Katalog
Kräuter
Suchen Sie auf Deutsch, Lateinisch oder nach einem alternativen Namen. Kombinieren Sie Filter nach Vorkommen, Erntemonat, Pflanzenteil in den Erntedaten, Verarbeitungsmethode und Thema — dieselben Themen finden Sie auch in der Übersicht der Beschwerden.
Beginnen Sie mit einer einfachen Anfrage im Feld unten, oder wählen Sie einen Monat, einen Pflanzenteil (aus den Erntedaten) sowie eine oder mehrere Verarbeitungsmethoden (es gilt die "Oder"-Logik). Bei den Themen können Sie die Anzeige auf traditionelle und spirituelle Bezüge eingrenzen oder auf wissenschaftlich gefasste Verweise im Steckbrief. Ergänzend lässt sich der Inhalt im Kräutersteckbrief filtern: stärkere wissenschaftliche Evidenz vs. orientierende Einträge sowie das Vorhandensein eines traditionellen / spirituellen Abschnitts.
Tipp: probieren Sie "Kamille", "Melissa officinalis" oder eine Kombination aus Monat + Pflanzenteil + Tee / Tinktur
Voreinstellungen nach Aufgabe
116 von 147 angezeigt — 116 Kräuter in der Liste
Filter und Suche
Aktive Filter — zum Entfernen eines Filters anklicken:
- Abendländischer LebensbaumThuja occidentalisWahrzeichen borealer Feuchtgebiete und Schotterfluren — Nutzung der Ersten Nationen und koloniale Heilkunde.
- Açaí-PalmeEuterpe oleraceaAçaí — Palme der Überschwemmungswälder Amazoniens; Früchte in Küche und Handel.
- Acker-SchachtelhalmEquisetum arvenseErnte (Monate): III–IVVerarbeitung: Absud · BadFrühlingssporenstände; nur von sauberen Standorten sammeln.
- Amerikanischer GinsengPanax quinquefoliusWaldpflanze des östlichen Nordamerikas; kulturell geschätztes Rhizom (geschütztes Vorkommen).
- ArganbaumArgania spinosaEndemit des westlichen Maghrebs; Arganöl und Ökologie der atlantischen Küstenregion.
- Asiatischer WassernabelCentella asiaticaPflanze der Feuchtgebiete und Kulturflächen; traditionelle Nutzung in Asien.
- BalsamtanneAbies balsameaBoreale Tanne — Balsam aus verletzter Rinde und Nadeln in der Volksmedizin.
- BärlauchAllium ursinumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungFrühlingsblätter in Auenwäldern; intensiver Knoblauchgeruch.
- BasilikumOcimum basilicumErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalatTypisches Basilikum-Aroma; beliebtes Sommer- und Küchenkraut.
- BergwohlverleihArnica montanaBergpflanze bekannt aus Salben; Vorkommen hauptsächlich oberhalb der Waldgrenze.
- BesenheideCalluna vulgarisErnte (Monate): VIII–IXVerarbeitung: Tee · EssenzNiedriger Strauch mit kleinen Blättern und rosa Blüten; bienenfreundlich.
- BetelpfefferPiper betleTraditionelles Kauen der Blätter in Südostasien.
- BittermeloneMomordica charantiaFrüchte in der asiatischen Küche und Volksmedizin; tropisches und subtropisches Asien.
- Blaue AgaveAgave tequilanaErnte (Monate): X–IVBlaugrauer Sukkulent aus dem mexikanischen Hochland, zentraler Rohstoff für Tequila.
- Blauer EukalyptusEucalyptus globulusWeit angebauter Eukalyptus mit ätherischem Öl in den Blättern — wirtschaftlich und aromatisch bedeutsam.
- BrahmiBacopa monnieriErnte (Monate): I–XIIKleines Wasserkraut indischer Feuchtgebiete, das ayurvedische „Brahmi".
- BrombeereRubus fruticosusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigBrombeeren aus dem Gebüsch; Blätter ähnlich der Himbeere.
