Persicaria odorata

Vietnamský koriandr

Obecně považované za bezpečné

Další názvy: Rau ram, Vietnamese mint, Laksa leaf, Daun kesum, Phak phai, Polygonum odoratum

Vietnamská bylina rdesnového typu s ostrou koriandrově-citrusovou vůní.

Vytrvalá plazivá bylina s úzkými, jemně tmavě skvrnitými listy; čerstvé listy mají ostrou koriandrově-citrusovou chuť a ve vietnamské kuchyni doplňují salát phở, jarní závitky a saláty.

Čeleď: rdesnovité
Typ rostliny: vytrvalá bylina

Význam stupňů bezpečnosti (rozbalit legendu)

Obecně považované za bezpečné. Typicky běžná bylina při rozumném sběru a užití; stejně vždy čti konkrétní upozornění na kartě.
Informace. Primárně informativní stupeň — důležité jsou podrobnosti v textu a u varování níže.
Opatrnost. Vyžaduje rozšířenou opatrnost (dávkování, délka užívání, citlivé skupiny, interakce).
Rizikové. Významná rizika — ověř si zdroje, kontraindikace a případný odborný dohled.
Ne v domácích podmínkách. Není vhodné experimentovat v domácích podmínkách bez znalostí a jistoty.
Vysoké riziko vnitřního užití. Zvláštní riziko při vnitřním užití (např. alkaloidy); vyhni se dlouhodobému nebo nezodpovědnému podávání.
Neuvedeno. Stupeň zatím není vyplněný — spolehni na jednotlivá varování a odkazy níže.

Vietnamský koriandr — habitus rostliny (Wikimedia Commons). — Fotografie na Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
Habitus rostliny

Rychlý přehled

Shrnutí pro praktické rozhodnutí; podrobnosti jsou v sekcích níže.

Bezpečnostní stupeň: Obecně považované za bezpečné detaily
Vědecké zdroje na kartě: Ano — uvedené zdroje u tvrzení sekce Věda
Kdy a co sbírat: List — leden–prosinec
Celý sběr
Způsoby zpracování: Kulinářské použití, Obklad
Všechny způsoby a recepty na kartě
Témata a symptomy: Nadýmání a plynatost, Trávení
Sekce témata, Přehled symptomů

Identifikace a záměny

Poléhavá krátce vytrvalá bylina z čeledi rdesnovité (Polygonaceae), asi 15–30 cm vysoká, rozrůstající se do 60 cm. Listy kopinaté, úzké, zašpičatělé, s charakteristickou tmavě hnědočervenou klínovitou (šípovitou) kresbou na líci. V uzlinách blanitá třásnitá botka (ochrea) s dlouhými hedvábnými chlupy na vrcholu. Květy drobné, krémově bílé až světle růžové (v tropech kvete vzácně). Po rozemnutí silná koriandrová vůně.

Možné záměny a rizika

Záměna s dalšími druhy rodu Persicaria (rdesna), které se odlišují stavbou botky a hlavně absencí tmavě červené klínovité kresby a koriandrové vůně. Toxický dvojník není doložen — rod je obecně netoxický, takže záměna je otázka chuti/kvality, nikoli otravy.

Podobné byliny

Zatím nejsou navázány související byliny.

Témata a symptomy

Další témata najdete v přehledu symptomů a témat.

Nadýmání a plynatost
Kulinářské· Tradiční / kulturní rámecTradiční· Tradiční / kulturní rámec
Trávení
Tradiční· Tradiční / kulturní rámec

Zdroje

Rozpoznávací znaky
- Kew Plants of the World Online — Persicaria odorata (Lour.) Soják
Riziko záměny
- Kew Plants of the World Online — Persicaria odorata (Lour.) Soják

Geografický výskyt

Vietnam
Častý divoký výskyt v regionu

Sběr

Listleden–prosinec
celoročně
Region: Vietnam
Poznámky: Mladé čerstvé výhonky z trvale vlhkého substrátu.

Skladování

Chlazení / lednice(List)
Čerstvé stonky s listy 1 týden v lednici ve sklenici s vodou nebo ve vlhkém papíru; snadno zakoření a lze je pěstovat v květináči. Sušením ztrácí vůni — nesuší se; lze nasekat a zmrazit v oleji.
Vlhkost:
V uzavřeném sáčku listy černají.

Způsoby zpracování na kartě byliny

Kulinářské použití(List)Vhodnost: Vysoká vhodnost
Vaření, pečení, dochucování jako potravina — obecná kategorie mimo léčebné nároky.
Podrobný popis způsobu (z katalogu)
Kulinářské použití zahrnuje byliny jako ingredience jídel, nápojů nebo koření. Zde nehodnotíme léčivé účinky — jen připomínáme určení druhu, alergie a tepelnou úpravu tam, kde je nutná (např. některé plody nebo části rostlin).
Kombinace s alkoholem, cukrem nebo dlouhým vařením mění výsledek; recepty ověřujte z kulinářských zdrojů.
Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne
Gỏi gà — kuřecí salát s rau răm
Přibližně 25 minZačátečníkVědecký profil
Otevřít recept →
Obklad(List)Vhodnost: Nízká vhodnost
Tekutý nebo kašovitý obklad na kůži, často přes tenkou látku.
Podrobný popis způsobu (z katalogu)
Obklad přikládá vlhký nebo teplý materiál na kůži přímo nebo přes textilii. Doba působení a teplota jsou klíčové — příliš horké může spálit, příliš dlouhé může macerovat pokožku.
Používejte čisté tkaniny a sledujte reakci kůže během prvních minut.
Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

Tradiční / spirituální využití

Odděleně od vědy — záznamy jsou kulturní či symbolické, ne léčebná doporučení.

