Syzygium aromaticum
Gewürznelkenbaum
Allgemein als sicher anerkanntWeitere Namen: Hřebíček, Cengkih, Cengkeh, Laung, Ding xiang, Eugenia caryophyllata
Indonesischer Baum; seine getrockneten, noch ungeöffneten Knospen ergeben das Gewürz Gewürznelke.
Schlanker immergrüner Baum mit gegenständigen glänzenden Blättern und in Gipfelrispen wachsenden Knospen; die getrockneten, noch ungeöffneten Blütenknospen sind die duftenden Gewürznelken mit warmem, scharfem Aroma — ein wichtiges Gewürz und Quelle des ätherischen Öls.
- Familie
- Myrtaceae
- Pflanzentyp
- immergrüner Baum
Bedeutung der Sicherheitsstufen (Legende aufklappen)
- Allgemein als sicher anerkannt. Typischerweise ein gewöhnliches Kraut bei vernünftigem Sammeln und vernünftiger Anwendung; lesen Sie dennoch stets die konkreten Hinweise im Steckbrief.
- Information. Vorrangig eine informative Stufe — wichtig sind die Details im Text und bei den Warnungen unten.
- Vorsicht. Erfordert erhöhte Vorsicht (Dosierung, Dauer der Anwendung, empfindliche Gruppen, Wechselwirkungen).
- Riskant. Erhebliche Risiken — prüfen Sie Quellen, Gegenanzeigen und gegebenenfalls eine fachliche Aufsicht.
- Nicht unter häuslichen Bedingungen. Es ist nicht ratsam, unter häuslichen Bedingungen ohne Kenntnis und Sicherheit zu experimentieren.
- Hohes Risiko bei innerlicher Anwendung. Besonderes Risiko bei innerlicher Anwendung (z. B. Alkaloide); vermeiden Sie eine langfristige oder unverantwortliche Einnahme.
- Nicht angegeben. Die Stufe ist noch nicht ausgefüllt — verlassen Sie sich auf die einzelnen Warnungen und Verweise unten.
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
Habitus der Pflanze
Sicherheit — vor der Anwendung lesen
Bei diesem Kraut ist es wichtig, Hinweise, Verwechslungen und mögliche Warnungen zu prüfen. Fahren Sie zunächst mit dem Abschnitt Sicherheit fort.
Schnellüberblick
Zusammenfassung für die praktische Entscheidung; Details finden sich in den Abschnitten unten.
- Sicherheitsstufe
- Allgemein als sicher anerkannt Details
- Wissenschaftliche Quellen im Steckbrief
- Ja — angegebene Quellen bei den Aussagen Abschnitt Wissenschaft
- Wann und was sammeln
- Blüte — Juli–Oktober
- Verarbeitungsmethoden
Tee, Kulinarische Verwendung, Tinktur, Ätherisches Öl
Alle Methoden und Rezepte im Steckbrief- Themen und Beschwerden
Mund und Zahnfleisch, Verdauung
Abschnitt Themen, Übersicht der Beschwerden
Identifizierung und Verwechslungen
Immergrüner Baum aus der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae), 8–20 m hoch, mit dichter, pyramidenförmiger Krone. Blätter gegenständig, lederartig, glänzend, eiförmig-lanzettlich (8–13 cm), aromatisch; junges Laub rosa-rötlich. Blüten in endständigen rispigen Trugdolden; der zylindrische Kelch reift von hellgrün nach rosa-rot. Das eigentliche Gewürz sind die vor dem Aufgehen der Kronblätter gepflückten ungeöffneten Blütenknospen. Frucht eine ellipsoide, einsämige Steinfrucht, von Rot reifend zu Dunkelviolett.
Mögliche Verwechslungen und Risiken
Ein gut belegter giftiger Doppelgänger für diese Art existiert nicht. Die Gattung Syzygium (über 1000 Arten) ist schwer zu unterscheiden, sodass im Handel nicht-gewürzartige Vertreter der Gattung auftauchen können; das diagnostische Merkmal ist stets die ungeöffnete Blütenknospe. Das tatsächliche Risiko liegt nicht in der Verwechslung mit einer Giftpflanze, sondern in der Verfälschung (Blütenstiele, ausgelaugte Knospen, billiges Nelkenblattöl).
Ähnliche Kräuter
Themen und Beschwerden
Weitere Themen finden Sie in der Übersicht der Beschwerden und Themen.
- Mund und ZahnfleischTraditionell· Traditioneller / kultureller Rahmen
- VerdauungTraditionell· Traditioneller / kultureller Rahmen
Geografisches Vorkommen
Indonesien
Häufiges Wildvorkommen in der Region
Ernte
- BlüteJuli–Oktober
léto
Region: IndonesienAnmerkungen: Ungeöffnete Knospen im rosa Stadium; in der Sonne bis zur Braunfärbung getrocknet.
