Przepis
Grecka herbata górska — gotowana po grecku
- Zioło:
- Gojnik szarplaninski Sideritis scardica
- Metoda:
- Odvar
- Część rośliny:
- Liść
Około 15 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Połam 2–3 suszone łodygi gojnika i włóż do garnka z 500 ml zimnej wody.
- Zagotuj i gotuj 3–5 minut na małym ogniu; woda stanie się złota.
- Odstaw, przykryj i zaparzaj kolejne 5 minut, odcedź.
- Podawaj z łyżeczką miodu i plasterkiem cytryny; w Grecji pije się gorącą rano i wieczorem.
Ekstrakcja
- Zioło:
- 2–3 suszone łodygi z kwiatami (około 4 g) na 500 ml
- Rozpuszczalnik:
- krótkie gotowanie przez 3–5 minut i dalsze zaparzanie; Grecy gotują, nie zaparzają
- Trwałość:
- wypić w ciągu 24 godzin
- Substancje docelowe:
- glikozydy fenyloetanoidowe (werbaskozyd), flawonoidy (hypolaetyna, izoskutelareina) i diterpeny przechodzą do wody; gotowanie uwalnia więcej niż samo zaparzanie
Uwagi
Tradycyjny napój według EMA HMPC przy kaszlu z przeziębienia i lekkich dolegliwościach trawiennych. Bez kofeiny, odpowiedni też wieczorem. W ciąży i podczas karmienia brak danych.
Dlaczego to działa
Gojnik zawiera glikozydy fenyloetanoidowe (werbaskozyd), flawonoidy i diterpeny lepiej uwalniane z twardych łodyg krótkim gotowaniem niż samym parzeniem — stąd grecka herbata górska jest gotowana. Todorova & Trendafilova 2014 podsumowują działanie przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe i antyoksydacyjne laboratoryjne i zwierzęce; EMA HMPC uznaje tradycyjne użycie przy kaszlu i trawieniu na podstawie długiej tradycji, nie badań klinicznych.
Literatura
- EMA HMPC: Sideritis herba — European Union herbal monograph — Tradycyjne zastosowanie przy kaszlu związanym z przeziębieniem i przy łagodnych dolegliwościach trawiennych.
- Todorova M, Trendafilova A (2014): Sideritis scardica Griseb., an endemic species of Balkan peninsula: Traditional uses, cultivation, chemical composition, biological activity. Journal of Ethnopharmacology 152(2):256–265 — Przegląd tradycyjnego zastosowania, składu i głównie danych przedklinicznych.
Powiązane
Gojnik szarplaninski — Karta zioła
Odvar — Szczegóły metody przetwarzania