Ilex paraguariensis

Mate-Strauch

Vorsicht

Weitere Namen: Maté, Yerba mate, Erva-mate, Ka'a

Mate-Blatt — bedeutendes Kulturgetränk im südlichen Brasilien und der Region.

Immergrüner Strauch bis Baum mit einfachen Blättern und kleinen Blüten.

Familie: Aquifoliaceae
Pflanzentyp: Strauch / Baum

Bedeutung der Sicherheitsstufen (Legende aufklappen)

Allgemein als sicher anerkannt. Typischerweise ein gewöhnliches Kraut bei vernünftigem Sammeln und vernünftiger Anwendung; lesen Sie dennoch stets die konkreten Hinweise im Steckbrief.
Information. Vorrangig eine informative Stufe — wichtig sind die Details im Text und bei den Warnungen unten.
Vorsicht. Erfordert erhöhte Vorsicht (Dosierung, Dauer der Anwendung, empfindliche Gruppen, Wechselwirkungen).
Riskant. Erhebliche Risiken — prüfen Sie Quellen, Gegenanzeigen und gegebenenfalls eine fachliche Aufsicht.
Nicht unter häuslichen Bedingungen. Es ist nicht ratsam, unter häuslichen Bedingungen ohne Kenntnis und Sicherheit zu experimentieren.
Hohes Risiko bei innerlicher Anwendung. Besonderes Risiko bei innerlicher Anwendung (z. B. Alkaloide); vermeiden Sie eine langfristige oder unverantwortliche Einnahme.
Nicht angegeben. Die Stufe ist noch nicht ausgefüllt — verlassen Sie sich auf die einzelnen Warnungen und Verweise unten.

Mate-Strauch — Pflanzenhabitus (Wikimedia Commons). — Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain).
Habitus der Pflanze

Sicherheit — vor der Anwendung lesen

Bei diesem Kraut ist es wichtig, Hinweise, Verwechslungen und mögliche Warnungen zu prüfen. Fahren Sie zunächst mit dem Abschnitt Sicherheit fort.

Schnellüberblick

Zusammenfassung für die praktische Entscheidung; Details finden sich in den Abschnitten unten.

Sicherheitsstufe: Vorsicht Details
Wissenschaftliche Quellen im Steckbrief: Ja — angegebene Quellen bei den Aussagen Abschnitt Wissenschaft
Wann und was sammeln: Blatt — Mai–September
Gesamte Ernte
Verarbeitungsmethoden: Tee, Kulinarische Verwendung
Alle Methoden und Rezepte im Steckbrief
Themen und Beschwerden: Müdigkeit und Antriebslosigkeit
Abschnitt Themen, Übersicht der Beschwerden

Identifizierung und Verwechslungen

Blatt eiförmig bis elliptisch; Ernte nach lokalen Vorschriften.

Mögliche Verwechslungen und Risiken

Von Zierstechpalmen anhand des Verwendungszwecks zu unterscheiden.

Themen und Beschwerden

Weitere Themen finden Sie in der Übersicht der Beschwerden und Themen.

Müdigkeit und Antriebslosigkeit
Traditionell· Traditioneller / kultureller Rahmen

Geografisches Vorkommen

Brasilien
Eher randständig (Garten, Anbau oder Vorkommen am Arealrand)

Ernte

BlattMai–September
Vegetationsperiode
Region: Brasilien
Anmerkungen: Blätter mit dünnen Zweigen werden im südbrasilianischen Winter (Mai–September) von mindestens vierjährigen Bäumen geschnitten, schonend, damit sie innerhalb von zwei Jahren nachwachsen; anschließend werden sie kurz über Feuer erhitzt (Sapeco), getrocknet und mehrere Monate in Säcken gereift.

Lagerung

Hermetisch verschlossen(Blatt)
Getrocknete Erva 12–24 Monate in einem luftdichten Gefäß; grüner Chimarrão (fein gemahlen, ungereift) verliert innerhalb weniger Monate seine Frische, argentinische Yerba con palo hält länger.
Licht:
Vor Licht schützen; sie verblasst und verliert Geschmack.
Feuchtigkeit:
Feuchtigkeit führt zu Schimmel; niemals mit einem feuchten Löffel in die Packung greifen.

