Katalog
Nach Name, Erntezeit oder Verarbeitungsart.
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Angelica keiskei
Ernte (Monate): III–X
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Ashitaba — traditionelles Gemüse der Bosō-Küste und ähnlicher Regionen.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · ja:User:Sphl · CC BY-SA 3.0
Eriobotrya japonica
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Biwa-Früchte in subtropischen Regionen Japans; Blätter in der Volksmedizin.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Illusive255 · CC BY-SA 3.0
Wasabia japonica
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Pulver
Kühle Quellbäche und Kies entlang von Gebirgsbächen; Rhizom in der Gastronomie.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Sabigirl at English Wikipedia · Public domain
Gynostemma pentaphyllum
Ernte (Monate): VII–IX
Verarbeitung: Tee, Kapseln
Ostasiatische, kletternde Kürbisgewächs-Pflanze; Tee "Jiaogulan".
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0 de). · bauty · CC BY 2.0 de
Citrus hystrix
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Kulinarische Verwendung
Tropische Zitrusfrucht mit höckeriger Schale; aromatische Blätter in der thailändischen Küche.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · David Monniaux · CC BY-SA 3.0
Theobroma cacao
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Absud, Kulinarische Verwendung
Amazonien — Kakaosamen; wirtschaftlich bedeutende Kulturpflanze.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · USAID Digital Development · CC BY 2.0
Aloe ferox
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Umschlag, Kapseln
Großwüchsige südafrikanische Sukkulente mit bitterem gelbem Blattsaft.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.5). · Gregorydavid · CC BY 2.5
Pelargonium sidoides
Ernte (Monate): IV–VIII
Verarbeitung: Tinktur, Absud
Südafrikanische mehrjährige Pflanze mit kleinen, dunkel purpurroten Blüten.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Photo by and (c)2006 Derek Ramsey ( Ram-Man ). Location credit to the Chanticleer Garden. · CC BY-SA 3.0
Galium aparine
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Salat
Hakenförmige Blätter; junge Triebe vorsichtig in der Küche verwendbar.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Origanum dictamnus
Ernte (Monate): VI–IX
Verarbeitung: Tee, Umschlag
Kretischer Endemit mit filzigen Blättern und rosa, traubenartig angeordneten Blüten.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Aleurites moluccanus
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Kräuteröl
Tropischer Baum des Pazifiks mit ölreichen Samen ("Kukui").
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Forest & Kim Starr · CC BY 3.0
Laurus nobilis
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Mediterraner Baum mit aromatischen Blättern; in der Antike Apollons Pflanze.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Taraxacum officinale
Ernte (Monate): III–XI
Verarbeitung: Tinktur, Salat
Honigtragende Pflanze mit bitterer Wurzel und bitteren Blättern.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons.
Macadamia integrifolia
Ernte (Monate): III–IX
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung
Subtropische Ostküste — Macadamia-Nüsse in der Kulturlandschaft.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Passiflora edulis
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Sirup, Kulinarische Verwendung
Maracuja — tropische Früchte, in Brasilien weit verbreitet angebaut.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Rarani · CC BY-SA 4.0
Silybum marianum
Ernte (Monate): VII–IX
Verarbeitung: Tee, Honig
Weiße Blattzeichnung; Samen in der Volksmedizin.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (GFDL 1.2). · fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f/2.8 · GFDL 1.2
Pistacia lentiscus
Ernte (Monate): VII–X
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Kapseln
Mediterraner Strauch; aus dem getrockneten Harz (Mastix) wird Kaumasse hergestellt.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Ilex paraguariensis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Mate-Blatt — bedeutendes Kulturgetränk im südlichen Brasilien und der Region.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Lippia graveolens
Ernte (Monate): VI–IX
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Aromatischer Strauch aus Mittelamerika; Geschmack erinnert an Oregano mit Zitrusnote.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Dick Culbert from Gibsons, B.C., Canada · CC BY 2.0
Moringa oleifera
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Pulver, Kulinarische Verwendung
Schnell wachsender Tropenbaum mit Hülsen und nährstoffreichen Blättchen ("Wunderbaum").
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Venkatx5 · CC BY-SA 3.0
Alpinia zerumbet
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Hohe tropische Ingwerpflanze mit auffälligen muschelförmigen Blüten.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Semnoz · CC BY-SA 3.0
Myristica fragrans
Ernte (Monate): VII–IX
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Pulver
Indonesischer Baum, dessen Samen die Muskatnuss und der Samenmantel die Macis liefern.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Wiki Farazi · CC0
Azadirachta indica
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Bad, Kräuteröl
Indischer Baum mit bitteren Blättern und ölhaltigen Samen — bekannt als "Neem".
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · J.M.Garg · CC BY 3.0
Morinda citrifolia
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Fermentation, Kulinarische Verwendung
Früchte in der tropischen Volksmedizin; Verbreitung auch im Gebiet Myanmar.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Wilfredor · CC0