Capsicum annuum
Papryka roczna
Ogólnie uznawane za bezpieczneInne nazwy: Chilli, Paprika setá, Chili pepper, Chīlli
Meksykański rodzaj papryk obejmujący odmiany słodkie i ostre.
Roślina jednoroczna do krótkowiecznej, o białych kwiatach i pustych w środku owocach; odmiany różnią się ostrością — od słodkiej papryki warzywnej po ostre chili.
- Rodzina
- psiankowate
- Typ rośliny
- roślina jednoroczna
Znaczenie stopni bezpieczeństwa (rozwiń legendę)
- Ogólnie uznawane za bezpieczne. Zwykle pospolite zioło przy rozsądnym zbiorze i użyciu; mimo to zawsze czytaj konkretne ostrzeżenia na karcie.
- Informacja. Przede wszystkim stopień informacyjny — ważne są szczegóły w tekście i przy ostrzeżeniach poniżej.
- Ostrożność. Wymaga zwiększonej ostrożności (dawkowanie, długość stosowania, grupy wrażliwe, interakcje).
- Ryzykowne. Znaczne ryzyko — sprawdź źródła, przeciwwskazania i ewentualny nadzór specjalisty.
- Nie w warunkach domowych. Nie nadaje się do eksperymentów w warunkach domowych bez wiedzy i pewności.
- Wysokie ryzyko przy stosowaniu wewnętrznym. Szczególne ryzyko przy stosowaniu wewnętrznym (np. alkaloidy); unikaj długotrwałego lub nieodpowiedzialnego podawania.
- Niepodano. Stopień nie jest jeszcze uzupełniony — polegaj na poszczególnych ostrzeżeniach i odnośnikach poniżej.
Fotografia na Wikimedia Commons (Public domain).
Pokrój rośliny
Bezpieczeństwo — przeczytaj przed użyciem
Przy tym ziele ważne jest sprawdzenie ostrzeżeń, pomyłek i ewentualnych przestróg. Zacznij najpierw od sekcji Bezpieczeństwo.
Szybki przegląd
Podsumowanie do praktycznej decyzji; szczegóły znajdują się w sekcjach poniżej.
- Stopień bezpieczeństwa
- Ogólnie uznawane za bezpieczne szczegóły
- Źródła naukowe na karcie
- Tak — źródła podane przy twierdzeniach sekcja Nauka
- Kiedy i co zbierać
- Owoc — lipiec–październik
- Metody przetwarzania
Zastosowanie kulinarne, Olej ziołowy, Maść
Wszystkie metody i przepisy na karcie- Tematy i dolegliwości
Mięśnie po wysiłku, Stawy i ruch, Zmęczenie i brak energii…
Sekcja tematy, Przegląd dolegliwości
Identyfikacja i pomyłki
Roślina jednoroczna lub półkrzew z rodziny psiankowatych (Solanaceae), dorastająca do 0,3–1,2 m. Liście pojedyncze lub po dwa, jajowate do jajowato lancetowatych, lśniące, 4–13 × 1,5–4 cm, całobrzegie, zaostrzone. Kwiaty zwykle pojedyncze w węzłach, białe (rzadko fioletowe), gwiazdkowato dzwonkowate, z 5–6 łatkami korony; nitki pręcików nie są fioletowe. Owocem jest wielonasienna jagoda o zmiennym kształcie, dojrzała czerwona, pomarańczowa lub żółta, do 15 cm.
Możliwe pomyłki i zagrożenia
Mylona z innymi jadalnymi paprykami — Capsicum chinense i Capsicum frutescens (nietoksyczne). Cechy rozróżniające: papryka roczna ma pojedynczy kwiat w węźle, białą koronę i niefioletowe nitki pręcików, podczas gdy C. chinense miewa kilka kwiatów w węźle i często zielonkawą koronę. Morfologia się pokrywa i pewne rozróżnienie bywa trudne.
