decocción
Descripcion general del metodo; para una hierba especifica, comprueba siempre la idoneidad, la parte de la planta y la seguridad en su ficha.
Coccion prolongada del material vegetal en agua.
- Dificultad:
- facil
- Tiempo de preparacion (orientativo):
- aprox. 15-45 min de hervor segun el material
- Equipo:
- Cacerola con tapa, colador, fuego o placa de coccion; recipiente para guardar el extracto enfriado.
- Seguridad general en la preparacion
La concentración de sustancias aumenta con el tiempo y la cantidad de materia prima. No supere las recomendaciones en especies toxicas o de accion intensa; en caso de duda, prescinda de la preparacion.
Mas detalle
La decocción se obtiene hirviendo (o manteniendo cerca del punto de ebullicion) el material en agua, habitualmente de 10 a 20 minutos segun la tradicion y el tipo de materia prima. Las partes mas densas y duras de las plantas (raices, corteza, algunas semillas) se preparan con frecuencia de forma mas eficaz mediante este metodo que con una infusión breve.
En comparacion con la infusión, puede extraer mayor cantidad de sustancias, pero también mas taninos y amargor; el sabor suele diferir del de un te delicado. Combine esta informacion con los datos de la ficha de la hierba sobre la parte de la planta adecuada y las contraindicaciones.
Metodos relacionados
Los metodos se comparan con frecuencia — los enlaces a continuacion van a la página de detalle con contexto breve.
Hierbas en el catálogo
Hierbas publicadas que indican este metodo en su ficha.
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