
Acedera común
Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFuente de la imagen
Fotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0
catálogo
Por nombre, época de recolección o preparación.
Mostrando 25 de 147 — 25 hierbas en la lista
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Rumex acetosa
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Hojas ácidas en ensaladas y sopas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0

Artemisia herba-alba
Recolección (meses): III–VI
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Especie dominante de los pastizales secos del Magreb y la transición al desierto.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Floratrek · CC BY-SA 3.0

Allium ursinum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Hojas primaverales en bosques de ribera; intenso aroma a ajo.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Agnes Monkelbaan · CC BY-SA 4.0

Ocimum tenuiflorum
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Tulsi — de gran importancia cultural en el sur de Asia; no confundir con la albahaca común.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC0). · Aldrina A Manashe · CC0

Trigonella foenum-graecum
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Hierba leguminosa anual; sus semillas huelen a jarabe de arce.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Yak · CC BY-SA 3.0

Angelica keiskei
Recolección (meses): III–X
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Ashitaba — verdura tradicional de las costas de Boso y otras regiones.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · ja:User:Sphl · CC BY-SA 3.0

Camellia sinensis
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Polvo
Fuente del té — cultivo extendido en Myanmar y países vecinos.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (Public domain). · AxelBoldt at en.wikipedia · Public domain

Bacopa monnieri
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: infusión, Cápsulas
Pequena hierba acuatica de los humedales de la India, el "brahmi" ayurvédico.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Forest & Kim Starr · CC BY 3.0

Allium schoenoprasum
Recolección (meses): IV–V
Procesamiento: infusión, Vinagre herbal
Delicados brotes bulbosos para ensaladas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Jamain · CC BY-SA 3.0

Centella asiatica
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, infusión
Hierba de humedales y terrenos cultivados; uso tradicional en Asia.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Forest & Kim Starr · CC BY 3.0
Taraxacum officinale
Recolección (meses): III–XI
Procesamiento: Tintura, Ensalada / crudo
Planta melífera con raíz y hojas amargas.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons.

Eucalyptus globulus
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Inhalación, infusión
Eucalipto de amplia plantación con aceite en las hojas — economía y aromaterapia.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · John Tann from Sydney, Australia · CC BY 2.0

Fragaria vesca
Recolección (meses): IV–X
Procesamiento: infusión, Ensalada / crudo
Fresas del bosque; hojas y frutos con moderación.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0 de). · Jörg Hempel · CC BY-SA 3.0 de

Annona muricata
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, infusión
árbol tropical de frutos grandes con puas y pulpa cremosa blanca.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Damien Boilley from suburbs of Paris, France · CC BY 2.0

Cymbopogon citratus
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Hojas aromáticas usadas en cocina; cultivo común en el Asia tropical.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Wikimedia Commons · CC BY 2.0

Alpinia zerumbet
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, infusión
Hierba tropical alta de la familia zingiberáceas con llamativas flores en forma de concha.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Semnoz · CC BY-SA 3.0

Laurus nobilis
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, infusión
árbol mediterraneo con hojas aromáticas; planta de Apolo en la Antiguedad.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Plantago lanceolata
Recolección (meses): IV–X
Procesamiento: infusión, Ungüento
Roseta estrecha e inflorescencia cilíndrica.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · sannse · CC BY-SA 3.0

Backhousia citriodora
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Este subtropical — mirto limonero en gastronomía y aromaterapia.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · HelloMojo · CC BY-SA 3.0

Eriobotrya japonica
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Frutos biwa en las regiones subtropicales de Japón; hojas en la tradición popular.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Illusive255 · CC BY-SA 3.0

Olea europaea
Recolección (meses): IV–XII
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Árbol mediterráneo — aceite y hoja con larga tradición; no es una hierba de prados centroeuropeos.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Hans Hillewaert · CC BY-SA 3.0
Urtica dioica
Recolección (meses): IV–VI
Procesamiento: infusión, Uso culinario
Conocida por sus pelos urticantes y sus hojas nutritivas.
DetallesIlustración histórica (Köhler).

Pandanus amaryllifolius
Recolección (meses): I–XII
Procesamiento: Uso culinario, infusión
Hierba del sudeste asiático con largas hojas; aroma esencial de los postres tailandeses y malasios.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Zuhairali · CC BY-SA 3.0

Aspalathus linearis
Recolección (meses): I–IV
Procesamiento: infusión, Fermentación
Arbusto leguminoso sudafricano de hojas aciculares; base del conocido té rojo.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5). · Winfried Bruenken ( Amrum ) · CC BY-SA 2.5

Viola odorata
Recolección (meses): III–IV
Procesamiento: infusión, Macerado en frío
Flores violetas fragantes; infusiones frías y jarabes.
DetallesFotografía en Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5). · Fritz Geller-Grimm · CC BY-SA 2.5