Přeskočit na obsah
Soul of Herbs
← Zpět na byliny

Tamarindus indica

Tamarind indický

Obecně považované za bezpečné

Další názvy: Tamarind, Makham, Asam jawa, Imli, Tamr hindi, Tamarindo

Tropický strom s lusky obsahujícími sladkokyselou hnědou dužinu.

Mohutný tropický strom s lichozpeřenými listy a žlutavými květy s rudým žilkováním; v dlouhých lubech zraje lepkavá kyselosladká dužina, základ omáček, marinád i nápojů od Indie po jihovýchodní Asii.

Čeleď
bobovité
Typ rostliny
tropický strom
Význam stupňů bezpečnosti (rozbalit legendu)
  • Obecně považované za bezpečné. Typicky běžná bylina při rozumném sběru a užití; stejně vždy čti konkrétní upozornění na kartě.
  • Informace. Primárně informativní stupeň — důležité jsou podrobnosti v textu a u varování níže.
  • Opatrnost. Vyžaduje rozšířenou opatrnost (dávkování, délka užívání, citlivé skupiny, interakce).
  • Rizikové. Významná rizika — ověř si zdroje, kontraindikace a případný odborný dohled.
  • Ne v domácích podmínkách. Není vhodné experimentovat v domácích podmínkách bez znalostí a jistoty.
  • Vysoké riziko vnitřního užití. Zvláštní riziko při vnitřním užití (např. alkaloidy); vyhni se dlouhodobému nebo nezodpovědnému podávání.
  • Neuvedeno. Stupeň zatím není vyplněný — spolehni na jednotlivá varování a odkazy níže.
Tamarind indický — habitus rostliny (Wikimedia Commons).

Fotografie na Wikimedia Commons (CC BY 2.5).

Habitus rostliny

Rychlý přehled

Shrnutí pro praktické rozhodnutí; podrobnosti jsou v sekcích níže.

Bezpečnostní stupeň
Obecně považované za bezpečné detaily
Vědecké zdroje na kartě
Ano — uvedené zdroje u tvrzení sekce Věda
Kdy a co sbírat
  • Plod — únor–duben
Celý sběr
Způsoby zpracování

Kulinářské použití, Sirup a další

Všechny způsoby a recepty na kartě
Témata a symptomy

Pocit teploty a zimomřivost, Trávení, Zácpa

Sekce témata, Přehled symptomů

Identifikace a záměny

Dlouhověký stálezelený strom z čeledi bobovité (Fabaceae) dorůstající 25–30 m, s hustou vázovitou korunou a drsnou šedou rozpraskanou kůrou. Listy střídavé, sudozpeřené, s 10–18 páry drobných (1,2–3,2 cm) světle zelených lístků, které se na noc skládají. Květy asi 2,5 cm, pětičetné, žluté s červenooranžovými žilkami, v krátkých hroznech (poupata růžová). Plodem je nepukavý hnědý tvrdoskořápkový zahnutý lusk (12–18 cm) s lepkavou kyselou hnědou dužninou a plochými lesklými hnědými semeny.

Možné záměny a rizika

Nejčastěji bývá zaměňován s manilským tamarindem (Pithecellobium dulce), rovněž bobovitou a jedlou (netoxickou) dřevinou. Ta se zřetelně liší trnitými větvemi, dvojzpeřenými listy s jediným párem lístků a krátkými pukavými lusky, které se rozevírají a odhalují bílý jedlý míšek kolem plochého lesklého černého semene (oproti dlouhému nepukavému lusku s hnědou dužninou u pravého tamarindu).

Podobné byliny

Zatím nejsou navázány související byliny.

Témata a symptomy

Další témata najdete v přehledu symptomů a témat.

Zdroje

Geografický výskyt

  • Thajsko

    Častý divoký výskyt v regionu

Sběr

  • Plodúnor–duben

    jaro

    Region: Thajsko

    Poznámky: Zralé lusky s hnědou drobivou skořápkou; dužina se odděluje od pecek.

Skladování

  • Hermeticky uzavřeno(Plod)

    Celé sušené lusky 1 rok; lisované bloky dužiny se semeny 1–2 roky v uzavřeném obalu, po otevření v lednici. Hotová pasta 6 měsíců v lednici. Dužina časem tmavne a tuhne, chuť zůstává.

