Přeskočit na obsah
Soul of Herbs
← Zpět na byliny

Kaempferia galanga

Kempferie galanga

Obecně považované za bezpečné

Další názvy: Kencur, Proh hom, Sand ginger, Aromatic ginger, Cekur, Shan nai

Nízká jihoasijská bylina s aromatickým oddenkem („kencur").

Velmi nízká vytrvalá bylina se zelenými listy položenými přímo na zemi a drobnými bílými květy; aromatický oddenek se v indonéské a thajské kuchyni používá pod jménem „kencur" jako koření i bylinný čaj.

Čeleď
zázvorovité
Typ rostliny
vytrvalá bylina s oddenkem
Význam stupňů bezpečnosti (rozbalit legendu)
  • Obecně považované za bezpečné. Typicky běžná bylina při rozumném sběru a užití; stejně vždy čti konkrétní upozornění na kartě.
  • Informace. Primárně informativní stupeň — důležité jsou podrobnosti v textu a u varování níže.
  • Opatrnost. Vyžaduje rozšířenou opatrnost (dávkování, délka užívání, citlivé skupiny, interakce).
  • Rizikové. Významná rizika — ověř si zdroje, kontraindikace a případný odborný dohled.
  • Ne v domácích podmínkách. Není vhodné experimentovat v domácích podmínkách bez znalostí a jistoty.
  • Vysoké riziko vnitřního užití. Zvláštní riziko při vnitřním užití (např. alkaloidy); vyhni se dlouhodobému nebo nezodpovědnému podávání.
  • Neuvedeno. Stupeň zatím není vyplněný — spolehni na jednotlivá varování a odkazy níže.
Kempferie galanga — habitus rostliny (Wikimedia Commons).

Fotografie na Wikimedia Commons (Public domain).

Habitus rostliny

Rychlý přehled

Shrnutí pro praktické rozhodnutí; podrobnosti jsou v sekcích níže.

Bezpečnostní stupeň
Obecně považované za bezpečné detaily
Vědecké zdroje na kartě
Ano — uvedené zdroje u tvrzení sekce Věda
Kdy a co sbírat
  • Kořen — říjen–prosinec
Celý sběr
Způsoby zpracování

Kulinářské použití, Obklad, Prášek

Všechny způsoby a recepty na kartě
Témata a symptomy

Nadýmání a plynatost, Svaly po námaze, Trávení…

Sekce témata, Přehled symptomů

Identifikace a záměny

Bezlodyžná vytrvalá oddenkatá bylina z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Zpravidla 2 (někdy 2–3) široké, okrouhle vejčité listy ležící téměř naplocho při zemi, tmavě zelené, tenké, 8–15 cm široké. Květy bílé s fialovou skvrnou na pysku, krátce trvající, vyrůstají při zemi mezi listy. Oddenek hlíznatý, aromatický, uvnitř světle zelený až nazelenale bílý.

Možné záměny a rizika

Záměna s druhem Kaempferia rotunda, jehož oddenky vypadají v obchodě podobně, živé rostliny se však liší: K. rotunda má vzpřímené, podlouhlé, mramorované listy (na rubu nafialovělé) a kvete PŘED rašením listů na samostatných výhonech, kdežto K. galanga kvete spolu s naplocho ležícími listy. Další obchodní záměnou je K. parviflora (černý zázvor). Není toxická (léčivé/kulinářské druhy).

Podobné byliny

Zatím nejsou navázány související byliny.

Témata a symptomy

Další témata najdete v přehledu symptomů a témat.

Zdroje

Geografický výskyt

  • Thajsko

    Častý divoký výskyt v regionu

Sběr

  • Kořenříjen–prosinec

    podzim

    Region: Thajsko

    Poznámky: Oddenek na konci vegetace; krájí se na plátky a suší.

Skladování

  • Chlazení / lednice(Kořen)

    Čerstvý oddenek 2–3 týdny v lednici v papíru; sušené plátky 1 rok ve vzduchotěsné nádobě, ztrácejí ale kafrovou svěžest.

    Světlo:
    Mimo světlo.
    Vlhkost:
    Ve vlhku plesniví.

Způsoby zpracování na kartě byliny

  • Kulinářské použití(Kořen)Vhodnost: Vysoká vhodnost

    Vaření, pečení, dochucování jako potravina — obecná kategorie mimo léčebné nároky.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Kulinářské použití zahrnuje byliny jako ingredience jídel, nápojů nebo koření. Zde nehodnotíme léčivé účinky — jen připomínáme určení druhu, alergie a tepelnou úpravu tam, kde je nutná (např. některé plody nebo části rostlin).

    Kombinace s alkoholem, cukrem nebo dlouhým vařením mění výsledek; recepty ověřujte z kulinářských zdrojů.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

    Beras kencur — javánský jamu z rýže a kencuru

    Přibližně 30 minPokročilýVědecký profil

    Otevřít recept →

  • Obklad(Kořen)Vhodnost: Střední vhodnost

    Tekutý nebo kašovitý obklad na kůži, často přes tenkou látku.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Obklad přikládá vlhký nebo teplý materiál na kůži přímo nebo přes textilii. Doba působení a teplota jsou klíčové — příliš horké může spálit, příliš dlouhé může macerovat pokožku.

