Přeskočit na obsah

Sirup

Obecný popis způsobu; u konkrétní bylina vždy ověřte vhodnost, část rostliny a bezpečnost na její kartě.

Výluh nebo odvar se sladidlem a zahuštěním; trvanlivost závisí na cukru a skladování.

Bezpečnost v kostce: Med nepodávejte kojencům; při řídnutí sirupu hrozí kvašení.
Obtížnost:
střední
Čas přípravy (orientačně):
cca 20–60 min podle receptury a sterilace lahví
Vybavení:
Hrnec, teploměr (volitelně), sterilní lahve, trychtýř, štítky.
Obecná bezpečnost přípravy

Při nedostatečném zahuštění hrozí kvašení a plísně. Med u kojenců nepodávejte (obecné doporučení).

Podrobněji

Sirupy spojují bylinný základ s cukrem nebo medem a často krátkým povařením kvůli koncentraci a hygieně. Konzervace je silně závislá na obsahu vody, cukru a způsobu plnění lahví.

Domácí sirupy mohou podléhat potravinářským pravidlům; sledujte skladování v chladu po otevření.

Související způsoby

Často se metody srovnávají — níže odkazy na detail a krátký kontext.

Recepty v katalogu

Uvedené byliny mají u této metody zpracování publikovaný krok za krokem — detail na kartě byliny pod způsobem zpracování.

Byliny v katalogu

Publikované byliny, u kterých je tento způsob uveden na kartě.

Zobrazeno 25 z 100 — 25 bylin v seznamu

Filtrovat katalog podle tohoto způsobu →