Katalog
Nach Name, Erntezeit oder Verarbeitungsart.
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Euterpe oleracea
Ernte (Monate): VII–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Sirup
Açaí — Palme der Überschwemmungswälder Amazoniens; Früchte in Küche und Handel.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Vihelik · Public domain
Centella asiatica
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Pflanze der Feuchtgebiete und Kulturflächen; traditionelle Nutzung in Asien.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Forest & Kim Starr · CC BY 3.0
Piper betle
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Umschlag
Traditionelles Kauen der Blätter in Südostasien.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · No machine-readable author provided. Pamri assumed (based on copyright claims). · Public domain
Momordica charantia
Ernte (Monate): VI–X
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Früchte in der asiatischen Küche und Volksmedizin; tropisches und subtropisches Asien.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) · Public domain
Murraya koenigii
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Kräuteröl
Aromatische Blätter in der Küche Myanmars und Indiens.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Cinnamomum verum
Ernte (Monate): V–VI
Verarbeitung: Absud, Kulinarische Verwendung
Rinde als Gewürz "Ceylon-Zimt"; tropische Kulturpflanze der Region.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Alpinia galanga
Ernte (Monate): XI–II
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Absud
Rhizom und frische Triebe in der südostasiatischen Küche einschließlich Myanmars.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Paullinia cupana
Ernte (Monate): X–I
Verarbeitung: Pulver, Kulinarische Verwendung
Amazonien — Samen mit Alkaloiden; kulturelle Getränke und Nahrungsergänzungsmittel.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Ocimum tenuiflorum
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Tulsi — kulturell bedeutsam in Südasien; nicht mit dem Echten Basilikum verwechseln.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Aldrina A Manashe · CC0
Nelumbo nucifera
Ernte (Monate): VI–IX
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Symbol und Nahrungspflanze in Asien; Gewässer und Teiche in der Tropenzone.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · T.Voekler · CC BY-SA 3.0
Zingiber officinale
Ernte (Monate): X–XII
Verarbeitung: Tee, Sirup
Ingwerwurzel — Kulturpflanze im tropischen und subtropischen Asien einschließlich Myanmar.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Theobroma cacao
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Absud, Kulinarische Verwendung
Amazonien — Kakaosamen; wirtschaftlich bedeutende Kulturpflanze.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · USAID Digital Development · CC BY 2.0
Curcuma longa
Ernte (Monate): I–III
Verarbeitung: Absud, Pulver
Wurzelstock (Kurkuma) weit verbreitet in Asien; Herkunft tropisches Asien.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · J.M.Garg · CC BY 3.0
Passiflora edulis
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Sirup, Kulinarische Verwendung
Maracuja — tropische Früchte, in Brasilien weit verbreitet angebaut.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Rarani · CC BY-SA 4.0
Ilex paraguariensis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Mate-Blatt — bedeutendes Kulturgetränk im südlichen Brasilien und der Region.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Morinda citrifolia
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Fermentation, Kulinarische Verwendung
Früchte in der tropischen Volksmedizin; Verbreitung auch im Gebiet Myanmar.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Wilfredor · CC0
Bertholletia excelsa
Ernte (Monate): XII–III
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung
Paranuss — ikonischer Baum des amazonischen Regenwaldes.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Piper nigrum
Ernte (Monate): XI–II
Verarbeitung: Absud, Kulinarische Verwendung
Schwarzer Pfeffer — bedeutende Kulturpflanze im tropischen Asien.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Camellia sinensis
Ernte (Monate): IV–V
Verarbeitung: Tee, Pulver
Quelle des Tees — weit verbreitete Kulturpflanze in Myanmar und den umliegenden Ländern.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · AxelBoldt at en.wikipedia · Public domain
Cymbopogon citratus
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Aromatische Blätter in der Küche verwendet; verbreitete Kulturpflanze im tropischen Asien.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Wikimedia Commons · CC BY 2.0