Hinojo común

Hierba perenne o bienal de la familia Apiaceae, con tallos huecos, glauco-azulados y muy ramificados, y hojas 3-4 veces pinnatisectas con segmentos filiformes. Toda la planta desprende un aroma anisado característico con nota de fenchona. Flores pequeñas, amarillas, dispuestas en umbelas compuestas planas. Frutos (aquenios) oblongos, amarillo-verdosos, con costillas marcadas.

• 🫖infusión(Hoja)Idoneidad: Alta idoneidad

  infusión o extraccion rápida en agua; típicamente sin hervor prolongado.

  Descripcion completa del método (del catálogo)

  Aquí la tisana se prepara como infusión: vierte agua recién hirviendo sobre hierbas secas o una mezcla de hierbas y deja infusionar al menos 5 minutos. Según el BfR, es una norma de higiene, no una dosis medicinal. Sigue las instrucciones del producto concreto, incluido un tiempo de infusión más largo si se indica. Esta norma para infusiones de hierbas no es una guía general para preparar té verdadero (Camellia sinensis). La temperatura, el tiempo de macerado y la proporción de ingrediente respecto al agua modifican tanto el sabor como la composición del extracto.

  Se diferencia del "decocto" por el menor tiempo de exposición al calor y la menor intensidad del hervor; para hojas y flores delicadas la infusión suele ser más adecuada que una cocción prolongada. Para cada planta concreta consulte siempre la ficha de la hierba, la parte de la planta utilizada y las advertencias de seguridad; las normas generales no sustituyen la evaluación por especie.

  Contexto tradicional para este método: si·Contexto científico para este método: no

  Infusión de la parte aérea de hinojo común

  Aproximadamente 10 minPrincipiantePerfil científico

• 🍳Uso culinario(Hoja)Idoneidad: Alta idoneidad

  Coccion, horneado, condimento como alimento; categoria general al margen de pretensiones terapeuticas.

  Descripcion completa del método (del catálogo)

  El uso culinario incluye las hierbas como ingredientes de platos, bebidas o especias. Aqui no se evaluan efectos medicinales; simplemente se recuerda la identificación de la especie, las alergias y la cocción cuando es necesaria (p. ej. determinados frutos o partes de la planta).

  La combinación con alcohol, azucar o cocción prolongada modifica el resultado; verifique las recetas en fuentes culinarias.

  Contexto tradicional para este método: si·Contexto científico para este método: no

  Hinojo estofado con aceite

  Aproximadamente 25 minPrincipiantePerfil científico

• 🍯Jarabe(Hoja)Idoneidad: Idoneidad media

  Extracto o decocto con edulcorante y concentración; la durabilidad depende del azucar y el almacenamiento.

  Descripcion completa del método (del catálogo)

  Los jarabes combinan una base herbal con azucar o miel y, habitualmente, una breve cocción para concentrar e higienizar. La conservacion depende en gran medida del contenido de agua, el azucar y la forma de envasar las botellas.

  Los jarabes caseros pueden estar sujetos a normativa alimentaria; consulte el almacenamiento en frío tras abrirlos.

  Contexto tradicional para este método: si·Contexto científico para este método: no

  Sirope de la parte aérea de hinojo

  Aproximadamente 45 minPrincipiantePerfil científico