Kurkuma
Curcuma longa
Ernte (Monate): I–III
Verarbeitung: Absud, Pulver
Wurzelstock (Kurkuma) weit verbreitet in Asien; Herkunft tropisches Asien.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · J.M.Garg · CC BY 3.0
Katalog
Finden Sie Ihr Kraut.
Nach Name, Erntezeit oder Verarbeitungsart.
23 von 47 angezeigt — 47 Kräuter in der Liste
Aktive Filter — zum Entfernen eines Filters anklicken:
Lorbeer
Laurus nobilis
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Mediterraner Baum mit aromatischen Blättern; in der Antike Apollons Pflanze.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Maracuja
Passiflora edulis
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Sirup, Kulinarische Verwendung
Maracuja — tropische Früchte, in Brasilien weit verbreitet angebaut.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Rarani · CC BY-SA 4.0
Marula
Sclerocarya birrea
Ernte (Monate): I–III
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Fermentation
Südafrikanischer Baum mit gelben, vitamin-C-reichen Früchten.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Rotational · Public domain
Moringa
Moringa oleifera
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Pulver, Kulinarische Verwendung
Schnell wachsender Tropenbaum mit Hülsen und nährstoffreichen Blättchen ("Wunderbaum").
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Venkatx5 · CC BY-SA 3.0
Muschelblumen-Ingwer
Alpinia zerumbet
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Hohe tropische Ingwerpflanze mit auffälligen muschelförmigen Blüten.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Semnoz · CC BY-SA 3.0
Niembaum
Azadirachta indica
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Bad, Kräuteröl
Indischer Baum mit bitteren Blättern und ölhaltigen Samen — bekannt als "Neem".
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · J.M.Garg · CC BY 3.0
Noni
Morinda citrifolia
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Fermentation, Kulinarische Verwendung
Früchte in der tropischen Volksmedizin; Verbreitung auch im Gebiet Myanmar.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Wilfredor · CC0
Pandan
Pandanus amaryllifolius
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Südostasiatische Pflanze mit langen Blättern; unverzichtbares Aroma in thailändischen und malaysischen Süßspeisen.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Zuhairali · CC BY-SA 3.0
Paranussbaum
Bertholletia excelsa
Ernte (Monate): XII–III
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung
Paranuss — ikonischer Baum des amazonischen Regenwaldes.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Patchouli
Pogostemon cablin
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kräuteröl, Ätherisches Öl
Tropisches Lippenblütler-Kraut mit schwerem, erdigen Blattduft.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · No machine-readable author provided. Valérie75 assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0
Reiswasserhyssop
Limnophila aromatica
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung
Vietnamesische Wasserpflanze der Reisfelder mit einem Aroma zwischen Zitrone und Kümmel.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0). · Emilia Murray · CC BY-SA 2.0
Rooibos
Aspalathus linearis
Ernte (Monate): I–IV
Verarbeitung: Tee, Fermentation
Südafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit nadelförmigen Blättern; Grundlage des bekannten Rotbusch-Tees.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5). · Winfried Bruenken ( Amrum ) · CC BY-SA 2.5
Schlafbeere
Withania somnifera
Ernte (Monate): X–III
Verarbeitung: Pulver, Kapseln
Indische mehrjährige Pflanze, eines der wichtigsten Heilkräuter des Ayurveda.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · SAplants · CC BY-SA 4.0
Schwarzer Pfeffer
Piper nigrum
Ernte (Monate): XI–II
Verarbeitung: Absud, Kulinarische Verwendung
Schwarzer Pfeffer — bedeutende Kulturpflanze im tropischen Asien.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Stachelannone
Annona muricata
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Tropischer Baum mit großen stacheligen Früchten und cremigem weißem Fruchtfleisch.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Damien Boilley from suburbs of Paris, France · CC BY 2.0
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmannia lanceolata
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Pulver
Tasmanien und Gebirgslagen — "Bergpfeffer" in der modernen Küche.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Melburnian · CC BY 3.0
Teebaum
Melaleuca alternifolia
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kräuteröl, Ätherisches Öl
Östliche Küste — Quelle des "Tea Tree"-Öls in Handel und Volkskultur.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Tangopaso · Public domain
Vanille
Vanilla planifolia
Ernte (Monate): I–III
Verarbeitung: Tinktur, Kulinarische Verwendung
Kletternde Orchidee, deren fermentierte Kapseln das Vanillearoma liefern.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Everglades National Park · Public domain
Vetiver
Chrysopogon zizanioides
Ernte (Monate): XI–III
Verarbeitung: Kaltmazerat, Ätherisches Öl
Tropisches Horstgras mit dichtem, aromatischem Wurzelsystem.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Vietnamesischer Koriander
Persicaria odorata
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Umschlag
Vietnamesisches Knöterich-Kraut mit scharfem Koriander-Zitrus-Aroma.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Joditran · CC BY-SA 4.0
Zitronengras
Cymbopogon citratus
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Aromatische Blätter in der Küche verwendet; verbreitete Kulturpflanze im tropischen Asien.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Zitronenmyrte
Backhousia citriodora
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Subtropischer Osten — Zitronenmyrte in Gastronomie und Aromatherapie.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · HelloMojo · CC BY-SA 3.0