Milenrama común
Achillea millefolium
Recolección (meses): VI–IX
Procesamiento: infusión, Baño
Hierba de pradera con corimbos de capítulos.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · O. Pichard · CC BY-SA 3.0
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Mostrando 24 de 147 — 147 hierbas en la lista
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Mirto limón
Backhousia citriodora
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Este subtropical — mirto limonero en gastronomía y aromaterapia.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · HelloMojo · CC BY-SA 3.0
Mitsuba
Cryptotaenia japonica
Recolección (meses): III–VI
Procesamiento: Uso culinario, Ensalada / crudo
Mitsuba — sombra de bosques húmedos y jardines de Japón.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · No machine-readable author provided. Mbc assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0
Moringa oleiferia
Moringa oleifera
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Polvo, Uso culinario
árbol tropical de rápido crecimiento con vainas y hojas muy nutritivas ("árbol milagroso").
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Venkatx5 · CC BY-SA 3.0
Neem (Azadirachta indica)
Azadirachta indica
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Baño, Aceite herbal
árbol indio de hojas amargas y semillas oleaginosas, conocido como "neem".
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · J.M.Garg · CC BY 3.0
Nigela
Nigella sativa
Recolección (meses): VII–IX
Procesamiento: Miel, Uso culinario
Semillas ampliamente cultivadas como condimento en la cocina magrebina (nigela).
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · AndreHolz at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0
Noni
Morinda citrifolia
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Fermentación, Uso culinario
Frutos en la tradición tropical; distribución que incluye la región de Myanmar.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC0). · Wilfredor · CC0
Nopal (Opuntia ficus-indica)
Opuntia ficus-indica
Recolección (meses): VII–X
Procesamiento: Uso culinario, Uso culinario
Cactus mexicano de frutos dulces y pencas jóvenes comestibles.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · JMK · CC BY-SA 3.0
Nuez de kukui
Aleurites moluccanus
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, Aceite herbal
árbol tropical del Pacífico con semillas ricas en aceite ("kukui").
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Forest & Kim Starr · CC BY 3.0
Nuez moscada
Myristica fragrans
Recolección (meses): VII–IX
Procesamiento: Uso culinario, Polvo
árbol indonesio cuyas semillas proporcionan la nuez moscada y su envoltura la macis.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC0). · Wiki Farazi · CC0
Níspero del Japón
Eriobotrya japonica
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Frutos biwa en las regiones subtropicales de Japón; hojas en la tradición popular.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Illusive255 · CC BY-SA 3.0
Olivo europeo
Olea europaea
Recolección (meses): IV–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Árbol mediterráneo — aceite y hoja con larga tradición; no es una hierba de prados centroeuropeos.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Hans Hillewaert · CC BY-SA 3.0
Oregano mexicano
Lippia graveolens
Recolección (meses): VI–IX
Procesamiento: Uso culinario, infusión
Arbusto aromático de Centroamerica; su sabor recuerda al oregano con un toque cítrico.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Dick Culbert from Gibsons, B.C., Canada · CC BY 2.0
Ortiga blanca
Lamium album
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Miel
Flores blancas en verticilos; hierba nitrófila común.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Coyau · CC BY-SA 3.0
Ortiga mayor
Urtica dioica
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Conocida por sus pelos urticantes y sus hojas nutritivas.
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Carl Axel Magnus Lindman, Bilder ur Nordens Flora (1917–1926). Ilustración botánica; dominio público. · Carl Axel Magnus Lindman · Public domain
Orégano
Origanum vulgare
Recolección (meses): V–IX
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Aroma a orégano; laderas y pastizales.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
Pachuli
Pogostemon cablin
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Aceite herbal, Aceite esencial
Hierba tropical lamiace con pesado aroma terroso en las hojas.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · No machine-readable author provided. Valérie75 assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0
Pandan aromático
Pandanus amaryllifolius
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, infusión
Hierba del sudeste asiático con largas hojas; aroma esencial de los postres tailandeses y malasios.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Zuhairali · CC BY-SA 3.0
Pelargonio del Cabo
Pelargonium sidoides
Recolección (meses): IV–VIII
Procesamiento: Tintura, decocción
Hierba perenne sudafricana con pequeñas flores de color púrpura oscuro.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Photo by and (c)2006 Derek Ramsey ( Ram-Man ). Location credit to the Chanticleer Garden. · CC BY-SA 3.0
Pensamiento silvestre
Viola tricolor
Recolección (meses): V–VIII
Procesamiento: infusión, Miel
Viola de pradera; flores pequeñas en mezclas de hierbas.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Kim Hansen · CC BY-SA 3.0
Perilla
Perilla frutescens
Recolección (meses): VI–XI
Procesamiento: Vinagre herbal, Uso culinario
Shiso / egoma — ampliamente usada en la cocina japonesa y en cultivo.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Dalgial · CC BY-SA 3.0
Pimienta betel
Piper betle
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, Compresa
Tradicional masticación de hojas en el sudeste asiático.
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Fotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · No machine-readable author provided. Pamri assumed (based on copyright claims). · Public domain
Pimienta de Jamaica
Pimenta dioica
Recolección (meses): VII–IX
Procesamiento: Uso culinario, Licor herbal
árbol del Caribe cuyas bayas proporcionan la especia conocida como "pimienta gorda".
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Christian Blue · CC BY-SA 4.0
Pimienta de Tasmania
Tasmannia lanceolata
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, Polvo
Tasmania y zonas montañosas — "pimienta de montaña" en la cocina moderna.
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Fotografía en Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Melburnian · CC BY 3.0