Rezept

Faskomilo: griechischer Salbeitee

Kraut:: Griechischer Salbei Salvia fruticosa
Methode:: Tee
Pflanzenteil:: Blatt

Etwa 10 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Einen Teelöffel getrocknete Blätter des Griechischen Salbeis oder einen ganzen Stängel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen.
Abdecken und nur 5 Minuten ziehen lassen; länger wird der Aufguss bitter.
Abseihen, Honig und Zitronenscheibe ergänzen.
Warm trinken, in Griechenland morgens statt Kaffee oder nach dem Essen; täglich 1–2 Tassen.

Extraktion

Kraut:: 1 Teelöffel (etwa 1,5 g) getrocknete Blätter oder 1 ganzer Stängel auf 250 ml
Lösungsmittel:: Kochendes Wasser, 5 Minuten; längeres Ziehen macht bitter
Haltbarkeit:: Innerhalb von 12 Stunden trinken
Zielstoffe:: Ätherisches Öl mit 1,8-Cineol (überwiegt gegenüber Thujon) und phenolische Stoffe (Rosmarinsäure, Carnosol) gehen ins Wasser über

Anmerkungen

Alltägliches griechisches und türkisches Getränk (Adaçayı). Griechischer Salbei enthält im Öl mehr 1,8-Cineol und weniger Thujon als Echter Salbei, doch langfristige große Trinkmengen werden trotzdem nicht empfohlen. Nicht in Schwangerschaft und Stillzeit.

Warum es funktioniert

Griechischer Salbei unterscheidet sich vom Echten Salbei durch von 1,8-Cineol dominiertes thujonarmes Öl und eignet sich deshalb besser für täglichen Tee. Der Aufguss enthält auch Rosmarinsäure und Carnosol. Boukhary et al. 2016 beschrieben Phenolzusammensetzung und entzündungshemmende Extraktwirkungen bei Tieren. Klinische Studien fehlen; Halsweh- und Verdauungsanwendungen beruhen auf mediterraner Volkspraxis.

Literatur

Boukhary R, Raafat K, Ghoneim AI, Aboul-Ela M, El-Lakany A (2016): Anti-Inflammatory and Antioxidant Activities of Salvia fruticosa: An HPLC Determination of Phenolic Contents. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2016:7178105 — Phenolische Zusammensetzung und entzündungshemmende Wirkung des Extrakts im Tierversuch.