- BuchuAgathosma betulinaErnte (Monate): XII–IISüdafrikanischer aromatischer Strauch des Fynbos mit kleinen glänzenden Blättern und stechendem Duft.
- ChamäleonpflanzeHouttuynia cordataErnte (Monate): V–VIIIFeuchtigkeitsliebende ostasiatische Pflanze mit fischigem Blattgeruch.
- CurryblattMurraya koenigiiAromatische Blätter in der Küche Myanmars und Indiens.
- Damaszener RoseRosa × damascenaErnte (Monate): V–VIVerarbeitung: Tee · HydrolatDuftende Blüten industriell für Hydrolate und Aromen genutzt (kultiviert).
- Echter BaldrianValeriana officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · AbsudWeißer Blütenstand; Wurzel traditionell in Tinkturen verwendet.
- Echter DostOriganum vulgareErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuteressigOregano-Duft; an Hängen.
- Echter YsopHyssopus officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupBlaue Blüten; intensives Aroma im Garten.
- Echter ZimtbaumCinnamomum verumRinde als Gewürz „Ceylon-Zimt“; tropische Kulturpflanze der Region.
- EpazoteDysphania ambrosioidesErnte (Monate): VI–IXMexikanisches Würzkraut der Gänsefußgewächse, unverzichtbare Würze für Bohnenspeisen.
- EstragonArtemisia dracunculusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuteressigAnisartiges Blattaroma; unverzichtbares Küchenkraut.
- FeigenkaktusOpuntia ficus-indicaErnte (Monate): VII–IXMexikanischer Kaktus mit süßen Früchten und essbaren jungen Triebgliedern.
- FenchelFoeniculum vulgareErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungFederige Blätter und Früchte in süßen wie herzhaften Gerichten.
- FingeringwerBoesenbergia rotundaErnte (Monate): X–XIISüdostasiatische Ingwerart mit fingerförmigen Rhizombüscheln.
- Gemeine SeidenpflanzeAsclepias syriacaGroße Pflanze auf Brachflächen und Wegrändern — wichtig für Monarchfalter-Ökologie, Latex in der Volkstradition.
- Gemeine WegwarteCichorium intybusErnte (Monate): V–XVerarbeitung: Tee · PulverBlaue Blüten entlang von Wegen; Wurzel und junge Blätter in der Küche.
- Gemeiner WacholderJuniperus communisErnte (Monate): IX–XIVerarbeitung: Tee · RäucherwerkNadelstrauch mit Beerenfrüchten (Zapfenbeeren); aromatische Nadeln und Früchte.
- Gewöhnliche KönigskerzeVerbascum thapsusErnte (Monate): V–VIIIVerarbeitung: Tee · KräuterölHoher Stängel mit gelbem Blütenstand.
- Gewöhnlicher FrauenmantelAlchemilla vulgarisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupHandförmige Blätter; geleeartige Tautropfen auf den Blättern am Morgen.
- Gewöhnlicher OdermennigAgrimonia eupatoriaErnte (Monate): VI–VIIIVerarbeitung: Tee · KräuterweinStängelpflanze mit gestielten Blättern und gelbem Ährenblütenstand kleiner Blüten.
- GewürzelsholtzieElsholtzia ciliataErnte (Monate): VIII–IXEinjähriges ostasiatisches Lippenblütler-Kraut mit minzig-zitronigem Duft.
- GoldakazieAcacia pycnanthaNationales Blumensymbol — Blüte goldener Ähren im Südosten.
- Griechischer BergteeSideritis scardicaErnte (Monate): VI–VIIIGriechisches Bergkraut; getrocknetes Kraut ergibt den traditionellen „Tee vom Berg“.
- Griechischer SalbeiSalvia fruticosaErnte (Monate): V–VIOsmediterraner Salbei; aromatische Blätter in der griechischen Tradition als „Faskomilo“.
