Katalog
Nach Name, Erntezeit oder Verarbeitungsart.
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Agave tequilana
Ernte (Monate): X–IV
Verarbeitung: Sirup, Fermentation
Blaugrauer Sukkulent aus dem mexikanischen Hochland, zentraler Rohstoff für Tequila.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Stan Shebs · CC BY-SA 3.0
Cyclopia intermedia
Ernte (Monate): XII–III
Verarbeitung: Tee, Fermentation
Südafrikanischer Strauch, dessen fermentierte Blätter den "Honeybush-Tee" ergeben.
Details
Theobroma cacao
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Absud, Kulinarische Verwendung
Amazonien — Kakaosamen; wirtschaftlich bedeutende Kulturpflanze.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · USAID Digital Development · CC BY 2.0
Sclerocarya birrea
Ernte (Monate): I–III
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Fermentation
Südafrikanischer Baum mit gelben, vitamin-C-reichen Früchten.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Rotational · Public domain
Armoracia rusticana
Ernte (Monate): X–XI
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Fermentation
Stark aromatische Wurzel; zum Einlegen und Würzen verwendet.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Pethan · CC BY-SA 3.0
Morinda citrifolia
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Fermentation, Kulinarische Verwendung
Früchte in der tropischen Volksmedizin; Verbreitung auch im Gebiet Myanmar.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Wilfredor · CC0
Aspalathus linearis
Ernte (Monate): I–IV
Verarbeitung: Tee, Fermentation
Südafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit nadelförmigen Blättern; Grundlage des bekannten Rotbusch-Tees.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5). · Winfried Bruenken ( Amrum ) · CC BY-SA 2.5
Sambucus nigra
Ernte (Monate): V–VI
Verarbeitung: Tee, Sirup
Blüten und Beeren in der Tradition; Vorsicht bei rohen Pflanzenteilen.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY 2.5). · Willow · CC BY 2.5