Acedera común
Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFuente de la imagen
Fotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0
catálogo
Por nombre, época de recolección o preparación.
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Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0
Cichorium intybus
Recolección (meses): V–X
Procesamiento: infusión, Polvo
Flores azules a lo largo de los caminos; raíz y hojas jóvenes en la cocina.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Original book source: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera, Germany · Public domain
Leonurus cardiaca
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Jarabe
Típica hierba labiada de los márgenes de bosques de ribera; flores rosadas bilabiadas en verticilos.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · D. Gordon E. Robertson · CC BY-SA 3.0
Allium ursinum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Hojas primaverales en bosques de ribera; intenso aroma a ajo.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Agnes Monkelbaan · CC BY-SA 4.0
Ocimum basilicum
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Aroma típico de albahaca; planta anual y hortaliza.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Castielli · CC BY-SA 3.0
Alchemilla vulgaris
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Jarabe
Hojas palmadas; gotas gelatinosas sobre las hojas por la mañana.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · User:Kilom691 · CC BY-SA 3.0
Galium aparine
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hierba con pelos ganchudos; brotes jóvenes en la cocina con precaución.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Calendula officinalis
Recolección (meses): V–VII
Procesamiento: infusión, Aceite herbal
Flores naranjas en jardín y estado silvestre.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Allium schoenoprasum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Delicados brotes bulbosos para ensaladas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Jamain · CC BY-SA 3.0
Taraxacum officinale
Recolección (meses): III–XI
Procesamiento: Tintura, Ensalada / crudo
Planta melífera con raíz y hojas amargas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons.
Lavandula angustifolia
Recolección (meses): V–VII
Procesamiento: infusión, Miel
Hojas estrechas aromáticas y flores violetas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Artemisia dracunculus
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Aroma anisado de las hojas; hierba culinaria.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · KENPEI · CC BY-SA 3.0
Rubus idaeus
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Miel
Zarza con frambuesas comestibles; hojas usadas en infusiones.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Didier Descouens · CC BY-SA 4.0
Fragaria vesca
Recolección (meses): IV–X
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Fresas del bosque; hojas y frutos con moderación.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0 de). · Jörg Hempel · CC BY-SA 3.0 de
Verbascum thapsus
Recolección (meses): V–VIII
Procesamiento: infusión, Aceite herbal
Tallo alto con espiga densa de flores amarillas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · 4028mdk09 · CC BY-SA 3.0
Glechoma hederacea
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Miel
Tallos rastreros; hojas aromáticas en infusiones.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
Foeniculum vulgare
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Hojas plumosas y frutos usados en cocina dulce y salada.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY 4.0). · Elekes Andor · CC BY 4.0
Hyssopus officinalis
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Jarabe
Flores azules; intenso aroma en el jardín.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY 4.0). · Robert Flogaus-Faust · CC BY 4.0
Plantago lanceolata
Recolección (meses): IV–X
Procesamiento: infusión, Ungüento
Roseta estrecha e inflorescencia cilíndrica.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · sannse · CC BY-SA 3.0
Plantago major
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Ungüento
Hojas más anchas que el llantén lanceolado; infusión de hojas en la tradición herbal.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Alepistoia · CC BY-SA 4.0
Crataegus monogyna
Recolección (meses): V–VIII
Procesamiento: infusión, Jarabe
Ramas espinosas; flores y frutos en la tradición popular.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Didier Descouens · CC BY-SA 4.0
Malva sylvestris
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Jarabe
Flores violáceas; hojas mucilaginosas en tisanas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Alvesgaspar · CC BY-SA 3.0
Matricaria chamomilla
Recolección (meses): V–VII
Procesamiento: infusión, Baño
Infusión típica de flores.
DetallesFoto de kallerna, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Tallos en flor; no se ve la cavidad del receptáculo, que debe comprobarse en un corte longitudinal del capítulo. · kallerna · CC BY-SA 3.0
Melissa officinalis
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Miel
Aroma cítrico de las hojas; apreciada para infusión.
DetallesIlustración de la obra Köhler's Medizinal-Pflanzen (1897), dominio público. · Franz Eugen Köhler (Köhler's Medizinal-Pflanzen) · Public domain