Podobne zioła
Na razie nie powiązano pokrewnych ziół.
Tematy i dolegliwości
Więcej tematów znajdziesz w przeglądzie dolegliwości i tematów.
- Mięśnie po wysiłkuNaukowe· moderateTradycyjne· Ramy tradycyjne / kulturowe
- Stawy i ruchTradycyjne· Ramy tradycyjne / kulturowe
- Zmęczenie i brak energiiTradycyjne· Ramy tradycyjne / kulturowe
- Żywioł OgniaTradycyjne· Ramy tradycyjne / kulturowe
Występowanie geograficzne
Meksyk
Częste dzikie występowanie w regionie
Zbiór
- Owoclipiec–październik
lato
Region: MeksykUwagi: Owoce w pełni wybarwione zależnie od odmiany (zielone, czerwone, żółte).
Przechowywanie
- Suszenie(Owoc)
Suszone całe strąki 12 miesięcy w zamkniętym naczyniu, mielone chili i papryka 6 miesięcy; potem kolor i ostrość słabną.
- Światło:
- Barwniki bledną — z dala od światła.
- Wilgotność:
- Wilgotne strąki pleśnieją (ryzyko aflatoksyn) — dokładnie suszyć.
- Bezpieczeństwo:
- Przy krojeniu ostrych odmian rękawice; nie dotykać oczu.
Metody przetwarzania na karcie zioła
Gotowanie, pieczenie, doprawianie jako żywność — kategoria ogólna poza twierdzeniami leczniczymi.
Szczegółowy opis metody (z katalogu)
Zastosowanie kulinarne obejmuje zioła jako składniki potraw, napojów lub przyprawy. Tutaj nie oceniamy działań leczniczych — przypominamy jedynie o oznaczeniu gatunku, alergiach i obróbce termicznej tam, gdzie jest konieczna (np. niektóre owoce lub części roślin).
Połączenie z alkoholem, cukrem lub długim gotowaniem zmienia rezultat; przepisy weryfikuj ze źródeł kulinarnych.
Kontekst tradycyjny przy tej metodzie: tak·Kontekst naukowy przy tej metodzie: nie
Maceracja ziół w oleju roślinnym (na zimno lub przy lekkim podgrzewaniu).
Szczegółowy opis metody (z katalogu)
Olej ziołowy powstaje przez zanurzenie suszu lub świeżego materiału w oleju (np. oliwie, oleju słonecznikowym) wraz z upływem czasu i ewentualnie delikatnym podgrzewaniem. Wynik nie jest olejkiem eterycznym z destylacji — to inny rodzaj ekstraktu i zastosowania (często zewnętrzne lub kulinarne).
Temperatura, światło i wilgotność materiału wpływają na trwałość; jełczenie oleju oznacza konieczność wyrzucenia produktu.
Kontekst tradycyjny przy tej metodzie: tak·Kontekst naukowy przy tej metodzie: nie
Solidna baza (wosk, tłuszcz) z wyciągiem ziołowym lub maceratem; zazwyczaj zewnętrznie.
Szczegółowy opis metody (z katalogu)
Maści łączą wyekstrahowane lub drobno zmielone zioło z tłuszczem i często woskiem pszczelim. Konsystencja zależy od proporcji; w przypadku maści gojących lub ochronnych celem jest film na skórze i powolne uwalnianie substancji.
Sterylna praca zmniejsza ryzyko kontaminacji mikrobiologicznej; przechowywanie w chłodzie może przedłużyć trwałość zgodnie z przepisem.
Kontekst tradycyjny przy tej metodzie: tak·Kontekst naukowy przy tej metodzie: tak
Plastry i kremy z kapsaicyną to zarejestrowane produkty lecznicze z określonym dawkowaniem; domowa "maść chili" nie ma kontroli stężenia i łatwo powoduje oparzenia skóry.
