Přeskočit na obsah
Soul of Herbs
← Zpět na byliny

Trigonella foenum-graecum

Pískavice řecké seno

Obecně považované za bezpečné

Další názvy: Řecké seno, Senenka, Fenugreek, Methi, Kasuri methi, Hilbeh, Bockshornklee

Jednoletá bobovitá bylina; semena vonící po javorovém sirupu.

Jednoletá bylina s trojčetnými lístky a drobnými žlutavými květy; sušená nažloutlá semena mají sladce kořenitou vůni a používají se v indickém i blízkovýchodním kuchařství.

Čeleď
bobovité
Typ rostliny
jednoletá bylina
Význam stupňů bezpečnosti (rozbalit legendu)
  • Obecně považované za bezpečné. Typicky běžná bylina při rozumném sběru a užití; stejně vždy čti konkrétní upozornění na kartě.
  • Informace. Primárně informativní stupeň — důležité jsou podrobnosti v textu a u varování níže.
  • Opatrnost. Vyžaduje rozšířenou opatrnost (dávkování, délka užívání, citlivé skupiny, interakce).
  • Rizikové. Významná rizika — ověř si zdroje, kontraindikace a případný odborný dohled.
  • Ne v domácích podmínkách. Není vhodné experimentovat v domácích podmínkách bez znalostí a jistoty.
  • Vysoké riziko vnitřního užití. Zvláštní riziko při vnitřním užití (např. alkaloidy); vyhni se dlouhodobému nebo nezodpovědnému podávání.
  • Neuvedeno. Stupeň zatím není vyplněný — spolehni na jednotlivá varování a odkazy níže.
Pískavice řecké seno — habitus rostliny (Wikimedia Commons).

Fotografie na Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0).

Habitus rostliny

Bezpečnost — přečti před použitím

U této byliny je důležité ověřit si upozornění, záměny a případná varování. Pokračuj nejdřív sekcí Bezpečnost.

Rychlý přehled

Shrnutí pro praktické rozhodnutí; podrobnosti jsou v sekcích níže.

Bezpečnostní stupeň
Obecně považované za bezpečné detaily
Vědecké zdroje na kartě
Ano — uvedené zdroje u tvrzení sekce Věda
Kdy a co sbírat
  • Plod — duben–červen
  • List — listopad–únor
Celý sběr
Způsoby zpracování

Čaj, Kulinářské použití, Obklad a další

Všechny způsoby a recepty na kartě
Témata a symptomy

Gynekologická témata v tradici, Menstruační pohoda, Metabolismus — jemná podpora…

Sekce témata, Přehled symptomů

Identifikace a záměny

Přímá jednoletá bylina z čeledi bobovité (Fabaceae) dorůstající asi 60 cm. Listy trojčetné, lístky obvejčité až podlouhlé, na okraji v horní části jemně zubaté. Květy motýlovité, bílé až světle žluté (někdy s nafialovělým nádechem), jednotlivě nebo po dvou v paždí listů. Plodem je dlouhý, štíhlý, mírně srpovitě zahnutý lusk s 10–20 hranatými hnědavými kosočtverečnými semeny. Semena mají charakteristickou kořenitou vůni připomínající javorový sirup až kari.

Možné záměny a rizika

Nejbližší doložená záměna je s pískavicí modrou (Trigonella caerulea), rovněž bezpečnou kulinářskou bylinou téhož rodu, kterou lze odlišit výrazně modrými květy (oproti bílým až světle žlutým u pískavice řecké seno) a využitím především sušené natě a květů, nikoli semen. Toxický dvojník není u tohoto druhu dobře doložen.

Podobné byliny

Zatím nejsou navázány související byliny.

Témata a symptomy

Další témata najdete v přehledu symptomů a témat.

Zdroje

Geografický výskyt

  • Indie

    Spíše okrajově (zahrada, pěstování nebo výskyt na hranici areálu)

Sběr

  • Plodduben–červen

    jaro

    Region: Indie

    Poznámky: Zralá semena z dozrávajících lusků na konci jara.

  • Listlistopad–únor

    zima

    Region: Indie

    Poznámky: Listy (methi) se v Indii pěstují jako zimní zelenina: seje se v říjnu a listy se řežou od listopadu do února, mladé po 3–4 týdnech od výsevu. Sušené listy (kasuri methi) se sklízejí před kvetením.

Skladování

  • Hermeticky uzavřeno(Plod)

    Celá semena 2–3 roky ve vzduchotěsné nádobě; mletá půl roku. Vůně po javorovém sirupu (sotolon) prostupuje okolní potraviny.

    Světlo:
    Mimo světlo.
    Vlhkost:
    Semena ve vlhku bobtnají a slizovatí.
  • Sušení(List)

    Sušené listy (kasuri methi) 1 rok ve vzduchotěsné nádobě, drtí se až do jídla.

    Světlo:
    Mimo světlo, zelená bledne.
    Vlhkost:
    Chránit před vlhkem.

