Rezept
Honig mit Ringelblume
- Kraut:
- Ringelblume Calendula officinalis
- Methode:
- Honig
- Pflanzenteil:
- Blüte
Etwa 30 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Füllen Sie getrocknete Blütenblätter zu einem Drittel ins Glas und gießen Sie Honig auf.
- Lassen Sie ihn 3–4 Wochen an einem warmen, schattigen Ort mazerieren und seihen Sie ab.
- Die goldene Farbe des Honigs kann einen Ton von der Blüte annehmen.
Extraktion
- Kraut:
- Mengenverhältnisse gemäß den Zubereitungsschritten im Steckbrief
- Lösungsmittel:
- Zusammensetzung des Mediums (Wasser, Alkohol, Öl, Honig usw.) siehe einzelne Schritte
- Haltbarkeit:
- Nach der Zubereitung hygienisch und entsprechend dem Produkttyp aufbewahren (Kühlung, Licht, Alkohol)
- Zielstoffe:
- Ungefähre Extraktion zu Hause — das Profil hängt von Temperatur, Schnittzeit und Mengenverhältnissen ab
Anmerkungen
Die Mazeration dauert Wochen.
Warum es funktioniert
Die Mazeration in Honig setzt Aromen und einen Teil der polaren Stoffe allmählich frei; die Konzentration ist variabel und entspricht nicht standardisierten Extrakten.
Verwandtes
Ringelblume — Kräutersteckbrief
Honig — Detail der Verarbeitungsmethode