Zastosowanie tradycyjne / duchowe
Oddzielnie od nauki — zapisy są kulturowe lub symboliczne, nie są zaleceniami leczniczymi.
Chīlli — podatek, kara i jedzenie wszystkich
Ogólne
Wzmianka historycznaZastosowanie ludoweTradycja zielarskaPrzesądChili jest jedną z najstarszych udomowionych roślin Meksyku (znaleziska sprzed ponad 6 000 lat), a w Codex Mendoza występuje jako podatek i kara: nieposłuszne dziecko trzymano nad dymem z palonych chili. Aztecki post oznaczał rezygnację z soli i chili, a wierzenia ludowe do dziś wieszają wiązki chili na drzwiach przeciw złemu oku. Zapis historii i przesądu, nie działania.
- Forma:
- codzienne jedzenie, danina, kara dymem, ochrona
- Siła twierdzenia:
- Wzmianka historyczna
- Uwaga do źródła:
- Codex Mendoza (fol. 60r, wychowanie dzieci; wykazy podatkowe); archeobotanika Mezoameryki (Tehuacán, Guilá Naquitz).
Wiedza naukowa
Każde twierdzenie ma typ badania i źródło (URL lub DOI) tam, gdzie są dostępne. Dane o dawce z literatury mają charakter wyłącznie informacyjny.
Jak czytać znaczniki siły dowodu i typu badania
Znaczniki podsumowują, jak zapis jest oznaczony w katalogu — nie są medyczną oceną skuteczności. Przy każdym zapisie zawsze czytaj podsumowanie, ograniczenia i odnośnik do źródła.
Siła dowodu
- Poziom dowodów niepodany
- Autor zapisu nie podał stopniowania; oceniaj według tekstu podsumowania, ograniczeń i odnośnika do źródła.
- Literatura opisowa / orientacyjna
- Literatura opisowa lub fachowa bez kontrolowanego porównania grup — raczej kontekst niż 'dowód działania'.
- Słabe dowody
- Badanie lub wniosek ze znacznymi ograniczeniami metodycznymi; traktuj tylko jako sygnał do dalszej lektury.
- Wstępne ustalenia
- Pierwsze lub mniejsze badania — interesujący kierunek, ale nie ostatnie słowo o skuteczności ani bezpieczeństwie.
- Średnia siła dowodu
- Średnia siła zależnie od projektu badania; nadal obowiązują ograniczenia próby i kontekstu.
- Mocniejsze dowody
- Mocniejszy projekt lub spójność wyników w granicach podanych ograniczeń badania.
- Praca przeglądowa / review
- Praca przeglądowa podsumowuje wiele źródeł; jakość zależy od metody przeglądu i obszaru.
Typ badania
- Tekst opisowy / fachowy
- Tekst fachowy lub przegląd bez klasycznego projektu badania.
- Badanie in vitro
- Eksperyment w kulturze komórkowej lub probówce — nie mówi o działaniu w organizmie.
- Badanie na zwierzętach
- Model na zwierzętach — przeniesienie na człowieka nie jest oczywiste.
- Badanie obserwacyjne
- Obserwacja grup bez losowego przydziału leczenia; może mylić z powodu zakłóceń przyczynowych.
- Badanie kliniczne
- Badanie kliniczne z udziałem ludzi; ważne są wielkość próby i grupa kontrolna.
- Randomizowane badanie kontrolowane
- Randomizowane badania kontrolowane należą do mocniejszych projektów, jeśli są dobrze przeprowadzone.
- Praca przeglądowa
- Praca przeglądowa podsumowuje wiele prac — zależy od reguł doboru literatury.
- Przegląd systematyczny
- Przegląd systematyczny z jasną metodyką wyszukiwania i doboru badań.
- Metaanaliza
- Statystyczne połączenie wielu badań; wynik zależy od danych wejściowych i heterogeniczności.