Způsoby zpracování na kartě byliny

  • Čaj(Plod)Vhodnost: Střední vhodnost

    Nálev nebo krátká extrakce ve vodě; typicky bez dlouhého varu.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Bylinný čaj se zde připravuje jako nálev: sušené byliny nebo bylinnou směs zalij čerstvě vroucí vodou a nech louhovat alespoň 5 minut. Podle BfR jde o hygienické pravidlo, ne o léčivou dávku. Dodrž pokyny konkrétního výrobku, včetně delšího louhování, pokud je uvedeno. Toto pravidlo pro bylinné nálevy není obecným návodem pro pravý čaj (Camellia sinensis). Teplota, délka louhování a poměr suroviny k vodě mění chuť i složení výluhu.

    Od „odvaru“ se liší kratší dobou působení tepla a nižší intenzitou varu; pro jemné listy a květy bývá nálev vhodnější než dlouhé vaření. U konkrétní byliny vždy sledujte kartu byliny, část rostliny a bezpečnostní upozornění — obecná pravidla nenahrazují posouzení druhu.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ano

    Čaj z pískavicových semen

    Přibližně 20 minZačátečníkVědecký profil

    Otevřít recept →

  • Kulinářské použití(Plod)Vhodnost: Vysoká vhodnost

    Vaření, pečení, dochucování jako potravina — obecná kategorie mimo léčebné nároky.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Kulinářské použití zahrnuje byliny jako ingredience jídel, nápojů nebo koření. Zde nehodnotíme léčivé účinky — jen připomínáme určení druhu, alergie a tepelnou úpravu tam, kde je nutná (např. některé plody nebo části rostlin).

    Kombinace s alkoholem, cukrem nebo dlouhým vařením mění výsledek; recepty ověřujte z kulinářských zdrojů.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

  • Kulinářské použití(List)Vhodnost: Vysoká vhodnost

    Vaření, pečení, dochucování jako potravina — obecná kategorie mimo léčebné nároky.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Kulinářské použití zahrnuje byliny jako ingredience jídel, nápojů nebo koření. Zde nehodnotíme léčivé účinky — jen připomínáme určení druhu, alergie a tepelnou úpravu tam, kde je nutná (např. některé plody nebo části rostlin).

    Kombinace s alkoholem, cukrem nebo dlouhým vařením mění výsledek; recepty ověřujte z kulinářských zdrojů.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

  • Obklad(Plod)Vhodnost: Střední vhodnost

    Tekutý nebo kašovitý obklad na kůži, často přes tenkou látku.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Obklad přikládá vlhký nebo teplý materiál na kůži přímo nebo přes textilii. Doba působení a teplota jsou klíčové — příliš horké může spálit, příliš dlouhé může macerovat pokožku.

    Používejte čisté tkaniny a sledujte reakci kůže během prvních minut.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ano

Tradiční / spirituální využití

Odděleně od vědy — záznamy jsou kulturní či symbolické, ne léčebná doporučení.

  • Semínko šestinedělek — od Nilu po Paňdžáb

    Obecné

    Tradiční použitíLidové použitíHerbářová tradice

    V Indii dostávají čerstvé matky methi laddú, kuličky z pískavice, ghí a cukru, které mají vrátit sílu a podpořit kojení; v Egyptě a Jemenu se z namočených semen dělá pěnová omáčka hilbeh. Semena pískavice patří k rostlinám nalezeným v hrobce Tutanchamona a Kyfi, chrámové kadidlo starého Egypta, ji podle některých receptur obsahovalo. Zápis tradice — účinek na tvorbu mléka klinicky ověřený není.

    Forma:
    poporodní laddú, hrobka Tutanchamona
    Síla tvrzení:
    Tradice
    Poznámka ke zdroji:
    Hepper FN (1990) Pharaoh's Flowers: The Botanical Treasures of Tutankhamun; indická poporodní tradice (methi laddú); EMA HMPC Trigonellae foenugraeci semen (přehled tradičního použití).

Vědecké poznatky

Každé tvrzení má typ studie a zdroj (URL nebo DOI) tam, kde jsou k dispozici. Údaje o dávce z literatury jsou pouze informativní.

Jak číst štítky síly důkazu a typu studie

Štítky shrnují, jak je záznam v katalogu označený — nejsou lékařským hodnocením účinnosti. U každého záznamu vždy čtěte shrnutí, omezení a odkaz na zdroj.

Síla důkazu

Úroveň evidence neuvedena
Autor záznamu neuvedl stupňování; posuzuj podle textu shrnutí, omezení a odkazu na zdroj.
Popisná / orientační literatura
Popisná nebo odborná literatura bez kontrolovaného srovnání skupin — spíše kontext než „důkaz účinku“.
Slabá evidence
Studie nebo závěr s významnými metodickými omezeními; brát jen jako signál k dalšímu čtení.
Předběžné nálezy
První nebo menší studie — zajímavý směr, ale ne konečné slovo o účinnosti ani bezpečnosti.
Střední síla důkazu
Střední síla podle designu výzkumu; stále platí omezení vzorku a kontextu.
Silnější evidence
Silnější design nebo konzistence výsledků v rámci uvedených limitů studie.
Přehledová práce / review
Přehledová práce sumarizuje více zdrojů; kvalita závisí na metodě přehledu a oblasti.