    Světlo:
    Mimo světlo.
    Vlhkost:
    Ve vlhku lepí a plesniví.

Způsoby zpracování na kartě byliny

  • Kulinářské použití(Plod)Vhodnost: Vysoká vhodnost

    Vaření, pečení, dochucování jako potravina — obecná kategorie mimo léčebné nároky.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Kulinářské použití zahrnuje byliny jako ingredience jídel, nápojů nebo koření. Zde nehodnotíme léčivé účinky — jen připomínáme určení druhu, alergie a tepelnou úpravu tam, kde je nutná (např. některé plody nebo části rostlin).

    Kombinace s alkoholem, cukrem nebo dlouhým vařením mění výsledek; recepty ověřujte z kulinářských zdrojů.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

    Tamarindová voda (nam makham)

    Přibližně 15 minZačátečníkVědecký profil

    Otevřít recept →

  • Sirup(Plod)Vhodnost: Střední vhodnost

    Výluh nebo odvar se sladidlem a zahuštěním; trvanlivost závisí na cukru a skladování.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Sirupy spojují bylinný základ s cukrem nebo medem a často krátkým povařením kvůli koncentraci a hygieně. Konzervace je silně závislá na obsahu vody, cukru a způsobu plnění lahví.

    Domácí sirupy mohou podléhat potravinářským pravidlům; sledujte skladování v chladu po otevření.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

  • Kulinářské použití(List)Vhodnost: Střední vhodnost

    Vaření, pečení, dochucování jako potravina — obecná kategorie mimo léčebné nároky.

    Podrobný popis způsobu (z katalogu)

    Kulinářské použití zahrnuje byliny jako ingredience jídel, nápojů nebo koření. Zde nehodnotíme léčivé účinky — jen připomínáme určení druhu, alergie a tepelnou úpravu tam, kde je nutná (např. některé plody nebo části rostlin).

    Kombinace s alkoholem, cukrem nebo dlouhým vařením mění výsledek; recepty ověřujte z kulinářských zdrojů.

    Tradiční kontext u tohoto způsobu: ano·Vědecký kontext u tohoto způsobu: ne

Tradiční / spirituální využití

Odděleně od vědy — záznamy jsou kulturní či symbolické, ne léčebná doporučení.

  • Strom, který vzbuzuje úctu — a pod kterým se nespí

    Symbolika

    Spirituální použitíLidové použitíPověraSymbolika

    V Thajsku se tamarind (makham) sází kolem domů a chrámů pro štěstí, protože jeho jméno zní jako slovo pro úctu a obávanost (kreng kham); stromy lemují i Sanam Luang před Velkým palácem v Bangkoku. V Indii naopak lidová pověra varuje spát pod tamarindem — strom má být sídlem duchů a jeho stín „kyselý“ a škodlivý, což se vykládá i tím, že husté listy v noci ochlazují vzduch. Zápis symboliky a pověry.

    Forma:
    strom u královského paláce; makham a „úcta“; strom duchů
    Síla tvrzení:
    Tradice
    Poznámka ke zdroji:
    Kuru P (2014), Asian Pac J Trop Biomed 4:676–681 (úvod); thajská lidová tradice (makham/kreng kham); indická lidová pověra o tamarindovém stínu.

Vědecké poznatky

Každé tvrzení má typ studie a zdroj (URL nebo DOI) tam, kde jsou k dispozici. Údaje o dávce z literatury jsou pouze informativní.

Jak číst štítky síly důkazu a typu studie

Štítky shrnují, jak je záznam v katalogu označený — nejsou lékařským hodnocením účinnosti. U každého záznamu vždy čtěte shrnutí, omezení a odkaz na zdroj.

