infusión
Descripcion general del método; para una hierba especifica, comprueba siempre la idoneidad, la parte de la planta y la seguridad en su ficha.
infusión o extraccion rápida en agua; típicamente sin hervor prolongado.
- Dificultad:
- facil
- Tiempo de preparación (orientativo):
- aprox. 5-15 min de preparación activa (infusión)
- Equipo:
- Hervidor, taza o vaso; colador o infusor; fuente de agua.
- Seguridad general en la preparación
Las bebidas demasiado calientes pueden irritar las mucosas. Algunas plantas requieren una extraccion breve y otras, en cambio, necesitan cocción; verifique siempre en el taxon especifico y la fuente consultada.
Más detalle
En sentido estricto, el termino infusión designa la preparación en la que se vierte agua ligeramente por debajo del punto de ebullición sobre el material seco y se deja reposar unos minutos. La temperatura, el tiempo de macerado y la proporción de ingrediente respecto al agua modifican tanto el sabor como la composición del extracto.
Se diferencia del "decocto" por el menor tiempo de exposición al calor y la menor intensidad del hervor; para hojas y flores delicadas la infusión suele ser más adecuada que una cocción prolongada. Para cada planta concreta consulte siempre la ficha de la hierba, la parte de la planta utilizada y las advertencias de seguridad; las normas generales no sustituyen la evaluacion por especie.
Metodos relacionados
Los métodos se comparan con frecuencia — los enlaces a continuacion van a la página de detalle con contexto breve.
Recetas en el catálogo
Estas hierbas tienen un procedimiento paso a paso publicado para este método — las instrucciones completas estan en la ficha de la hierba bajo procesamiento.
- Acedera comúnInfusión de hojas de acedera común
- Achicoria comúnInfusión de raíz de achicoria tostada
- Agrimonia comúnInfusión de la parte aérea de agrimonia común
- AgripalmaInfusión de hojas de agripalma
- AjenjoInfusión de sumidades floridas de ajenjo
- Ajo de osoInfusión de hojas de ajo de oso
- Albahaca comúnInfusión de hojas de albahaca común
- Alquimila comúnInfusión de hojas de alquimila común
- Amor de hortelanoInfusión de la parte aérea de amor de hortelano
- Anís verdeInfusión de frutos de anís verde
- Arándano comúnInfusión de hojas de arándano común
- Arándano rojoInfusión de hojas de arándano rojo
- Brezo comúnInfusión de flores de brezo común
- Caléndula oficinalInfusión de flores de caléndula oficinal
- Cardo marianoInfusión de flores de cardo mariano
- Cebollino costeroInfusión de la parte aérea de cebollino costero
- Diente de leónInfusión de hojas de diente de león
- Enebro comúnInfusión fresca de acículas de enebro
- Equinácea purpúreaInfusión de flores de equinácea purpúrea
- EspliegoInfusión de flores de espliego
- Estragón francésInfusión de hojas de estragón francés
- Frambuesa comúnInfusión de hojas de frambuesa común
- Fresa silvestreInfusión de hojas de fresa silvestre
- GinkgoInfusión de hoja de ginkgo (no habitual)
- Gordolobo comúnInfusión de flores de gordolobo común
- Hiedra terrestreInfusión de hojas de hiedra terrestre
- Hinojo comúnInfusión de la parte aérea de hinojo común
- Hipérico comúnInfusión de flores de hipérico común
- HisopoInfusión de la parte aérea de hisopo
- Llantén lanceoladoInfusión de hojas de llantén lanceolado
- Llantén mayorInfusión de hojas de llantén mayor
- Majuelo comúnInfusión de flores de majuelo común
- Malva silvestreInfusión de hojas de malva silvestre
- Manzanilla comúnInfusión de flores de manzanilla
- Melisa oficinalInfusión de hojas de melisa
- Menta espigadaInfusión de hojas de menta espigada
- Menta piperitaInfusión de hojas de menta piperita
- Milenrama comúnInfusión de flores de milenrama común
- Ortiga blancaInfusión de la parte aérea de ortiga blanca
- Ortiga mayorInfusión de hojas de ortiga mayor
- OréganoInfusión de hojas de orégano
- Pensamiento silvestreInfusión de flores de pensamiento silvestre
- RomeroInfusión de hojas de romero
- Rosa damascenaInfusión de pétalos de rosa
- Rosal silvestreInfusión de flores de rosal silvestre
- Salvia oficinalInfusión de salvia oficinal (hoja)
- Saúco negroInfusión de flores de saúco negro
- SerpolInfusión de serpol
- Tilo de hoja pequeñaInfusión de flor de tilo
- Tomillo comúnInfusión de la parte aérea de tomillo común
- Trébol rojoInfusión de flores de trébol rojo
- Valeriana oficinalInfusión de hojas de valeriana oficinal
- Violeta olorosaInfusión de violeta olorosa
- Zarza comúnInfusión de hojas de zarza común
Hierbas en el catálogo
Hierbas publicadas que indican este método en su ficha.