Typ studie

Vyprávěcí / odborný text
Odborný text nebo přehled bez klasického studijního designu.
Studie in vitro
Experiment v buněčné kultuře nebo zkumavce — neříká účinek v těle.
Studie na zvířatech
Model na zvířatech — přenos na člověka není samozřejmý.
Observační studie
Sledování skupin bez náhodného přiřazení léčby; může mýlit se záměnou příčiny.
Klinická studie
Klinická studie s lidmi; důležitá je velikost vzorku a kontrolní skupina.
Randomizovaná kontrolovaná studie
Randomizované kontrolované pokusy patří mezi silnější designy, pokud jsou dobře provedené.
Přehledová studie
Přehledová studie shrnuje více prací — záleží na pravidlech výběru literatury.
Systematický přehled
Systematický přehled s jasnou metodikou hledání a výběru studií.
Meta-analýza
Statistické spojení více studií; výsledek závisí na vstupních datech a heterogenitě.
Regulační posouzení / monografie (EMA, WHO…)
Shrnutí regulačního orgánu k bylinnému přípravku — jiný kontext než jednotlivá RCT; často k přípravkům, ne k domácímu čaji.
Odborná monografie (bylinné přípravky)
Systematický souhrn literatury k rostlině nebo droze — kvalita závisí na autorovi a roce vydání.

  • EMA HMPC pro semeno pískavice popisuje tradiční použití pro krátkodobou úlevu od dočasné ztráty chuti.

    Přehledová práce / reviewRegulační posouzení / monografie (EMA, WHO…)Rok: 2011

    Forma přípravy ve studii: decoction

    Účinná látka / zaměření: saponiny a slizovité polysacharidy

    Omezení: Při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách v těhotenství tradičně nedoporučováno; možná zkřížená alergická reakce u luštěninových alergiků.

    Poznámka k dávce (z literatury): Viz PDF k přípravkům.

    EMA HMPC: Trigonellae foenugraeci semen

  • Metaanalýza 10 klinických studií u lidí s diabetem: pískavice snížila glykémii nalačno (asi o 1 mmol/l), glykémii 2 hodiny po jídle a HbA1c (asi o 0,85 %) oproti kontrole; efekt byl patrný u dávek 5 g semen denně a více, u zdravých osob nikoli.

    Střední síla důkazuMeta-analýzaRok: 2014

    Omezení: Malé studie nízké metodické kvality, vysoká heterogenita, různé formy (semena, prášek, extrakt); dlouhodobá bezpečnost nehodnocena.

    Neelakantan N, Narayanan M, de Souza RJ, van Dam RM — Nutrition Journal

    Effect of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) intake on glycemia: a meta-analysis of clinical trials

    DOI: 10.1186/1475-2891-13-7

Obrázky

Hlavní fotografie je v záhlaví karty. Další snímky se zobrazí zde, až budou k dispozici.

Bezpečnost

Význam typů varování

Typ u každého varování pomáhá téma seskupit — neurčuje samotnou závažnost (tu značí samostatný štítek).

Vnitřní užití
Rizika polykání, extraktů, délky užívání nebo koncentrace u vnitřního užití.
Interakce / léky
Možný vliv na léky nebo souběh s léčbou — konzultuj zdroje a odborníka.
Syrové části rostliny
Syrové, nezralé nebo špatně upravené části rostliny mohou být nebezpečné.
Toxiny a regulace
Obsah toxických látek nebo regulovaných složek (např. v destilátech).
Kontakt s rostlinou
Podráždění kůže nebo sliznic při kontaktu s čerstvou rostlinou nebo šťávou.
Alergie
Alergické reakce, často v souvislosti s čeledí nebo senzibilizací.
Sběr a kontaminace
Kontaminace, záměna druhu nebo sběr z nevhodného místa.
  • Alergie na luštěninyStřední závažnostAlergie

    U osob s alergií na arašídy nebo cizrnu může vzniknout zkřížená reakce; ve vysokých dávkách se tradičně nepoužívá v těhotenství.

  • Pokles glykémie s antidiabetikyStřední závažnostInterakce / léky

    Podle metaanalýzy Neelakantan et al. 2014 snižují dávky 5 g semen a více glykémii nalačno i HbA1c u diabetiků. V kombinaci s inzulinem nebo perorálními antidiabetiky hrozí hypoglykémie — léčebné dávky jen po dohodě s lékařem a s měřením glykémie; kuchyňské množství koření je bez obav.

    Zdroj

  • Vůně javorového sirupu u novorozenceNízká závažnostpregnancy

    Korman et al. 2001 popsali novorozence, jejichž matky před porodem jedly pískavici: děti páchly po javorovém sirupu (sotolon) a vzniklo falešné podezření na vzácnou metabolickou poruchu — leucinózu. Užívala-li matka pískavici, má to porodnici říct; jinak jde o neškodný jev.

    Zdroj