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Kräuter
Suchen Sie auf Deutsch, Lateinisch oder nach einem alternativen Namen. Kombinieren Sie Filter nach Vorkommen, Erntemonat, Pflanzenteil in den Erntedaten, Verarbeitungsmethode und Thema — dieselben Themen finden Sie auch in der Übersicht der Beschwerden.
Beginnen Sie mit einer einfachen Anfrage im Feld unten, oder wählen Sie einen Monat, einen Pflanzenteil (aus den Erntedaten) sowie eine oder mehrere Verarbeitungsmethoden (es gilt die "Oder"-Logik). Bei den Themen können Sie die Anzeige auf traditionelle und spirituelle Bezüge eingrenzen oder auf wissenschaftlich gefasste Verweise im Steckbrief. Ergänzend lässt sich der Inhalt im Kräutersteckbrief filtern: stärkere wissenschaftliche Evidenz vs. orientierende Einträge sowie das Vorhandensein eines traditionellen / spirituellen Abschnitts.
Tipp: probieren Sie "Kamille", "Melissa officinalis" oder eine Kombination aus Monat + Pflanzenteil + Tee / Tinktur
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43 von 147 angezeigt — 43 Kräuter in der Liste
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- BärlauchAllium ursinumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungFrühlingsblätter in Auenwäldern; intensiver Knoblauchgeruch.
- BasilikumOcimum basilicumErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalatTypisches Basilikum-Aroma; beliebtes Sommer- und Küchenkraut.
- BeinwellSymphytum officinaleErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Absud · KräuterölGroße Blätter; Alkaloide — bei innerer Anwendung Vorsicht.
- BreitwegerichPlantago majorErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalbeBreitere Blätter als beim Spitzwegerich; Blättertee in der Volksmedizin.
- BrombeereRubus fruticosusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigBrombeeren aus dem Gebüsch; Blätter ähnlich der Himbeere.
- Damaszener RoseRosa × damascenaErnte (Monate): V–VIVerarbeitung: Tee · HydrolatDuftende Blüten industriell für Hydrolate und Aromen genutzt (kultiviert).
- Echte KamilleMatricaria chamomillaErnte (Monate): V–VIIVerarbeitung: Tee · BadTypischer Tee aus den Blüten.
- Echter BaldrianValeriana officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · AbsudWeißer Blütenstand; Wurzel traditionell in Tinkturen verwendet.
- Echter DostOriganum vulgareErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuteressigOregano-Duft; an Hängen.
- Echter LavendelLavandula angustifoliaErnte (Monate): V–VIIVerarbeitung: Tee · HonigSchmale aromatische Blätter und violette Blüten.
- Echter SalbeiSalvia officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · InhalationStark aromatische Blätter.
- Echter ThymianThymus vulgarisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupIntensives Thymol-Aroma; mediterranes Gewürzkraut, auch in Deutschland kultiviert.
- Echter YsopHyssopus officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupBlaue Blüten; intensives Aroma im Garten.
- Eingriffeliger WeißdornCrataegus monogynaErnte (Monate): V–VIIIVerarbeitung: Tee · SirupDornige Äste; Blüten und Früchte in der Volksmedizin.
- EstragonArtemisia dracunculusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuteressigAnisartiges Blattaroma; unverzichtbares Küchenkraut.
- FenchelFoeniculum vulgareErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungFederige Blätter und Früchte in süßen wie herzhaften Gerichten.
- Gemeine WegwarteCichorium intybusErnte (Monate): V–XVerarbeitung: Tee · PulverBlaue Blüten entlang von Wegen; Wurzel und junge Blätter in der Küche.
- Gewöhnliche KönigskerzeVerbascum thapsusErnte (Monate): V–VIIIVerarbeitung: Tee · KräuterölHoher Stängel mit gelbem Blütenstand.
- Gewöhnlicher FrauenmantelAlchemilla vulgarisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupHandförmige Blätter; geleeartige Tautropfen auf den Blättern am Morgen.
- Große BrennnesselUrtica dioicaErnte (Monate): IV–VIVerarbeitung: Tee · Kulinarische VerwendungBekannt durch ihre Brennhaare und nährstoffreichen Blätter.
- Großer SauerampferRumex acetosaErnte (Monate): IV–VIVerarbeitung: Tee · SalatSaure Blätter für Salate und Suppen.
- Grüne MinzeMentha spicataErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigMildere Minze ohne starkes Menthol; für Tees und in der Küche.
- GundermannGlechoma hederaceaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigKriechende Stängel; aromatische Blätter für Aufgüsse.
- HerzgespannLeonurus cardiacaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupTypische Lippenblütlerpflanze der Auwaldsäume; rosa Lippenblüten in Quirlen.
- HimbeereRubus idaeusErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigRubus-Strauch mit essbaren Himbeeren; Blätter für Tees.
- HundsroseRosa caninaErnte (Monate): V–VIIVerarbeitung: Tee · HonigDornen und Hagebutten; im Gebüsch.
- Klebendes LabkrautGalium aparineErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SalatHakenförmige Blätter; junge Triebe vorsichtig in der Küche verwendbar.
- LöwenzahnTaraxacum officinaleErnte (Monate): III–XIVerarbeitung: Tinktur · SalatHonigtragende Pflanze mit bitterer Wurzel und bitteren Blättern.
- PfefferminzeMentha × piperitaErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigMentholduft.
- RingelblumeCalendula officinalisErnte (Monate): V–VIIVerarbeitung: Tee · KräuterölOrange Blüten, Garten/wild.
- RosmarinRosmarinus officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · KräuterölNadelförmige aromatische Blätter; frosthart in wärmeren Lagen.
- RotkleeTrifolium pratenseErnte (Monate): V–VIIIVerarbeitung: Tee · HonigRosa Kleeköpfchen; nektarreich und bienenfreundlich.
- Sand-ThymianThymus serpyllumErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupThymianduft; auf Rasenflächen.
- SchlangenknöterichPersicaria bistortaErnte (Monate): III–VVerarbeitung: Absud · SirupDichter Ährenblütenstand aus rosa Blüten; Wurzelstock in der Tradition.
- SchnittlauchAllium schoenoprasumErnte (Monate): IV–VVerarbeitung: Tee · KräuteressigZarte zwiebelartige Triebe für Salate.
- Schwarzer HolunderSambucus nigraErnte (Monate): V–VIVerarbeitung: Tee · SirupBlüten und Beeren in der Tradition; Vorsicht bei rohen Pflanzenteilen.
- SpitzwegerichPlantago lanceolataErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalbeSchmale Rosette und walzenförmiger Blütenstand.
- Wald-ErdbeereFragaria vescaErnte (Monate): IV–XVerarbeitung: Tee · SalatWalderdbeeren; Blätter und Früchte in Maßen genießbar.
- Weiße TaubnesselLamium albumErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigWeiße Blüten im Scheinquirl; häufige stickstoffliebende Pflanze.
- Wilde MalveMalva sylvestrisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · SirupViolette Blüten; schleimreiche Blätter in Kräutertees.
- Wildes StiefmütterchenViola tricolorErnte (Monate): V–VIIIVerarbeitung: Tee · HonigWiesenviolett; kleine Blüten für Kräutermischungen.
- WinterlindeTilia cordataErnte (Monate): V–VIVerarbeitung: Tee · SirupHonigbaum; Blüten für Tee.
- ZitronenmelisseMelissa officinalisErnte (Monate): V–IXVerarbeitung: Tee · HonigZitronenduft der Blätter; beliebt als Tee.