Rau răm k vejcím s embryem a pověst o zchlazené touze
Obecné
Lidová pověraLidové použitíHerbářová tradicePověra
Ve Vietnamu se rau răm podává k trứng vịt lộn, kachním vejcím s vyvinutým embryem, protože podle lidové medicíny vyrovnává jejich „horkou“ povahu. Odtud pochází i přísloví, že rau răm tlumí touhu — buddhističtí mniši ji prý proto jedí a mladým párům se nedoporučuje. V Malajsii je daun kesum duší polévky laksa. Zápis lidové víry; účinek na libido nikdo neměřil.
Forma:
bylina, která „chladí touhu“ — vietnamské přísloví
Síla tvrzení:
Tradice
Poznámka ke zdroji:
Vietnamská lidová tradice (trứng vịt lộn, přísloví o rau răm); Dũng NX et al. (1995), J Essent Oil Res 7:339–340 (složení).

Vědecké poznatky

Každé tvrzení má typ studie a zdroj (URL nebo DOI) tam, kde jsou k dispozici. Údaje o dávce z literatury jsou pouze informativní.

Jak číst štítky síly důkazu a typu studie

Štítky shrnují, jak je záznam v katalogu označený — nejsou lékařským hodnocením účinnosti. U každého záznamu vždy čtěte shrnutí, omezení a odkaz na zdroj.

Síla důkazu

Úroveň evidence neuvedena: Autor záznamu neuvedl stupňování; posuzuj podle textu shrnutí, omezení a odkazu na zdroj.
Popisná / orientační literatura: Popisná nebo odborná literatura bez kontrolovaného srovnání skupin — spíše kontext než „důkaz účinku“.
Slabá evidence: Studie nebo závěr s významnými metodickými omezeními; brát jen jako signál k dalšímu čtení.
Předběžné nálezy: První nebo menší studie — zajímavý směr, ale ne konečné slovo o účinnosti ani bezpečnosti.
Střední síla důkazu: Střední síla podle designu výzkumu; stále platí omezení vzorku a kontextu.
Silnější evidence: Silnější design nebo konzistence výsledků v rámci uvedených limitů studie.
Přehledová práce / review: Přehledová práce sumarizuje více zdrojů; kvalita závisí na metodě přehledu a oblasti.

Typ studie

Vyprávěcí / odborný text: Odborný text nebo přehled bez klasického studijního designu.
Studie in vitro: Experiment v buněčné kultuře nebo zkumavce — neříká účinek v těle.
Studie na zvířatech: Model na zvířatech — přenos na člověka není samozřejmý.
Observační studie: Sledování skupin bez náhodného přiřazení léčby; může mýlit se záměnou příčiny.
Klinická studie: Klinická studie s lidmi; důležitá je velikost vzorku a kontrolní skupina.
Randomizovaná kontrolovaná studie: Randomizované kontrolované pokusy patří mezi silnější designy, pokud jsou dobře provedené.
Přehledová studie: Přehledová studie shrnuje více prací — záleží na pravidlech výběru literatury.
Systematický přehled: Systematický přehled s jasnou metodikou hledání a výběru studií.
Meta-analýza: Statistické spojení více studií; výsledek závisí na vstupních datech a heterogenitě.
Regulační posouzení / monografie (EMA, WHO…): Shrnutí regulačního orgánu k bylinnému přípravku — jiný kontext než jednotlivá RCT; často k přípravkům, ne k domácímu čaji.
Odborná monografie (bylinné přípravky): Systematický souhrn literatury k rostlině nebo droze — kvalita závisí na autorovi a roce vydání.

Analýza silice vietnamského rau răm ukázala převahu alifatických aldehydů — dekanalu a dodekanalu — s menším podílem dekanolu a seskviterpenů; jde o chemický popis vůně, ne o studii účinku.
Popisná / orientační literaturaVyprávěcí / odborný textRok: 1995
Omezení: Chemická analýza jedné populace; bez farmakologických ani klinických dat.
Dũng NX, Hac LV, Leclercq PA — Journal of Essential Oil Research
Volatile Constituents of the Aerial Parts of Vietnamese Polygonum odoratum L.
DOI: 10.1080/10412905.1995.9698534

Obrázky

Hlavní fotografie je v záhlaví karty. Další snímky se zobrazí zde, až budou k dispozici.

Bezpečnost

Význam typů varování

Typ u každého varování pomáhá téma seskupit — neurčuje samotnou závažnost (tu značí samostatný štítek).

Vnitřní užití: Rizika polykání, extraktů, délky užívání nebo koncentrace u vnitřního užití.
Interakce / léky: Možný vliv na léky nebo souběh s léčbou — konzultuj zdroje a odborníka.
Syrové části rostliny: Syrové, nezralé nebo špatně upravené části rostliny mohou být nebezpečné.
Toxiny a regulace: Obsah toxických látek nebo regulovaných složek (např. v destilátech).
Kontakt s rostlinou: Podráždění kůže nebo sliznic při kontaktu s čerstvou rostlinou nebo šťávou.
Alergie: Alergické reakce, často v souvislosti s čeledí nebo senzibilizací.
Sběr a kontaminace: Kontaminace, záměna druhu nebo sběr z nevhodného místa.

Zatím bez strukturovaných bezpečnostních záznamů.