Przepis
Napar imbirowy ze świeżego kłącza
- Zioło:
- Imbir lekarski Zingiber officinale
- Metoda:
- Napar
- Część rośliny:
- Kłącze
Około 15 minPoczątkującyProfil naukowy przepisu
Postępowanie
- Świeże kłącze umyj, nie obieraj i pokrój na 3–5 cienkich plasterków (około 5 g).
- Włóż plasterki do kubka, zalej 250 ml wrzącej wody i przykryj — inaczej olejek ucieka z parą.
- Zaparzaj 10 minut; dla ostrzejszego napoju gotuj plasterki wcześniej 5 minut.
- Odcedź, dodaj plasterek cytryny i miód dopiero po ostudzeniu do temperatury picia. Przy nudnościach pij małymi łykami.
Ekstrakcja
- Zioło:
- 3–5 cienkich plasterków świeżego kłącza (około 5 g) na 250 ml
- Rozpuszczalnik:
- wrząca woda, zaparzanie przez 10 minut pod przykryciem; przykrycie zatrzymuje olejek eteryczny
- Trwałość:
- wypić tego samego dnia, można także po ostygnięciu
- Substancje docelowe:
- gingerole i olejek eteryczny (zingiberen) przechodzą do gorącej wody; dłuższe gotowanie zmienia gingerole w ostrzejsze szogaole
Uwagi
Zwykły napój dla zdrowego dorosłego. Monografia EMA nie zaleca leczniczego imbiru w ciąży i podczas karmienia z powodu braku danych ani u dzieci poniżej 6 lat; nudności w ciąży omów z lekarzem, nie z internetem.
Dlaczego to działa
Gorąca woda uwalnia gingerole i olejek; działanie przeciw nudnościom przypisuje się w badaniach wpływowi na motorykę żołądka i receptory serotoninowe. Badania stosowały jednak standaryzowany proszek w kapsułkach (zwykle 1 g dziennie), nie napar — przeniesienie nie jest bezpośrednie.
Literatura
- EMA HMPC — Zingiberis rhizoma, European Union herbal monograph — Ugruntowane zastosowanie proszku w chorobie lokomocyjnej; tradycyjne zastosowanie przy łagodnych skurczowych dolegliwościach trawiennych, wzdęciach i przeziębieniu. Nie w ciąży i podczas karmienia piersią.
- Viljoen E et al. (2014): ginger for pregnancy-associated nausea and vomiting — systematic review and meta-analysis. Nutrition Journal 13:20 — Metaanaliza 12 RCT; imbir złagodził nudności, wpływ na wymioty nieistotny.
Powiązane
Imbir lekarski — Karta zioła
Napar — Szczegóły metody przetwarzania