Recept
Čaj z citronové trávy
- Bylina:
- Citronová tráva voňavá Cymbopogon citratus
- Způsob:
- Čaj
- Část rostliny:
- List
Přibližně 12 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Čerstvé stéblo zbavte suchých vnějších listů, natlučte plochou stranou nože a nakrájejte na 2 cm kousky; sušený list stačí odměřit.
- Vložte do hrnku nebo konvičky a zalijte 250 ml vroucí vody.
- Přikryjte a louhujte 7–10 minut; delší čas přidá trávovou chuť, ne vůni.
- Sceďte. Teplý s plátkem zázvoru, nebo vychladlý přes led s limetkou.
Extrakce
- Bylina:
- 1 čerstvé stéblo nakrájené na kousky, nebo 1–2 čajové lžičky sušeného listu na 250 ml
- Rozpouštědlo:
- vroucí voda, 7–10 minut pod pokličkou
- Trvanlivost:
- vypít týž den; chlazený je výborný s ledem
- Cílové látky:
- citral a další monoterpeny silice; přikrytí omezí jejich únik
Poznámky
Nápoj bez známých zvláštních rizik v běžném množství. Silici z citronové trávy (esenciální olej) nikdy nepít; ta se hodí jen do difuzéru nebo naředěná na kůži.
Proč to funguje
Citral a další těkavé složky silice přecházejí do horké vody jen částečně a rychle unikají párou — proto pokličkou. Brazilská lidová tradice připisuje nápoji zklidňující účinek; kontrolovaných studií u lidí je málo.
Literatura
- Shah G et al. (2011): Scientific basis for the therapeutic use of Cymbopogon citratus. J Adv Pharm Technol Res 2(1):3–8 — Přehled tradičního použití (Brazílie, jihovýchodní Asie) a laboratorních studií; klinických dat málo.
Související
Citronová tráva voňavá — Karta byliny
Čaj — Detail způsobu zpracování