Rezept
Tee aus Sand-Thymian
- Kraut:
- Sand-Thymian Thymus serpyllum
- Methode:
- Tee
- Pflanzenteil:
- Blatt
Etwa 10 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- 1–2 Teelöffel getrockneten Krauts mit Blättern (gegebenenfalls mit Blüten) pro Tasse.
- Übergießen Sie es mit kochendem Wasser, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Aufguss 8–10 Minuten ziehen.
- Seihen Sie ihn ab – der aromatische Thymolduft ist meist ausgeprägt.
Extraktion
- Wasser:
- 250 ml
- Kraut:
- Kraut gemäß Rezept
- Aufgusstemperatur:
- 95–100 °C
- Ziehzeit:
- 6–12 min
- Lösungsmittel:
- Wasser.
- Haltbarkeit:
- Frisch trinken.
- Zielstoffe:
- Ätherische Öle und phenolische Bestandteile im Aufguss.
Warum es funktioniert
Der Quendel steht dem Thymian in Taxonomie und Zusammensetzung der ätherischen Öle nahe; das HMPC-Dokument gilt für Thymus vulgaris/zygis und dient als regulatorischer Kontext, nicht als Dosierungsvorschrift für eine konkrete Sammlung. Zu langes Ziehen erhöht die Bitterkeit und den Verlust flüchtiger Stoffe.
Literatur
- EMA HMPC — Thymus vulgaris / Thymus zygis, herba — Vergleich innerhalb der Gattung Thymus; keine Monografie ausschließlich zum Feld-Thymian.
Verwandtes
Sand-Thymian — Kräutersteckbrief
Tee — Detail der Verarbeitungsmethode