Macerat na zimno
Ogólny opis metody; przy konkretnym ziele zawsze sprawdź przydatność, część rośliny i bezpieczeństwo na jego karcie.
Długie moczenie w zimnej lub letniej wodzie bez wrzenia; profil łagodniejszy niż odwar.
- Trudność:
- łatwe
- Czas przygotowania (orientacyjnie):
- godziny do dni moczenia; monitoruj higienę
- Wyposażenie:
- Słoik lub szklane naczynie z zamknięciem, sitko, lodówka (często).
- Ogólne bezpieczeństwo przygotowania
Długie maceracje w wodzie mogą sprzyjać wzrostowi drobnoustrojów przy złej higienie lub niewłaściwej temperaturze. Nie przekraczaj czasu przechowywania z przepisu; w przypadku zmętnienia lub zapachu wylej płyn.
Szczegółowo
Macerat na zimno pozostawia susz w płynie na godziny lub dni w temperaturze lodówki lub pokojowej, zależnie od przepisu. Uwalnianie substancji jest wolniejsze i inne niż przy gorącym naparze — odpowiednie dla niektórych części aromatycznych, gdzie chce się ograniczyć gorycz lub garbnik.
Zawsze dbaj o higienę naczynia, stosunek surowca do wody i maksymalny czas przechowywania gotowego maceratu; konkretna procedura należy do karty zioła i sprawdzonych źródeł.
Powiązane metody
Metody często się porównuje — poniżej odnośniki do szczegółów i krótki kontekst.
Zioła w katalogu
Opublikowane zioła, przy których ta metoda jest podana na karcie.
Wyświetlono 2 z 147 — 2 zioła na liście