- Großer GalgantAlpinia galangaRhizom und frische Triebe in der südostasiatischen Küche einschließlich Myanmars.
- Großer SauerampferRumex acetosaErnte (Monate): IV–VIVerarbeitung: Tee · SalatSaure Blätter für Salate und Suppen.
- Grüne MinzeMentha spicataErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigMildere Minze ohne starkes Menthol; für Tees und in der Küche.
- GuaranáPaullinia cupanaAmazonien — Samen mit Alkaloiden; kulturelle Getränke und Nahrungsergänzungsmittel.
- GundermannGlechoma hederaceaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigKriechende Stängel; aromatische Blätter für Aufgüsse.
- HeidelbeereVaccinium myrtillusErnte (Monate): VI–VIIIVerarbeitung: Tee · HonigDunkelblaue Beeren; Blätter und Früchte in der Volksmedizin.
- Heiliges BasilikumOcimum tenuiflorumTulsi — kulturell bedeutsam in Südasien; nicht mit dem Echten Basilikum verwechseln.
- HerzgespannLeonurus cardiacaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupTypische Lippenblütlerpflanze der Auwaldsäume; rosa Lippenblüten in Quirlen.
- HimbeereRubus idaeusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigRubus-Strauch mit essbaren Himbeeren; Blätter für Tees.
- Honigtee-StrauchCyclopia intermediaErnte (Monate): XII–IIISüdafrikanischer Strauch, dessen fermentierte Blätter den „Honeybush-Tee" ergeben.
- HundsroseRosa caninaErnte (Monate): V–VIIVerarbeitung: Tee · HonigDornen und Hagebutten; im Gebüsch.
- Indische LotusblumeNelumbo nuciferaSymbol und Nahrungspflanze in Asien; Gewässer und Teiche in der Tropenzone.
- Indische StachelbeerePhyllanthus emblicaErnte (Monate): X–IIIIndischer Baum mit kleinen grünen sauren Früchten, das ayurvedische „Amla".
- IngwerZingiber officinaleIngwerwurzel — Kulturpflanze im tropischen und subtropischen Asien einschließlich Myanmar.
- Japanische CryptotänieCryptotaenia japonicaMitsuba — Schatten feuchter Wälder und Gärten in Japan.
- Japanische EngelwurzAngelica keiskeiAshitaba — traditionelles Gemüse der Bosō-Küste und ähnlicher Regionen.
- Japanische MispelEriobotrya japonicaBiwa-Früchte in subtropischen Regionen Japans; Blätter in der Volksmedizin.
- Japanischer MeerrettichWasabia japonicaKühle Quellbäche und Kies entlang von Gebirgsbächen; Rhizom in der Gastronomie.
- JiaogulanGynostemma pentaphyllumErnte (Monate): VII–IXOstasiatische, kletternde Kürbisgewächs-Pflanze; Tee „Jiaogulan“.
- KaffirlimetteCitrus hystrixErnte (Monate): I–XIITropische Zitrusfrucht mit höckeriger Schale; aromatische Blätter in der thailändischen Küche.
- Kakadu-PflaumeTerminalia ferdinandianaNördliches Territorium — Früchte mit sehr hohem Vitamin-C-Gehalt im Bushfood.
- KakaobaumTheobroma cacaoAmazonien — Kakaosamen; wirtschaftlich bedeutende Kulturpflanze.
- Kanadische GelbwurzelHydrastis canadensisWaldpflanze des östlichen Nordamerikas — gelber Farbstoff aus der Wurzel (durch Wildsammlung gefährdet; Vorschriften beachten).
- KencurKaempferia galangaErnte (Monate): X–XIINiedrige südasiatische Pflanze mit aromatischem Rhizom („Kencur“).
- Klebendes LabkrautGalium aparineErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalatHakenförmige Blätter; junge Triebe vorsichtig in der Küche verwendbar.
- KrebsbuschSutherlandia frutescensErnte (Monate): IX–XIISüdafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit aufgeblasenen Hülsen und orangefarbenen Blüten.
