Recept
Čaj z lotosových listů (trà lá sen)
- Bylina:
- Lotos indický Nelumbo nucifera
- Způsob:
- Čaj
- Část rostliny:
- List
Přibližně 10 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Sušený lotosový list nalámejte na kousky, polévkovou lžíci dejte do konvičky.
- Zalijte 300 ml vody o teplotě kolem 90 °C (těsně před varem).
- Louhujte 5–8 minut; nápoj je zlatozelený, lehce svíravý a trávový.
- Sceďte. Ve Vietnamu se pije po jídle, teplý nebo přes led; lze doplnit lístkem máty.
Extrakce
- Bylina:
- 1 polévková lžíce sušeného nakrájeného listu na 300 ml
- Rozpouštědlo:
- voda 90 °C, 5–8 minut
- Trvanlivost:
- vypít týž den, dobrý i chlazený
- Cílové látky:
- flavonoidy (kvercetin, isokvercitrin) a alkaloidy (nuciferin) přecházejí do horké vody; nápoj je lehce svíravý
Poznámky
Běžný vietnamský a čínský nápoj. Lotosový list obsahuje alkaloidy (nuciferin) — je to čaj na občas, ne na litry denně, a v těhotenství tradice lotosový list a srdce spíš vynechává.
Proč to funguje
Horká voda uvolňuje z listu flavonoidy a část alkaloidů. Tradiční „odlehčující“ pověst listu je zapsaná v čínské a vietnamské materii medice; přehled Paudel & Panth shrnuje hlavně laboratorní data, klinické důkazy chybí.
Literatura
- Paudel KR, Panth N (2015): Phytochemical Profile and Biological Activity of Nelumbo nucifera. Evid Based Complement Alternat Med 2015:789124 — Přehled složení jednotlivých částí lotosu a tradičního použití; klinických dat minimum.
Související
Lotos indický — Karta byliny
Čaj — Detail způsobu zpracování