Katalog
Kräuter
Suchen Sie auf Deutsch, Lateinisch oder nach einem alternativen Namen. Kombinieren Sie Filter nach Vorkommen, Erntemonat, Pflanzenteil in den Erntedaten, Verarbeitungsmethode und Thema — dieselben Themen finden Sie auch in der Übersicht der Beschwerden.
Beginnen Sie mit einer einfachen Anfrage im Feld unten, oder wählen Sie einen Monat, einen Pflanzenteil (aus den Erntedaten) sowie eine oder mehrere Verarbeitungsmethoden (es gilt die "Oder"-Logik). Bei den Themen können Sie die Anzeige auf traditionelle und spirituelle Bezüge eingrenzen oder auf wissenschaftlich gefasste Verweise im Steckbrief. Ergänzend lässt sich der Inhalt im Kräutersteckbrief filtern: stärkere wissenschaftliche Evidenz vs. orientierende Einträge sowie das Vorhandensein eines traditionellen / spirituellen Abschnitts.
Tipp: probieren Sie "Kamille", "Melissa officinalis" oder eine Kombination aus Monat + Pflanzenteil + Tee / Tinktur
Voreinstellungen nach Aufgabe
37 von 147 angezeigt — 37 Kräuter in der Liste
Filter und Suche
Aktive Filter — zum Entfernen eines Filters anklicken:
- Acker-SchachtelhalmEquisetum arvenseErnte (Monate): III–IVVerarbeitung: Absud · BadFrühlingssporenstände; nur von sauberen Standorten sammeln.
- AnisPimpinella anisumErnte (Monate): VII–VIIIVerarbeitung: Tee · KräuterlikörSüßes Fruchtaroma; für Liköre und Backwaren.
- BärlauchAllium ursinumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungFrühlingsblätter in Auenwäldern; intensiver Knoblauchgeruch.
- BasilikumOcimum basilicumErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalatTypisches Basilikum-Aroma; beliebtes Sommer- und Küchenkraut.
- BeinwellSymphytum officinaleErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Absud · KräuterölGroße Blätter; Alkaloide — bei innerer Anwendung Vorsicht.
- BreitwegerichPlantago majorErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalbeBreitere Blätter als beim Spitzwegerich; Blättertee in der Volksmedizin.
- BrombeereRubus fruticosusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigBrombeeren aus dem Gebüsch; Blätter ähnlich der Himbeere.
- Echter BaldrianValeriana officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · AbsudWeißer Blütenstand; Wurzel traditionell in Tinkturen verwendet.
- Echter DostOriganum vulgareErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuteressigOregano-Duft; an Hängen.
- Echter SalbeiSalvia officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · InhalationStark aromatische Blätter.
- Echter ThymianThymus vulgarisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupIntensives Thymol-Aroma; mediterranes Gewürzkraut, auch in Deutschland kultiviert.
- Echter YsopHyssopus officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupBlaue Blüten; intensives Aroma im Garten.
- EstragonArtemisia dracunculusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuteressigAnisartiges Blattaroma; unverzichtbares Küchenkraut.
- FenchelFoeniculum vulgareErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungFederige Blätter und Früchte in süßen wie herzhaften Gerichten.
- Gemeine WegwarteCichorium intybusErnte (Monate): V–XVerarbeitung: Tee · PulverBlaue Blüten entlang von Wegen; Wurzel und junge Blätter in der Küche.
- Gemeiner WacholderJuniperus communisErnte (Monate): IX–XIVerarbeitung: Tee · RäucherwerkNadelstrauch mit Beerenfrüchten (Zapfenbeeren); aromatische Nadeln und Früchte.
- Gewöhnlicher FrauenmantelAlchemilla vulgarisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupHandförmige Blätter; geleeartige Tautropfen auf den Blättern am Morgen.
- Gewöhnlicher OdermennigAgrimonia eupatoriaErnte (Monate): VI–VIIIVerarbeitung: Tee · KräuterweinStängelpflanze mit gestielten Blättern und gelbem Ährenblütenstand kleiner Blüten.
- GinkgoGinkgo bilobaErnte (Monate): VI–IXVerarbeitung: Tee · KapselnFächerförmige Blätter; Blattextrakte in Nahrungsergänzungsmitteln.
- Große BrennnesselUrtica dioicaErnte (Monate): IV–VIVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungBekannt durch ihre Brennhaare und nährstoffreichen Blätter.
- Großer SauerampferRumex acetosaErnte (Monate): IV–VIVerarbeitung: Tee · SalatSaure Blätter für Salate und Suppen.
- Grüne MinzeMentha spicataErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigMildere Minze ohne starkes Menthol; für Tees und in der Küche.
- GundermannGlechoma hederaceaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigKriechende Stängel; aromatische Blätter für Aufgüsse.
- HeidelbeereVaccinium myrtillusErnte (Monate): VI–VIIIVerarbeitung: Tee · HonigDunkelblaue Beeren; Blätter und Früchte in der Volksmedizin.
- HerzgespannLeonurus cardiacaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupTypische Lippenblütlerpflanze der Auwaldsäume; rosa Lippenblüten in Quirlen.
- HimbeereRubus idaeusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigRubus-Strauch mit essbaren Himbeeren; Blätter für Tees.
- Klebendes LabkrautGalium aparineErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalatHakenförmige Blätter; junge Triebe vorsichtig in der Küche verwendbar.
- LöwenzahnTaraxacum officinaleErnte (Monate): III–XIVerarbeitung: Tinktur · SalatHonigtragende Pflanze mit bitterer Wurzel und bitteren Blättern.
- PfefferminzeMentha × piperitaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigMentholduft.
- PreiselbeereVaccinium vitis-idaeaErnte (Monate): VI–VIIIVerarbeitung: Tee · BadRote saure Beeren; langlebige Blätter.
- RosmarinRosmarinus officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuterölNadelförmige aromatische Blätter; frosthart in wärmeren Lagen.
- Sand-ThymianThymus serpyllumErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupThymianduft; auf Rasenflächen.
- SchnittlauchAllium schoenoprasumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · KräuteressigZarte zwiebelartige Triebe für Salate.
- SpitzwegerichPlantago lanceolataErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalbeSchmale Rosette und walzenförmiger Blütenstand.
- Wald-ErdbeereFragaria vescaErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalatWalderdbeeren; Blätter und Früchte in Maßen genießbar.
- Wilde MalveMalva sylvestrisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupViolette Blüten; schleimreiche Blätter in Kräutertees.
- ZitronenmelisseMelissa officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigZitronenduft der Blätter; beliebt als Tee.