Andrographis
Andrographis paniculata
Ernte (Monate): VIII–X
Verarbeitung: Tee, Kapseln
Einjähriges Kraut Südasiens mit ausgesprochen bitterem Kraut.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · J.M.Garg · CC BY-SA 4.0
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Anis
Pimpinella anisum
Ernte (Monate): VII–VIII
Verarbeitung: Tee, Kräuterlikör
Süßes Fruchtaroma; für Liköre und Backwaren.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Asiatischer Wassernabel
Centella asiatica
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Pflanze der Feuchtgebiete und Kulturflächen; traditionelle Nutzung in Asien.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Forest & Kim Starr · CC BY 3.0
Beinwell
Symphytum officinale
Ernte (Monate): IV–V
Verarbeitung: Absud, Kräuteröl
Große Blätter; Alkaloide — bei innerer Anwendung Vorsicht.
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Foto auf Wikimedia Commons (CC BY 2.5). · Agnieszka Kwiecień ( Nova ) · CC BY 2.5
Betelpfeffer
Piper betle
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Umschlag
Traditionelles Kauen der Blätter in Südostasien.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · No machine-readable author provided. Pamri assumed (based on copyright claims). · Public domain
Blauer Eukalyptus
Eucalyptus globulus
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Inhalation, Tee
Weit angebauter Eukalyptus mit ätherischem Öl in den Blättern — wirtschaftlich und aromatisch bedeutsam.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · John Tann from Sydney, Australia · CC BY 2.0
Bockshornklee
Trigonella foenum-graecum
Ernte (Monate): IV–VI
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Einjährige Hülsenfruchtpflanze; Samen mit Ahornsirup-Duft.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Yak · CC BY-SA 3.0
Brahmi
Bacopa monnieri
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kapseln
Kleines Wasserkraut indischer Feuchtgebiete, das ayurvedische "Brahmi".
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Forest & Kim Starr · CC BY 3.0
Breitwegerich
Plantago major
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Salbe
Breitere Blätter als beim Spitzwegerich; Blättertee in der Volksmedizin.
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Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Alepistoia · CC BY-SA 4.0
Damiana
Turnera diffusa
Ernte (Monate): VI–IX
Verarbeitung: Tee, Kräuterlikör
Kleiner mexikanischer Strauch mit aromatischen Blättern, bekannt aus der Volksmedizin.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Echter Salbei
Salvia officinalis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Inhalation
Stark aromatische Blätter.
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Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Kurt Stüber [1] · CC BY-SA 3.0
Echter Thymian
Thymus vulgaris
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Sirup
Intensives Thymol-Aroma; mediterranes Gewürzkraut, auch in Deutschland kultiviert.
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Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Isidre blanc · CC BY-SA 4.0
Feigenkaktus
Opuntia ficus-indica
Ernte (Monate): VII–X
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Kulinarische Verwendung
Mexikanischer Kaktus mit süßen Früchten und essbaren jungen Triebgliedern.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · JMK · CC BY-SA 3.0
Gewürzelsholtzie
Elsholtzia ciliata
Ernte (Monate): VIII–IX
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Inhalation
Einjähriges ostasiatisches Lippenblütler-Kraut mit minzig-zitronigem Duft.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Leslie J. Mehrhoff, University of Connecticut, Bugwood.org · CC BY 3.0
Ginkgo
Ginkgo biloba
Ernte (Monate): VI–IX
Verarbeitung: Tee, Kapseln
Fächerförmige Blätter; Blattextrakte in Nahrungsergänzungsmitteln.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · EecherplazGinkgo06.jpg : Cayambe derivative work: Ginkgotree ( talk ) · CC BY-SA 3.0
Griechischer Bergtee
Sideritis scardica
Ernte (Monate): VI–VIII
Verarbeitung: Absud, Tee
Griechisches Bergkraut; getrocknetes Kraut ergibt den traditionellen "Tee vom Berg".
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Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Daderot · Public domain
Griechischer Salbei
Salvia fruticosa
Ernte (Monate): V–VI
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Osmediterraner Salbei; aromatische Blätter in der griechischen Tradition als "Faskomilo".
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Große Brennnessel
Urtica dioica
Ernte (Monate): IV–VI
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Bekannt durch ihre Brennhaare und nährstoffreichen Blätter.
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Carl Axel Magnus Lindman, Bilder ur Nordens Flora (1917–1926). Botanische Illustration; gemeinfrei. · Carl Axel Magnus Lindman · Public domain
Heiliges Basilikum
Ocimum tenuiflorum
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Tulsi — kulturell bedeutsam in Südasien; nicht mit dem Echten Basilikum verwechseln.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Aldrina A Manashe · CC0
Jiaogulan
Gynostemma pentaphyllum
Ernte (Monate): VII–IX
Verarbeitung: Tee, Kapseln
Ostasiatische, kletternde Kürbisgewächs-Pflanze; Tee "Jiaogulan".
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0 de). · bauty · CC BY 2.0 de
Kap-Aloe
Aloe ferox
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Umschlag, Kapseln
Großwüchsige südafrikanische Sukkulente mit bitterem gelbem Blattsaft.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.5). · Gregorydavid · CC BY 2.5
Krebsbusch
Sutherlandia frutescens
Ernte (Monate): IX–XII
Verarbeitung: Tee, Tinktur
Südafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit aufgeblasenen Hülsen und orangefarbenen Blüten.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Anna Maria Truter (1777-1857), wife of Sir John Barrow, 1st Baronet · Public domain
Kretischer Dost
Origanum dictamnus
Ernte (Monate): VI–IX
Verarbeitung: Tee, Umschlag
Kretischer Endemit mit filzigen Blättern und rosa, traubenartig angeordneten Blüten.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Lorbeer
Laurus nobilis
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Mediterraner Baum mit aromatischen Blättern; in der Antike Apollons Pflanze.
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Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0