
Acker-Schachtelhalm
Equisetum arvense
Ernte (Monate): III–IV
Verarbeitung: Absud, Bad
Frühlingssporenstände; nur von sauberen Standorten sammeln.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY 4.0). · botany08 · CC BY 4.0
Katalog
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Equisetum arvense
Ernte (Monate): III–IV
Verarbeitung: Absud, Bad
Frühlingssporenstände; nur von sauberen Standorten sammeln.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY 4.0). · botany08 · CC BY 4.0

Ocimum basilicum
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Salat
Typisches Basilikum-Aroma; beliebtes Sommer- und Küchenkraut.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Castielli · CC BY-SA 3.0

Agathosma betulina
Ernte (Monate): XII–II
Verarbeitung: Tee, Kräuteressig
Südafrikanischer aromatischer Strauch des Fynbos mit kleinen glänzenden Blättern und stechendem Duft.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain

Origanum vulgare
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Kräuteressig
Oregano-Duft; an Hängen.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0

Artemisia dracunculus
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Kräuteressig
Anisartiges Blattaroma; unverzichtbares Küchenkraut.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · KENPEI · CC BY-SA 3.0

Rumex acetosa
Ernte (Monate): IV–VI
Verarbeitung: Tee, Salat
Saure Blätter für Salate und Suppen.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC0). · AnRo0002 · CC0

Galium aparine
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Salat
Hakenförmige Blätter; junge Triebe vorsichtig in der Küche verwendbar.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain

Perilla frutescens
Ernte (Monate): VI–XI
Verarbeitung: Kräuteressig, Kulinarische Verwendung
Shiso / Egoma — weit verbreitet in der japanischen Küche und im Anbau.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Dalgial · CC BY-SA 3.0

Allium schoenoprasum
Ernte (Monate): IV–V
Verarbeitung: Tee, Kräuteressig
Zarte zwiebelartige Triebe für Salate.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Jamain · CC BY-SA 3.0