    Používejte čisté tkaniny a sledujte reakci kůže během prvních minut.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

  • Prášek(Kořen)Vhodnost: Nízká vhodnost

    Jemně mletá sušina; dávkování a rozpustnost závisí na druhu.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Prášek zvyšuje plochu kontaktu s tekutinou nebo potravou. Domácí mletí vyžaduje čistý mlýnek a kontrolu hrubosti; jemný prášek může hůře procházet sítem v nápoji.

    Skladujte vzduchotěsně proti vlhkosti a živočichům.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

Tradiční / spirituální využití

Odděleně od vědy — záznamy jsou kulturní či symbolické, ne léčebná doporučení.

  • Jamu gendong — bylinné nápoje nesené na zádech

    Obecné

    Tradiční použitíLidové použitíHerbářová tradice

    Na Jávě prodávají ženy jamu gendong: košík lahví s bylinnými nápoji nesený na zádech v šátku, dům od domu. Beras kencur z rýže a kencuru je nejoblíbenější — dává se dětem na chuť k jídlu a dospělým na únavu — a jamu bylo v roce 2023 zapsáno na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. V lidové medicíně se rozetřený kencur s rýží přikládá jako param na výrony a bolavé svaly. Zápis tradice bez klinických dat.

    Forma:
    jamu gendong — prodavačky s košem na zádech
    Síla tvrzení:
    Tradice
    Poznámka ke zdroji:
    Kumar A (2020), J Ethnopharmacol 253:112667 (tradiční použití); UNESCO, Reprezentativní seznam nehmotného kulturního dědictví — Jamu wellness culture (2023).

Vědecké poznatky

Každé tvrzení má typ studie a zdroj (URL nebo DOI) tam, kde jsou k dispozici. Údaje o dávce z literatury jsou pouze informativní.

Jak číst štítky síly důkazu a typu studie

Štítky shrnují, jak je záznam v katalogu označený — nejsou lékařským hodnocením účinnosti. U každého záznamu vždy čtěte shrnutí, omezení a odkaz na zdroj.

Síla důkazu

Úroveň evidence neuvedena
Autor záznamu neuvedl stupňování; posuzuj podle textu shrnutí, omezení a odkazu na zdroj.
Popisná / orientační literatura
Popisná nebo odborná literatura bez kontrolovaného srovnání skupin — spíše kontext než „důkaz účinku“.
Slabá evidence
Studie nebo závěr s významnými metodickými omezeními; brát jen jako signál k dalšímu čtení.
Předběžné nálezy
První nebo menší studie — zajímavý směr, ale ne konečné slovo o účinnosti ani bezpečnosti.
Střední síla důkazu
Střední síla podle designu výzkumu; stále platí omezení vzorku a kontextu.
Silnější evidence
Silnější design nebo konzistence výsledků v rámci uvedených limitů studie.
Přehledová práce / review
Přehledová práce sumarizuje více zdrojů; kvalita závisí na metodě přehledu a oblasti.

Typ studie

Vyprávěcí / odborný text
Odborný text nebo přehled bez klasického studijního designu.
Studie in vitro
Experiment v buněčné kultuře nebo zkumavce — neříká účinek v těle.
Studie na zvířatech
Model na zvířatech — přenos na člověka není samozřejmý.
Observační studie
Sledování skupin bez náhodného přiřazení léčby; může mýlit se záměnou příčiny.
Klinická studie
Klinická studie s lidmi; důležitá je velikost vzorku a kontrolní skupina.
Randomizovaná kontrolovaná studie
Randomizované kontrolované pokusy patří mezi silnější designy, pokud jsou dobře provedené.
Přehledová studie
Přehledová studie shrnuje více prací — záleží na pravidlech výběru literatury.
Systematický přehled
Systematický přehled s jasnou metodikou hledání a výběru studií.
Meta-analýza
Statistické spojení více studií; výsledek závisí na vstupních datech a heterogenitě.
Regulační posouzení / monografie (EMA, WHO…)
Shrnutí regulačního orgánu k bylinnému přípravku — jiný kontext než jednotlivá RCT; často k přípravkům, ne k domácímu čaji.
Odborná monografie (bylinné přípravky)
Systematický souhrn literatury k rostlině nebo droze — kvalita závisí na autorovi a roce vydání.

Obrázky

Hlavní fotografie je v záhlaví karty. Další snímky se zobrazí zde, až budou k dispozici.

Bezpečnost

Význam typů varování

Typ u každého varování pomáhá téma seskupit — neurčuje samotnou závažnost (tu značí samostatný štítek).

Vnitřní užití
Rizika polykání, extraktů, délky užívání nebo koncentrace u vnitřního užití.
Interakce / léky
Možný vliv na léky nebo souběh s léčbou — konzultuj zdroje a odborníka.
Syrové části rostliny
Syrové, nezralé nebo špatně upravené části rostliny mohou být nebezpečné.
Toxiny a regulace
Obsah toxických látek nebo regulovaných složek (např. v destilátech).
Kontakt s rostlinou
Podráždění kůže nebo sliznic při kontaktu s čerstvou rostlinou nebo šťávou.
Alergie
Alergické reakce, často v souvislosti s čeledí nebo senzibilizací.
Sběr a kontaminace
Kontaminace, záměna druhu nebo sběr z nevhodného místa.

Zatím bez strukturovaných bezpečnostních záznamů.