- Ocena regulacyjna / monografia (EMA, WHO…)
- Podsumowanie organu regulacyjnego dotyczące preparatu ziołowego — inny kontekst niż pojedyncze RCT; często dotyczy preparatów, a nie domowej herbaty.
- Monografia fachowa (preparaty ziołowe)
- Systematyczne zestawienie literatury o roślinie lub surowcu — jakość zależy od autora i roku wydania.
HMPC uznał za "ugruntowane stosowanie" zewnętrzne preparaty z owoców papryki (plastry, kremy ze standaryzowaną kapsaicyną) do łagodzenia bólu mięśni, w tym dolnej części pleców, u dorosłych na podstawie badań klinicznych wobec placebo; najwyżej 3 tygodnie, potem 2 tygodnie przerwy.
Średnia siła dowoduOcena regulacyjna / monografia (EMA, WHO…)Rok: 2015Ograniczenia: Dotyczy zarejestrowanych preparatów zewnętrznych o określonej zawartości kapsaicyny, nie jedzenia ani domowych maści. Pieczenie i zaczerwienienie skóry to częste działania niepożądane.
EMA Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC)
Przegląd Cochrane 8 badań (2 488 uczestników) podaje, że jednorazowa aplikacja 8 % plastra kapsaicynowego przyniosła części pacjentów z neuralgią popółpaścową i neuropatią przy HIV wyraźne złagodzenie bólu po 8–12 tygodniach wobec plastra kontrolnego o niskim stężeniu.
Średnia siła dowoduPrzegląd systematycznyRok: 2017Ograniczenia: Umiarkowana do niskiej jakość dowodów, mała korzyść bezwzględna (około 1 na 10 pacjentów dodatkowo); aplikacja tylko w placówce medycznej. Nie dotyczy chili w jedzeniu.
Derry S, Rice ASC, Cole P, Tan T, Moore RA — Cochrane Database of Systematic Reviews
Topical capsaicin (high concentration) for chronic neuropathic pain in adults
Zdjęcia
Główne zdjęcie znajduje się w nagłówku karty. Kolejne zdjęcia pojawią się tutaj, gdy będą dostępne.
Bezpieczeństwo
Znaczenie typów ostrzeżeń
Typ przy każdym ostrzeżeniu pomaga pogrupować temat — nie określa samej istotności (tę oznacza osobny znacznik).
- Stosowanie wewnętrzne
- Ryzyko połykania, ekstraktów, długości stosowania lub stężenia przy stosowaniu wewnętrznym.
- Interakcje / leki
- Możliwy wpływ na leki lub współwystępowanie z leczeniem — skonsultuj źródła i specjalistę.
- Surowe części rośliny
- Surowe, niedojrzałe lub źle przygotowane części rośliny mogą być niebezpieczne.
- Toksyny i regulacje
- Zawartość substancji toksycznych lub składników regulowanych (np. w destylatach).
- Kontakt z rośliną
- Podrażnienie skóry lub błon śluzowych przy kontakcie ze świeżą rośliną lub sokiem.
- Alergia
- Reakcje alergiczne, często związane z rodziną roślin lub uczuleniem.
- Zbiór i zanieczyszczenie
- Zanieczyszczenie, pomyłka gatunku lub zbiór z nieodpowiedniego miejsca.
- Kontakt ze skórą i błonami śluzowymiŚrednia istotnośćKontakt z rośliną
Kapsaicyna ze świeżego chili i skoncentrowanych maści silnie piecze na skórze i w oczach; po kontakcie umyj ręce mydłem.
- Kapsaicyna na skórze i w oczachNiska istotnośćKontakt z rośliną
Kapsaicyna drażni skórę i błony śluzowe — monografia EMA podaje pieczenie i zaczerwienienie przy preparatach zewnętrznych i ogranicza stosowanie do 3 tygodni. Przy krojeniu ostrych chili używać rękawic, nie dotykać oczu; zanieczyszczoną skórę myje się mlekiem lub olejem, nie wodą.