Verarbeitungsmethoden im Kräutersteckbrief

Tee(Blatt)Eignung: Hohe Eignung
Aufguss oder kurze Extraktion in Wasser; typischerweise ohne langes Kochen.
Ausführliche Beschreibung der Methode (aus dem Katalog)
Kräutertee wird hier als Aufguss zubereitet: Getrocknete Kräuter oder eine Kräutermischung mit frisch sprudelnd kochendem Wasser übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Laut BfR ist dies eine Hygieneregel, keine Arzneidosis. Die Hinweise des jeweiligen Produkts beachten, einschließlich einer angegebenen längeren Ziehzeit. Diese Regel für Kräuteraufgüsse ist keine allgemeine Zubereitungsanleitung für echten Tee (Camellia sinensis). Temperatur, Ziehdauer und das Verhältnis von Rohstoff zu Wasser verändern Geschmack und Zusammensetzung des Auszugs.
Vom "Absud" unterscheidet er sich durch die kürzere Einwirkung der Hitze und die geringere Kochintensität; für zarte Blätter und Blüten ist der Aufguss oft besser geeignet als langes Kochen. Beim konkreten Kraut richte dich stets nach der Karte des Krauts, dem Pflanzenteil und den Sicherheitshinweisen — allgemeine Regeln ersetzen nicht die Beurteilung der Art.
Traditioneller Kontext zu dieser Methode: ja·Wissenschaftlicher Kontext zu dieser Methode: nein
Chimarrão: Mate aus der Cuia
Etwa 10 minAnfängerWissenschaftliches Profil
Rezept öffnen →
Kulinarische Verwendung(Blatt)Eignung: Mittlere Eignung
Kochen, Backen, Würzen als Lebensmittel — eine allgemeine Kategorie ohne therapeutische Ansprüche.
Ausführliche Beschreibung der Methode (aus dem Katalog)
Die kulinarische Verwendung umfasst Kräuter als Zutaten von Gerichten, Getränken oder Gewürzen. Hier bewerten wir keine heilenden Wirkungen — wir erinnern nur an die Artbestimmung, Allergien und die thermische Zubereitung dort, wo sie notwendig ist (z. B. manche Früchte oder Pflanzenteile).
Die Kombination mit Alkohol, Zucker oder langem Kochen verändert das Ergebnis; prüfe Rezepte anhand kulinarischer Quellen.
Traditioneller Kontext zu dieser Methode: ja·Wissenschaftlicher Kontext zu dieser Methode: nein

Traditionelle / spirituelle Verwendung

Getrennt von der Wissenschaft — die Einträge sind kultureller oder symbolischer Natur, keine Heilempfehlungen.

Geschenk der Mondgöttin und der Kreis einer Cuia
Symbolik
Spirituelle VerwendungMythologieRitualSymbolik
Im Guaraní-Mythos schenkte die Mondgöttin Yasý einem alten Mann für seine Gastfreundschaft die Pflanze Ka'a, damit sein Volk ein Getränk der Freundschaft und Stärke habe. Daher das Ritual, bei dem eine Cuia im Kreis herumgeht und alle aus derselben Bombilla trinken. Jesuitenmissionen verboten Mate im 17. Jahrhundert zunächst als "Teufelskraut" und machten ihn später zu ihrer ertragreichsten Kulturpflanze. Dokumentation eines Mythos und eines gesellschaftlichen Rituals, keiner Wirkung.
Form:
Gemeinsam geteilte Cuia, Geschenk der Mondgöttin im Guaraní-Mythos
Stärke der Aussage:
Tradition
Anmerkung zur Quelle:
Guaraní-Mythologie (Yasý und Ka'a Yarý); Geschichte der Jesuitenreduktionen in Paraguay; südamerikanische Kultur von Chimarrão / Mate cocido.

Wissenschaftliche Erkenntnisse

Jede Aussage hat einen Studientyp und eine Quelle (URL oder DOI), sofern vorhanden. Angaben zur Dosis aus der Literatur sind nur informativ.

Wie man die Etiketten zur Beweiskraft und zum Studientyp liest

Die Etiketten fassen zusammen, wie ein Eintrag im Katalog gekennzeichnet ist — sie sind keine medizinische Bewertung der Wirksamkeit. Lesen Sie bei jedem Eintrag stets die Zusammenfassung, die Einschränkungen und den Quellenverweis.

Beweiskraft

Evidenzniveau nicht angegeben: Der Autor des Eintrags hat keine Abstufung angegeben; beurteilen Sie anhand des Texts der Zusammenfassung, der Einschränkungen und des Quellenverweises.
Beschreibende / orientierende Literatur: Beschreibende oder fachliche Literatur ohne kontrollierten Gruppenvergleich — eher Kontext als "Wirkungsnachweis".
Schwache Evidenz: Studie oder Schlussfolgerung mit erheblichen methodischen Einschränkungen; nur als Signal zum weiteren Lesen zu verstehen.
Vorläufige Befunde: Erste oder kleinere Studie — eine interessante Richtung, aber kein endgültiges Urteil über Wirksamkeit oder Sicherheit.
Mittlere Beweiskraft: Mittlere Stärke je nach Studiendesign; Einschränkungen bei Stichprobe und Kontext gelten weiterhin.
Stärkere Evidenz: Stärkeres Design oder Konsistenz der Ergebnisse im Rahmen der angegebenen Studiengrenzen.
Übersichtsarbeit / Review: Eine Übersichtsarbeit fasst mehrere Quellen zusammen; die Qualität hängt von der Methode der Übersicht und dem Fachgebiet ab.