- Kretischer DostOriganum dictamnusErnte (Monate): VI–IXKretischer Endemit mit filzigen Blättern und rosa, traubenartig angeordneten Blüten.
- KukuinussbaumAleurites moluccanusErnte (Monate): I–XIITropischer Baum des Pazifiks mit ölreichen Samen („Kukui“).
- KurkumaCurcuma longaWurzelstock (Kurkuma) weit verbreitet in Asien; Herkunft tropisches Asien.
- MacadamiaMacadamia integrifoliaSubtropische Ostküste — Macadamia-Nüsse in der Kulturlandschaft.
- MaracujaPassiflora edulisMaracuja — tropische Früchte, in Brasilien weit verbreitet angebaut.
- MariendistelSilybum marianumErnte (Monate): VII–IXVerarbeitung: Tee · HonigWeiße Blattzeichnung; Samen in der Volksmedizin.
- MarulaSclerocarya birreaErnte (Monate): I–IIISüdafrikanischer Baum mit gelben, vitamin-C-reichen Früchten.
- MärzveilchenViola odorataErnte (Monate): III–IVVerarbeitung: Tee · KaltmazeratDuftende violette Blüten; Kaltaufgüsse und Sirup.
- Mate-StrauchIlex paraguariensisMate-Blatt — bedeutendes Kulturgetränk im südlichen Brasilien und der Region.
- MeerrettichArmoracia rusticanaErnte (Monate): X–XIVerarbeitung: Kulinarische Verwendung · FermentationStark aromatische Wurzel; zum Einlegen und Würzen verwendet.
- Mexikanischer OreganoLippia graveolensErnte (Monate): VI–IXAromatischer Strauch aus Mittelamerika; Geschmack erinnert an Oregano mit Zitrusnote.
- Mexikanisches GewürztagetesTagetes lucidaErnte (Monate): VIII–XMexikanischer Verwandter der Tagetes mit anisartig-süßem Blattduft.
- MoringaMoringa oleiferaErnte (Monate): I–XIISchnell wachsender Tropenbaum mit Hülsen und nährstoffreichen Blättchen („Wunderbaum“).
- Muschelblumen-IngwerAlpinia zerumbetErnte (Monate): I–XIIHohe tropische Ingwerpflanze mit auffälligen muschelförmigen Blüten.
- MuskatnussbaumMyristica fragransErnte (Monate): VII–IXIndonesischer Baum, dessen Samen die Muskatnuss und der Samenmantel die Macis liefern.
- NiembaumAzadirachta indicaErnte (Monate): I–XIIIndischer Baum mit bitteren Blättern und ölhaltigen Samen — bekannt als „Neem".
- NoniMorinda citrifoliaFrüchte in der tropischen Volksmedizin; Verbreitung auch im Gebiet Myanmar.
- OlivenbaumOlea europaeaMediteraner Baum — Öl und Blatt in der Tradition; keine mitteleuropäische Wiesenpflanze.
- PandanPandanus amaryllifoliusErnte (Monate): I–XIISüdostasiatische Pflanze mit langen Blättern; unverzichtbares Aroma in thailändischen und malaysischen Süßspeisen.
- PaprikaCapsicum annuumErnte (Monate): VII–XMexikanische Paprikaart mit süßen und scharfen Kultivaren.
- ParanussbaumBertholletia excelsaParanuss — ikonischer Baum des amazonischen Regenwaldes.
- PatchouliPogostemon cablinErnte (Monate): I–XIITropisches Lippenblütler-Kraut mit schwerem, erdigen Blattduft.
- PerillaPerilla frutescensShiso / Egoma — weit verbreitet in der japanischen Küche und im Anbau.
- PimentPimenta dioicaErnte (Monate): VII–IXKaribischer Baum, dessen Beeren das Gewürz Piment (Nelkenpfeffer) liefern.
- PreiselbeereVaccinium vitis-idaeaErnte (Monate): VI–VIIIVerarbeitung: Tee · BadRote saure Beeren; langlebige Blätter.