Síla důkazu

Úroveň evidence neuvedena
Autor záznamu neuvedl stupňování; posuzuj podle textu shrnutí, omezení a odkazu na zdroj.
Popisná / orientační literatura
Popisná nebo odborná literatura bez kontrolovaného srovnání skupin — spíše kontext než „důkaz účinku“.
Slabá evidence
Studie nebo závěr s významnými metodickými omezeními; brát jen jako signál k dalšímu čtení.
Předběžné nálezy
První nebo menší studie — zajímavý směr, ale ne konečné slovo o účinnosti ani bezpečnosti.
Střední síla důkazu
Střední síla podle designu výzkumu; stále platí omezení vzorku a kontextu.
Silnější evidence
Silnější design nebo konzistence výsledků v rámci uvedených limitů studie.
Přehledová práce / review
Přehledová práce sumarizuje více zdrojů; kvalita závisí na metodě přehledu a oblasti.

Typ studie

Vyprávěcí / odborný text
Odborný text nebo přehled bez klasického studijního designu.
Studie in vitro
Experiment v buněčné kultuře nebo zkumavce — neříká účinek v těle.
Studie na zvířatech
Model na zvířatech — přenos na člověka není samozřejmý.
Observační studie
Sledování skupin bez náhodného přiřazení léčby; může mýlit se záměnou příčiny.
Klinická studie
Klinická studie s lidmi; důležitá je velikost vzorku a kontrolní skupina.
Randomizovaná kontrolovaná studie
Randomizované kontrolované pokusy patří mezi silnější designy, pokud jsou dobře provedené.
Přehledová studie
Přehledová studie shrnuje více prací — záleží na pravidlech výběru literatury.
Systematický přehled
Systematický přehled s jasnou metodikou hledání a výběru studií.
Meta-analýza
Statistické spojení více studií; výsledek závisí na vstupních datech a heterogenitě.
Regulační posouzení / monografie (EMA, WHO…)
Shrnutí regulačního orgánu k bylinnému přípravku — jiný kontext než jednotlivá RCT; často k přípravkům, ne k domácímu čaji.
Odborná monografie (bylinné přípravky)
Systematický souhrn literatury k rostlině nebo droze — kvalita závisí na autorovi a roce vydání.

  • Přehled shrnuje složení dužiny (kyselina vinná, cukry, pektin, polyfenoly), semen a listů a tradiční projímavé, antipyretické a trávicí použití; laboratorní a zvířecí studie ukazují antioxidační, hypolipidemické a antimikrobní působení, klinických studií je málo.

    Popisná / orientační literaturaPřehledová studieRok: 2014

    Omezení: Převážně předklinická data; časopis s nižší kontrolou kvality.

    Kuru P — Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine

    Tamarindus indica and its health related effects

    DOI: 10.12980/APJTB.4.2014APJTB-2014-0173

  • Farmakognostický přehled dokumentuje tradiční použití všech částí tamarindu v ájurvédě a africké lidové medicíně, složení a předklinické studie protizánětlivého, antidiabetického a hepatoprotektivního působení; upozorňuje na chybějící klinická data.

    Popisná / orientační literaturaPřehledová studieRok: 2011

    Omezení: Přehled bez klinických studií; heterogenní extrakty.

    Bhadoriya SS, Ganeshpurkar A, Narwaria J, Rai G, Jain AP — Pharmacognosy Reviews

    Tamarindus indica: Extent of explored potential

    DOI: 10.4103/0973-7847.79102

Obrázky

Hlavní fotografie je v záhlaví karty. Další snímky se zobrazí zde, až budou k dispozici.

Bezpečnost

Význam typů varování

Typ u každého varování pomáhá téma seskupit — neurčuje samotnou závažnost (tu značí samostatný štítek).

Vnitřní užití
Rizika polykání, extraktů, délky užívání nebo koncentrace u vnitřního užití.
Interakce / léky
Možný vliv na léky nebo souběh s léčbou — konzultuj zdroje a odborníka.
Syrové části rostliny
Syrové, nezralé nebo špatně upravené části rostliny mohou být nebezpečné.
Toxiny a regulace
Obsah toxických látek nebo regulovaných složek (např. v destilátech).
Kontakt s rostlinou
Podráždění kůže nebo sliznic při kontaktu s čerstvou rostlinou nebo šťávou.
Alergie
Alergické reakce, často v souvislosti s čeledí nebo senzibilizací.
Sběr a kontaminace
Kontaminace, záměna druhu nebo sběr z nevhodného místa.

Zatím bez strukturovaných bezpečnostních záznamů.