Mostrando 92 de 147 — 92 hierbas en la lista
- Acebo paraguayoIlex paraguariensis
- Acedera comúnRumex acetosa
- Achicoria comúnCichorium intybus
- Agrimonia comúnAgrimonia eupatoria
- AgripalmaLeonurus cardiaca
- AjenjoArtemisia absinthium
- Ajenjo blancoArtemisia herba-alba
- Ajo de osoAllium ursinum
- Albahaca comúnOcimum basilicum
- Albahaca sagradaOcimum tenuiflorum
- AlholvaTrigonella foenum-graecum
- Alquimila comúnAlchemilla vulgaris
- Amor de hortelanoGalium aparine
- Andrographis paniculadaAndrographis paniculata
- Angélica japonesaAngelica keiskei
- Anís verdePimpinella anisum
- Arándano comúnVaccinium myrtillus
- Arándano rojoVaccinium vitis-idaea
- Brahmi (Bacopa monnieri)Bacopa monnieri
- Brezo comúnCalluna vulgaris
- Buchu de hoja de abedulAgathosma betulina
- Caléndula oficinalCalendula officinalis
- Cardamomo verdaderoElettaria cardamomum
- Cardo marianoSilybum marianum
- Cebollino costeroAllium schoenoprasum
- Centella asiáticaCentella asiatica
- Clavo de olorSyzygium aromaticum
- Cycopia de la mielCyclopia intermedia
- DamianaTurnera diffusa
- Diente de leónTaraxacum officinale
- Díctamo de CretaOriganum dictamnus
- Enebro comúnJuniperus communis
- EpazoteDysphania ambrosioides
- Equinácea purpúreaEchinacea purpurea
- EspliegoLavandula angustifolia
- Estragón francésArtemisia dracunculus
- Estragón mexicanoTagetes lucida
- Eucalipto azulEucalyptus globulus
- Frambuesa comúnRubus idaeus
- Fresa silvestreFragaria vesca
- GinkgoGinkgo biloba
- Gordolobo comúnVerbascum thapsus
- GuanabanaAnnona muricata
- Hiedra terrestreGlechoma hederacea
- Hierba de limónCymbopogon citratus
- Hinojo comúnFoeniculum vulgare
- Hipérico comúnHypericum perforatum
- HisopoHyssopus officinalis
- JengibreZingiber officinale
- Jengibre conchaAlpinia zerumbet
- JiaogulanGynostemma pentaphyllum
- Laurel nobleLaurus nobilis
- Llantén lanceoladoPlantago lanceolata
- Llantén mayorPlantago major
- Loto sagradoNelumbo nucifera
- Majuelo comúnCrataegus monogyna
- Malva silvestreMalva sylvestris
- Manzanilla comúnMatricaria chamomilla
- Melisa oficinalMelissa officinalis
- Melisa vietnamitaElsholtzia ciliata
- Melón amargoMomordica charantia
- Menta espigadaMentha spicata
- Menta piperitaMentha × piperita
- Milenrama comúnAchillea millefolium
- Mirto limónBackhousia citriodora
- Níspero del JapónEriobotrya japonica
- Olivo europeoOlea europaea
- Oregano mexicanoLippia graveolens
- Ortiga blancaLamium album
- Ortiga mayorUrtica dioica
- OréganoOriganum vulgare
- Pandan aromáticoPandanus amaryllifolius
- Pensamiento silvestreViola tricolor
- Pimienta de JamaicaPimenta dioica
- Planta camaleónHouttuynia cordata
- RomeroRosmarinus officinalis
- RooibosAspalathus linearis
- Rosa damascenaRosa × damascena
- Rosal silvestreRosa canina
- Salvia griegaSalvia fruticosa
- Salvia oficinalSalvia officinalis
- Saúco negroSambucus nigra
- SerpolThymus serpyllum
- Sutherlandia arbustivaSutherlandia frutescens
- Tilo de hoja pequeñaTilia cordata
- Tomillo comúnThymus vulgaris
- Trébol rojoTrifolium pratense
- Té de montaña griegoSideritis scardica
- Valeriana oficinalValeriana officinalis
- Violeta olorosaViola odorata
- Zarza comúnRubus fruticosus
- Árbol del té chinoCamellia sinensis