- ReiswasserhyssopLimnophila aromaticaErnte (Monate): I–XIIVietnamesische Wasserpflanze der Reisfelder mit einem Aroma zwischen Zitrone und Kümmel.
- RingelblumeCalendula officinalisErnte (Monate): V–VIIVerarbeitung: Tee · KräuterölOrange Blüten, Garten/wild.
- RooibosAspalathus linearisErnte (Monate): I–IVSüdafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit nadelförmigen Blättern; Grundlage des bekannten Rotbusch-Tees.
- RotkleeTrifolium pratenseErnte (Monate): V–VIIIVerarbeitung: Tee · HonigRosa Kleeköpfchen; nektarreich und bienenfreundlich.
- SchlafbeereWithania somniferaErnte (Monate): X–IIIIndische mehrjährige Pflanze, eines der wichtigsten Heilkräuter des Ayurveda.
- SchlangenknöterichPersicaria bistortaErnte (Monate): III–VVerarbeitung: Absud · SirupDichter Ährenblütenstand aus rosa Blüten; Wurzelstock in der Tradition.
- SchnittlauchAllium schoenoprasumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · KräuteressigZarte zwiebelartige Triebe für Salate.
- Schwarzer PfefferPiper nigrumSchwarzer Pfeffer — bedeutende Kulturpflanze im tropischen Asien.
- SchwarzkümmelNigella sativaWeit angebaute Gewürzpflanze mit schwarzen Samen in der maghrebinischen Küche.
- SpitzwegerichPlantago lanceolataErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalbeSchmale Rosette und walzenförmiger Blütenstand.
- StachelannoneAnnona muricataErnte (Monate): I–XIITropischer Baum mit großen stacheligen Früchten und cremigem weißem Fruchtfleisch.
- TamarindeTamarindus indicaErnte (Monate): II–IVTropischer Baum mit Hülsenfrüchten, die süß-saures, braunes Fruchtfleisch enthalten.
- Tasmanischer BergpfefferTasmannia lanceolataTasmanien und Gebirgslagen — „Bergpfeffer“ in der modernen Küche.
- TeebaumMelaleuca alternifoliaÖstliche Küste — Quelle des „Tea Tree“-Öls in Handel und Volkskultur.
- TeestrauchCamellia sinensisQuelle des Tees — weit verbreitete Kulturpflanze in Myanmar und den umliegenden Ländern.
- VanilleVanilla planifoliaErnte (Monate): I–IIIKletternde Orchidee, deren fermentierte Kapseln das Vanillearoma liefern.
- VetiverChrysopogon zizanioidesErnte (Monate): XI–IIITropisches Horstgras mit dichtem, aromatischem Wurzelsystem.
- Vietnamesischer KorianderPersicaria odorataErnte (Monate): I–XIIVietnamesisches Knöterich-Kraut mit scharfem Koriander-Zitrus-Aroma.
- Wald-ErdbeereFragaria vescaErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalatWalderdbeeren; Blätter und Früchte in Maßen genießbar.
- Weiße TaubnesselLamium albumErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigWeiße Blüten im Scheinquirl; häufige stickstoffliebende Pflanze.
- Weißer WermutArtemisia herba-albaCharakterpflanze trockener Grasfluren des Maghrebs und der Wüstenrandgebiete.
- WermutArtemisia absinthiumErnte (Monate): VII–VIIIVerarbeitung: Tee · UmschlagBittere aromatische Blätter und Blüten.
- Wildes StiefmütterchenViola tricolorErnte (Monate): V–VIIIVerarbeitung: Tee · HonigWiesenviolett; kleine Blüten für Kräutermischungen.
- ZitronengrasCymbopogon citratusAromatische Blätter in der Küche verwendet; verbreitete Kulturpflanze im tropischen Asien.
- ZitronenmyrteBackhousia citriodoraSubtropischer Osten — Zitronenmyrte in Gastronomie und Aromatherapie.