infusión
Descripcion general del método; para una hierba especifica, comprueba siempre la idoneidad, la parte de la planta y la seguridad en su ficha.
infusión o extraccion rápida en agua; típicamente sin hervor prolongado.
- Dificultad:
- facil
- Tiempo de preparación (orientativo):
- aprox. 5-15 min de preparación activa (infusión)
- Equipo:
- Hervidor, taza o vaso; colador o infusor; fuente de agua.
- Seguridad general en la preparación
Las bebidas demasiado calientes pueden irritar las mucosas. Algunas plantas requieren una extraccion breve y otras, en cambio, necesitan cocción; verifique siempre en el taxon especifico y la fuente consultada.
Más detalle
En sentido estricto, el termino infusión designa la preparación en la que se vierte agua ligeramente por debajo del punto de ebullición sobre el material seco y se deja reposar unos minutos. La temperatura, el tiempo de macerado y la proporción de ingrediente respecto al agua modifican tanto el sabor como la composición del extracto.
Se diferencia del "decocto" por el menor tiempo de exposición al calor y la menor intensidad del hervor; para hojas y flores delicadas la infusión suele ser más adecuada que una cocción prolongada. Para cada planta concreta consulte siempre la ficha de la hierba, la parte de la planta utilizada y las advertencias de seguridad; las normas generales no sustituyen la evaluacion por especie.
Metodos relacionados
Los métodos se comparan con frecuencia — los enlaces a continuacion van a la página de detalle con contexto breve.
Hierbas en el catálogo
Hierbas publicadas que indican este método en su ficha.
Mostrando 54 de 147 — 54 hierbas en la lista
- Acedera comúnRumex acetosa
- Achicoria comúnCichorium intybus
- Agrimonia comúnAgrimonia eupatoria
- AjenjoArtemisia absinthium
- Ajo de osoAllium ursinum
- Albahaca comúnOcimum basilicum
- Alquimila comúnAlchemilla vulgaris
- Amor de hortelanoGalium aparine
- Anís verdePimpinella anisum
- Arándano comúnVaccinium myrtillus
- Arándano rojoVaccinium vitis-idaea
- Brezo comúnCalluna vulgaris
- Caléndula oficinalCalendula officinalis
- Cardo marianoSilybum marianum
- Cebollino costeroAllium schoenoprasum
- Diente de leónTaraxacum officinale
- Echinacea purpureaEchinacea purpurea
- Enebro comúnJuniperus communis
- EspliegoLavandula angustifolia
- Estragón francésArtemisia dracunculus
- Frambuesa comúnRubus idaeus
- Fresa silvestreFragaria vesca
- Fumaria medicinalLeonurus cardiaca
- Ginkgo bilobaGinkgo biloba
- Gordolobo comúnVerbascum thapsus
- Hiedra terrestreGlechoma hederacea
- Hinojo comúnFoeniculum vulgare
- Hipérico comúnHypericum perforatum
- HisopoHyssopus officinalis
- Llantén lanceoladoPlantago lanceolata
- Llantén mayorPlantago major
- Majuelo comúnCrataegus monogyna
- Malva silvestreMalva sylvestris
- Manzanilla comúnMatricaria chamomilla
- Melisa oficinalMelissa officinalis
- Menta espigadaMentha spicata
- Menta piperitaMentha × piperita
- Milenrama comúnAchillea millefolium
- Ortiga blancaLamium album
- Ortiga mayorUrtica dioica
- OréganoOriganum vulgare
- Pensamiento silvestreViola tricolor
- RomeroRosmarinus officinalis
- Rosa damascenaRosa × damascena
- Rosal silvestreRosa canina
- Salvia oficinalSalvia officinalis
- Saúco negroSambucus nigra
- SerpolThymus serpyllum
- Tilo de hoja pequeñaTilia cordata
- Tomillo comúnThymus vulgaris
- Trébol rojoTrifolium pratense
- Valeriana oficinalValeriana officinalis
- Violeta olorosaViola odorata
- Zarza comúnRubus fruticosus