Lagerung
- Hermetisch verschlossen(Blüte)
Verarbeitungsmethoden im Kräutersteckbrief
Aufguss oder kurze Extraktion in Wasser; typischerweise ohne langes Kochen.
Ausführliche Beschreibung der Methode (aus dem Katalog)
Im engeren Sinne bezeichnet Tee oft einen Aufguss: Du übergießt das Trockenmaterial mit Wasser knapp unter dem Siedepunkt und lässt es einige Minuten ziehen. Temperatur, Ziehdauer und das Verhältnis von Rohstoff zu Wasser verändern Geschmack und Zusammensetzung des Auszugs.
Vom "Absud" unterscheidet er sich durch die kürzere Einwirkung der Hitze und die geringere Kochintensität; für zarte Blätter und Blüten ist der Aufguss oft besser geeignet als langes Kochen. Beim konkreten Kraut richte dich stets nach der Karte des Krauts, dem Pflanzenteil und den Sicherheitshinweisen — allgemeine Regeln ersetzen nicht die Beurteilung der Art.
Traditioneller Kontext zu dieser Methode: ja·Wissenschaftlicher Kontext zu dieser Methode: ja
Kochen, Backen, Würzen als Lebensmittel — eine allgemeine Kategorie ohne therapeutische Ansprüche.
Ausführliche Beschreibung der Methode (aus dem Katalog)
Die kulinarische Verwendung umfasst Kräuter als Zutaten von Gerichten, Getränken oder Gewürzen. Hier bewerten wir keine heilenden Wirkungen — wir erinnern nur an die Artbestimmung, Allergien und die thermische Zubereitung dort, wo sie notwendig ist (z. B. manche Früchte oder Pflanzenteile).
Die Kombination mit Alkohol, Zucker oder langem Kochen verändert das Ergebnis; prüfe Rezepte anhand kulinarischer Quellen.
Traditioneller Kontext zu dieser Methode: ja·Wissenschaftlicher Kontext zu dieser Methode: nein
Alkoholischer oder alkoholisch-wässriger Auszug (Mazeration).
Ausführliche Beschreibung der Methode (aus dem Katalog)
Eine Tinktur ist in der Regel eine langfristige Mazeration von Pflanzenmaterial in Alkohol (manchmal in einer Mischung mit Wasser). Alkohol und Zeit setzen andere Stoffgruppen frei als reines heißes Wasser; Konzentration und Stabilität des Präparats hängen vom Verhältnis von Rohstoff, Lösungsmittel und Verfahren ab.
Die Eigenherstellung unterliegt je nach Land rechtlichen und sicherheitstechnischen Einschränkungen; auf der Website geben wir eine allgemeine Beschreibung an, keine Rezepturen. Beim konkreten Kraut beachte die Karte, die Wechselwirkungen und die Warnungen vor der Eigenherstellung.
Traditioneller Kontext zu dieser Methode: ja·Wissenschaftlicher Kontext zu dieser Methode: nein
Destilliertes stark aromatisches Öl; erfordert Verdünnung und Respekt vor der Stärke der Stoffe.
Ausführliche Beschreibung der Methode (aus dem Katalog)
Das ätherische Öl ist ein hochkonzentriertes Produkt der Wasserdampfdestillation (oder anderer zugelassener Methoden). Ein Tropfen kann genügen; die äußerliche Anwendung erfordert eine Verdünnung mit einem Trägeröl nach bewährten Verhältnissen.
Trage "pures" starkes Öl niemals auf große Flächen auf, ohne die Reizwirkung zu kennen.
Traditioneller Kontext zu dieser Methode: ja·Wissenschaftlicher Kontext zu dieser Methode: ja
Traditionelle / spirituelle Verwendung
Getrennt von der Wissenschaft — die Einträge sind kultureller oder symbolischer Natur, keine Heilempfehlungen.
Noch ohne konkrete Einträge.
Wissenschaftliche Erkenntnisse
Jede Aussage hat einen Studientyp und eine Quelle (URL oder DOI), sofern vorhanden. Angaben zur Dosis aus der Literatur sind nur informativ.
Wie man die Etiketten zur Beweiskraft und zum Studientyp liest
Die Etiketten fassen zusammen, wie ein Eintrag im Katalog gekennzeichnet ist — sie sind keine medizinische Bewertung der Wirksamkeit. Lesen Sie bei jedem Eintrag stets die Zusammenfassung, die Einschränkungen und den Quellenverweis.
Beweiskraft
- Evidenzniveau nicht angegeben
- Der Autor des Eintrags hat keine Abstufung angegeben; beurteilen Sie anhand des Texts der Zusammenfassung, der Einschränkungen und des Quellenverweises.
- Beschreibende / orientierende Literatur
- Beschreibende oder fachliche Literatur ohne kontrollierten Gruppenvergleich — eher Kontext als "Wirkungsnachweis".
- Schwache Evidenz
- Studie oder Schlussfolgerung mit erheblichen methodischen Einschränkungen; nur als Signal zum weiteren Lesen zu verstehen.
