Rezept

Honig mit Johanniskrautblüten

Kraut:: Echtes Johanniskraut Hypericum perforatum
Methode:: Honig
Pflanzenteil:: Blüte

Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Füllen Sie getrocknete Blüten zu einem Drittel ins Glas und gießen Sie Honig auf.
Lassen Sie ihn 2–3 Wochen abseits direkter Sonne mazerieren und seihen Sie ab.
Achten Sie auf Wechselwirkungen mit Arzneimitteln und auf Fotosensibilität – siehe die Pflanzenkarte.

Extraktion

Kraut:: sušené květy cca 1/3 sklenice dle receptu
Lösungsmittel:: Med; macerace 2–3 týdny mimo přímé slunce.
Haltbarkeit:: Po scedění chladně; při změně barvy sleduj stabilitu.
Zielstoffe:: Směs polárních a lipofilnějších složek v medu — variabilní profil.

Anmerkungen

Die Mazeration dauert Wochen; nimm ihn nicht gleichzeitig mit Arzneimitteln ein, ohne das zu prüfen.

Warum es funktioniert

Hyperforin und Hypericin haben ein komplexes Verhältnis zu Lösungsmitteln; Honig als Gemisch aus Zuckern und Wasser kann nur einen Teil der lipophilen und polaren Fraktionen aus den Blüten lösen. Die von Johanniskraut-Präparaten bekannten pharmakokinetischen Wechselwirkungen können auch bei Lebensmittelformen relevant sein – prüfe Kombinationen mit Arzneimitteln.

Literatur

Clinical relevance of St. John's wort drug interactions revisited — Interakce s léky — paralela k opatrnosti u medu s květy.
St John's wort for major depression (Cochrane systematic review) — Kontext účinnosti u deprese u klinických preparátů; domácí med není ekvivalent.