decocción
Descripcion general del método; para una hierba especifica, comprueba siempre la idoneidad, la parte de la planta y la seguridad en su ficha.
Coccion prolongada del material vegetal en agua.
- Dificultad:
- facil
- Tiempo de preparación (orientativo):
- aprox. 15-45 min de hervor según el material
- Equipo:
- Cacerola con tapa, colador, fuego o placa de cocción; recipiente para guardar el extracto enfriado.
- Seguridad general en la preparación
La concentración de sustancias aumenta con el tiempo y la cantidad de materia prima. No supere las recomendaciones en especies toxicas o de accion intensa; en caso de duda, prescinda de la preparación.
Más detalle
La decocción se obtiene hirviendo (o manteniendo cerca del punto de ebullición) el material en agua, habitualmente de 10 a 20 minutos según la tradición y el tipo de materia prima. Las partes más densas y duras de las plantas (raíces, corteza, algunas semillas) se preparan con frecuencia de forma más eficaz mediante este método que con una infusión breve.
En comparación con la infusión, puede extraer mayor cantidad de sustancias, pero también más taninos y amargor; el sabor suele diferir del de un té delicado. Combine esta información con los datos de la ficha de la hierba sobre la parte de la planta adecuada y las contraindicaciones.
Metodos relacionados
Los métodos se comparan con frecuencia — los enlaces a continuacion van a la página de detalle con contexto breve.
Hierbas en el catálogo
Hierbas publicadas que indican este método en su ficha.
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