- Vorläufige Befunde
- Erste oder kleinere Studie — eine interessante Richtung, aber kein endgültiges Urteil über Wirksamkeit oder Sicherheit.
- Mittlere Beweiskraft
- Mittlere Stärke je nach Studiendesign; Einschränkungen bei Stichprobe und Kontext gelten weiterhin.
- Stärkere Evidenz
- Stärkeres Design oder Konsistenz der Ergebnisse im Rahmen der angegebenen Studiengrenzen.
- Übersichtsarbeit / Review
- Eine Übersichtsarbeit fasst mehrere Quellen zusammen; die Qualität hängt von der Methode der Übersicht und dem Fachgebiet ab.
Studientyp
- Erzählender / fachlicher Text
- Fachlicher Text oder Übersicht ohne klassisches Studiendesign.
- In-vitro-Studie
- Experiment in Zellkultur oder Reagenzglas — sagt nichts über die Wirkung im Körper aus.
- Tierstudie
- Tiermodell — die Übertragung auf den Menschen ist nicht selbstverständlich.
- Beobachtungsstudie
- Beobachtung von Gruppen ohne zufällige Zuteilung der Behandlung; kann durch Störfaktoren irreführen.
- Klinische Studie
- Klinische Studie mit Menschen; wichtig sind Stichprobengröße und Kontrollgruppe.
- Randomisierte kontrollierte Studie
- Randomisierte kontrollierte Versuche gehören zu den stärkeren Designs, sofern sie gut durchgeführt sind.
- Übersichtsstudie
- Eine Übersichtsstudie fasst mehrere Arbeiten zusammen — es kommt auf die Regeln der Literaturauswahl an.
- Systematische Übersichtsarbeit
- Systematische Übersichtsarbeit mit klarer Methodik der Suche und Auswahl von Studien.
- Meta-Analyse
- Statistische Verbindung mehrerer Studien; das Ergebnis hängt von den Eingangsdaten und der Heterogenität ab.
- Regulatorische Beurteilung / Monografie (EMA, WHO…)
- Zusammenfassung einer Regulierungsbehörde zu einem Kräuterpräparat — ein anderer Kontext als eine einzelne RCT; oft zu Präparaten, nicht zu hausgemachtem Tee.
- Fachmonografie (Kräuterpräparate)
- Systematische Zusammenfassung der Literatur zu einer Pflanze oder Droge — die Qualität hängt vom Autor und Erscheinungsjahr ab.
Die EMA HMPC für die Gewürznelke beschreibt die traditionelle Verwendung in der Mundhygiene — örtliche Analgesie bei Zahnschmerzen.
Übersichtsarbeit / ReviewRegulatorische Beurteilung / Monografie (EMA, WHO…)Jahr: 2011Zubereitungsform in der Studie: ätherisches Öl (äußerlich)
Wirkstoff / Schwerpunkt: Eugenol (75–85 % des ätherischen Öls)
Einschränkungen: Örtliche Anwendung bei Erwachsenen; das ätherische Öl in einem Trägeröl verdünnen und kurzzeitig anwenden.
Anmerkung zur Dosis (aus der Literatur): Siehe PDF zu den Präparaten.
Bilder
Das Hauptfoto befindet sich im Kopf des Steckbriefs. Weitere Aufnahmen erscheinen hier, sobald sie verfügbar sind.
Sicherheit
Bedeutung der Warnungstypen
Der Typ bei jeder Warnung hilft, das Thema zu gruppieren — er bestimmt nicht den Schweregrad selbst (dieser wird durch ein eigenes Etikett angezeigt).
- Innerliche Anwendung
- Risiken beim Verschlucken, bei Extrakten, bei der Dauer der Anwendung oder der Konzentration bei innerlicher Anwendung.
- Wechselwirkungen / Arzneimittel
- Möglicher Einfluss auf Arzneimittel oder Wechselwirkung mit einer Behandlung — ziehen Sie Quellen und eine Fachperson zurate.
- Rohe Pflanzenteile
- Rohe, unreife oder schlecht aufbereitete Pflanzenteile können gefährlich sein.
- Toxine und Regulierung
- Gehalt an toxischen Stoffen oder regulierten Bestandteilen (z. B. in Destillaten).
- Kontakt mit der Pflanze
- Reizung der Haut oder Schleimhäute bei Kontakt mit der frischen Pflanze oder dem Saft.
- Allergie
- Allergische Reaktionen, oft im Zusammenhang mit der Pflanzenfamilie oder einer Sensibilisierung.
- Ernte und Kontamination
- Kontamination, Verwechslung der Art oder Sammeln an einem ungeeigneten Ort.
- Hohe Dosen von GewürznelkenölMittlerer SchweregradInnerliche Anwendung
Hohe innerliche Eugenoldosen können die Leber belasten; das ätherische Öl immer in einem Trägeröl verdünnen und bei Antikoagulanzien Rücksprache halten.