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Kräuter
Suchen Sie auf Deutsch, Lateinisch oder nach einem alternativen Namen. Kombinieren Sie Filter nach Vorkommen, Erntemonat, Pflanzenteil in den Erntedaten, Verarbeitungsmethode und Thema — dieselben Themen finden Sie auch in der Übersicht der Beschwerden.
Beginnen Sie mit einer einfachen Anfrage im Feld unten, oder wählen Sie einen Monat, einen Pflanzenteil (aus den Erntedaten) sowie eine oder mehrere Verarbeitungsmethoden (es gilt die "Oder"-Logik). Bei den Themen können Sie die Anzeige auf traditionelle und spirituelle Bezüge eingrenzen oder auf wissenschaftlich gefasste Verweise im Steckbrief. Ergänzend lässt sich der Inhalt im Kräutersteckbrief filtern: stärkere wissenschaftliche Evidenz vs. orientierende Einträge sowie das Vorhandensein eines traditionellen / spirituellen Abschnitts.
Tipp: probieren Sie "Kamille", "Melissa officinalis" oder eine Kombination aus Monat + Pflanzenteil + Tee / Tinktur
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30 von 147 angezeigt — 30 Kräuter in der Liste
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- Acker-SchachtelhalmEquisetum arvenseErnte (Monate): III–IVVerarbeitung: Absud · BadFrühlingssporenstände; nur von sauberen Standorten sammeln.
- BärlauchAllium ursinumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungFrühlingsblätter in Auenwäldern; intensiver Knoblauchgeruch.
- BeinwellSymphytum officinaleErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Absud · KräuterölGroße Blätter; Alkaloide — bei innerer Anwendung Vorsicht.
- Blaue AgaveAgave tequilanaErnte (Monate): X–IVBlaugrauer Sukkulent aus dem mexikanischen Hochland, zentraler Rohstoff für Tequila.
- BockshornkleeTrigonella foenum-graecumErnte (Monate): IV–VIEinjährige Hülsenfruchtpflanze; Samen mit Ahornsirup-Duft.
- BrahmiBacopa monnieriErnte (Monate): I–XIIKleines Wasserkraut indischer Feuchtgebiete, das ayurvedische „Brahmi".
- Große BrennnesselUrtica dioicaErnte (Monate): IV–VIVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungBekannt durch ihre Brennhaare und nährstoffreichen Blätter.
- Großer SauerampferRumex acetosaErnte (Monate): IV–VIVerarbeitung: Tee · SalatSaure Blätter für Salate und Suppen.
- KaffirlimetteCitrus hystrixErnte (Monate): I–XIITropische Zitrusfrucht mit höckeriger Schale; aromatische Blätter in der thailändischen Küche.
- Kap-AloeAloe feroxErnte (Monate): I–XIIGroßwüchsige südafrikanische Sukkulente mit bitterem gelbem Blattsaft.
- Kapland-PelargoniePelargonium sidoidesErnte (Monate): IV–VIIISüdafrikanische mehrjährige Pflanze mit kleinen, dunkel purpurroten Blüten.
- KukuinussbaumAleurites moluccanusErnte (Monate): I–XIITropischer Baum des Pazifiks mit ölreichen Samen („Kukui“).
- LorbeerLaurus nobilisErnte (Monate): I–XIIMediterraner Baum mit aromatischen Blättern; in der Antike Apollons Pflanze.
- LöwenzahnTaraxacum officinaleErnte (Monate): III–XIVerarbeitung: Tinktur · SalatHonigtragende Pflanze mit bitterer Wurzel und bitteren Blättern.
- MärzveilchenViola odorataErnte (Monate): III–IVVerarbeitung: Tee · KaltmazeratDuftende violette Blüten; Kaltaufgüsse und Sirup.
- MoringaMoringa oleiferaErnte (Monate): I–XIISchnell wachsender Tropenbaum mit Hülsen und nährstoffreichen Blättchen („Wunderbaum“).
- Muschelblumen-IngwerAlpinia zerumbetErnte (Monate): I–XIIHohe tropische Ingwerpflanze mit auffälligen muschelförmigen Blüten.
- NiembaumAzadirachta indicaErnte (Monate): I–XIIIndischer Baum mit bitteren Blättern und ölhaltigen Samen — bekannt als „Neem".
- PandanPandanus amaryllifoliusErnte (Monate): I–XIISüdostasiatische Pflanze mit langen Blättern; unverzichtbares Aroma in thailändischen und malaysischen Süßspeisen.
- PatchouliPogostemon cablinErnte (Monate): I–XIITropisches Lippenblütler-Kraut mit schwerem, erdigen Blattduft.
- ReiswasserhyssopLimnophila aromaticaErnte (Monate): I–XIIVietnamesische Wasserpflanze der Reisfelder mit einem Aroma zwischen Zitrone und Kümmel.
- RooibosAspalathus linearisErnte (Monate): I–IVSüdafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit nadelförmigen Blättern; Grundlage des bekannten Rotbusch-Tees.
- SchlangenknöterichPersicaria bistortaErnte (Monate): III–VVerarbeitung: Absud · SirupDichter Ährenblütenstand aus rosa Blüten; Wurzelstock in der Tradition.
- SchnittlauchAllium schoenoprasumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · KräuteressigZarte zwiebelartige Triebe für Salate.
- SpitzwegerichPlantago lanceolataErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalbeSchmale Rosette und walzenförmiger Blütenstand.
- StachelannoneAnnona muricataErnte (Monate): I–XIITropischer Baum mit großen stacheligen Früchten und cremigem weißem Fruchtfleisch.
- TamarindeTamarindus indicaErnte (Monate): II–IVTropischer Baum mit Hülsenfrüchten, die süß-saures, braunes Fruchtfleisch enthalten.
- TeufelskralleHarpagophytum procumbensErnte (Monate): IV–VIISüdafrikanische mehrjährige Pflanze mit hakenartigen Früchten und dicker Wurzel.
- Vietnamesischer KorianderPersicaria odorataErnte (Monate): I–XIIVietnamesisches Knöterich-Kraut mit scharfem Koriander-Zitrus-Aroma.
- Wald-ErdbeereFragaria vescaErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalatWalderdbeeren; Blätter und Früchte in Maßen genießbar.