Studientyp

Erzählender / fachlicher Text: Fachlicher Text oder Übersicht ohne klassisches Studiendesign.
In-vitro-Studie: Experiment in Zellkultur oder Reagenzglas — sagt nichts über die Wirkung im Körper aus.
Tierstudie: Tiermodell — die Übertragung auf den Menschen ist nicht selbstverständlich.
Beobachtungsstudie: Beobachtung von Gruppen ohne zufällige Zuteilung der Behandlung; kann durch Störfaktoren irreführen.
Klinische Studie: Klinische Studie mit Menschen; wichtig sind Stichprobengröße und Kontrollgruppe.
Randomisierte kontrollierte Studie: Randomisierte kontrollierte Versuche gehören zu den stärkeren Designs, sofern sie gut durchgeführt sind.
Übersichtsstudie: Eine Übersichtsstudie fasst mehrere Arbeiten zusammen — es kommt auf die Regeln der Literaturauswahl an.
Systematische Übersichtsarbeit: Systematische Übersichtsarbeit mit klarer Methodik der Suche und Auswahl von Studien.
Meta-Analyse: Statistische Verbindung mehrerer Studien; das Ergebnis hängt von den Eingangsdaten und der Heterogenität ab.
Regulatorische Beurteilung / Monografie (EMA, WHO…): Zusammenfassung einer Regulierungsbehörde zu einem Kräuterpräparat — ein anderer Kontext als eine einzelne RCT; oft zu Präparaten, nicht zu hausgemachtem Tee.
Fachmonografie (Kräuterpräparate): Systematische Zusammenfassung der Literatur zu einer Pflanze oder Droge — die Qualität hängt vom Autor und Erscheinungsjahr ab.

Die IARC-Arbeitsgruppe (Monografien Band 116) stufte Mate-Trinken an sich in Gruppe 3 (nicht klassifizierbar) ein, sehr heiße Getränke über 65 °C dagegen in Gruppe 2A (wahrscheinlich krebserregend für Menschen), aufgrund des Zusammenhangs mit Speiseröhrenkrebs in Südamerika, Iran und China.
Übersichtsarbeit / ReviewRegulatorische Beurteilung / Monografie (EMA, WHO…)Jahr: 2016
Einschränkungen: Epidemiologische Studien konnten Temperatureffekte nicht von Mate-Inhaltsstoffen trennen; die Schlussfolgerung betrifft sehr heißes Trinken. Sie sagt nichts über die Wirksamkeit von Mate aus.
Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (IARC Monograph Working Group) — The Lancet Oncology
Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages
DOI: 10.1016/S1470-2045(16)30239-X
Die Übersicht fasst die Mate-Zusammensetzung (1–2 % Koffein, Chlorogensäuren, Saponine) und Labor- sowie kleinere Humanstudien zu antioxidativen, lipidbezogenen und metabolischen Wirkungen zusammen; sie erörtert auch die Epidemiologie von Speiseröhrenkrebs bei Trinkern heißen Mates.
Beschreibende / orientierende LiteraturÜbersichtsstudieJahr: 2007
Einschränkungen: Überwiegend In-vitro- und kleine Studien; die Autoren weisen auf den Widerspruch zwischen dem "gesunden" Polyphenolprofil und der Epidemiologie heißen Trinkens hin.
Heck CI, de Mejia EG — Journal of Food Science
Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations
DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x

Bilder

Das Hauptfoto befindet sich im Kopf des Steckbriefs. Weitere Aufnahmen erscheinen hier, sobald sie verfügbar sind.

Sicherheit

Bedeutung der Warnungstypen

Der Typ bei jeder Warnung hilft, das Thema zu gruppieren — er bestimmt nicht den Schweregrad selbst (dieser wird durch ein eigenes Etikett angezeigt).

Innerliche Anwendung: Risiken beim Verschlucken, bei Extrakten, bei der Dauer der Anwendung oder der Konzentration bei innerlicher Anwendung.
Wechselwirkungen / Arzneimittel: Möglicher Einfluss auf Arzneimittel oder Wechselwirkung mit einer Behandlung — ziehen Sie Quellen und eine Fachperson zurate.
Rohe Pflanzenteile: Rohe, unreife oder schlecht aufbereitete Pflanzenteile können gefährlich sein.
Toxine und Regulierung: Gehalt an toxischen Stoffen oder regulierten Bestandteilen (z. B. in Destillaten).
Kontakt mit der Pflanze: Reizung der Haut oder Schleimhäute bei Kontakt mit der frischen Pflanze oder dem Saft.
Allergie: Allergische Reaktionen, oft im Zusammenhang mit der Pflanzenfamilie oder einer Sensibilisierung.
Ernte und Kontamination: Kontamination, Verwechslung der Art oder Sammeln an einem ungeeigneten Ort.

Sehr heiße Getränke und die SpeiseröhreMittlerer SchweregradInnerliche Anwendung
Die IARC (2016) stuft das Trinken von Getränken über 65 °C als wahrscheinlich krebserregend für die Speiseröhre ein; traditioneller, nahezu kochend durch eine Metallbombilla getrunkener Mate ist genau ein solcher Fall. Entscheidend ist die Temperatur des Getränks beim Trinken; vor dem Trinken abkühlen lassen. Hinzu kommt Koffein: Es addiert sich zu Kaffee.
Quelle