Löwenzahn
Taraxacum officinale
Ernte (Monate): III–XI
Verarbeitung: Tinktur, Salat
Honigtragende Pflanze mit bitterer Wurzel und bitteren Blättern.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons.
Katalog
Nach Name, Erntezeit oder Verarbeitungsart.
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Taraxacum officinale
Ernte (Monate): III–XI
Verarbeitung: Tinktur, Salat
Honigtragende Pflanze mit bitterer Wurzel und bitteren Blättern.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons.

Armoracia rusticana
Ernte (Monate): X–XI
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Fermentation
Stark aromatische Wurzel; zum Einlegen und Würzen verwendet.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Pethan · CC BY-SA 3.0

Persicaria bistorta
Ernte (Monate): III–V
Verarbeitung: Absud, Sirup
Dichter Ährenblütenstand aus rosa Blüten; Wurzelstock in der Tradition.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · en:User:Ramin Nakisa · CC BY-SA 3.0