Rezept

Sirup aus Holunderblüten

Kraut:: Schwarzer Holunder Sambucus nigra
Methode:: Sirup
Pflanzenteil:: Blüte

Etwa 45 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts

Anleitung

Waschen Sie die Zitrone, reiben Sie die Schale ohne die weiße Schicht ab und pressen Sie den Saft aus; geben Sie gegebenenfalls den Saft einer weiteren Zitrone dazu.
Geben Sie etwa 1 l Wasser, 1 kg Zucker und die Holunderblüten (etwa 20–30 mittelgroße Dolden) in einen Topf, kochen Sie kurz auf und lassen Sie alles über Nacht kühl abkühlen.
Seihen Sie durch ein Tuch ab, geben Sie den Zitronensaft dazu, erhitzen Sie kurz zum Auflösen des Zuckers, füllen Sie in sterile Flaschen ab und lagern Sie im Kühlschrank.

Extraktion

Kraut:: poměry dle kroků receptu na kartě
Lösungsmittel:: mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
Haltbarkeit:: po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
Zielstoffe:: orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, čase řezu a poměrech

Anmerkungen

Verwechsle die Blüte nicht mit den anderen Pflanzenteilen; der Sirup ist süß – Diabetiker verdünnen ihn oder lassen ihn weg.

Warum es funktioniert

Die hausgemachte Zubereitung nach diesem Rezept hat vor allem eine erzieherische und kulturelle Bedeutung; aus ihr lässt sich nicht automatisch dasselbe Extraktions- oder Sicherheitsprofil ableiten wie bei zugelassenen Arzneimitteln oder standardisierten Extrakten. Konkrete Wirkungen, Wechselwirkungen mit Arzneimitteln und Gegenanzeigen prüfe auf der Pflanzenkarte und bei laufender Behandlung mit einem Arzt.

Literatur

Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.