Sand-Thymian
Thymus serpyllum
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Sirup
Thymianduft; auf Rasenflächen.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Katalog
Finden Sie Ihr Kraut.
Nach Name, Erntezeit oder Verarbeitungsart.
24 von 147 angezeigt — 147 Kräuter in der Liste
Aktive Filter — zum Entfernen eines Filters anklicken:
Schlafbeere
Withania somnifera
Ernte (Monate): X–III
Verarbeitung: Pulver, Kapseln
Indische mehrjährige Pflanze, eines der wichtigsten Heilkräuter des Ayurveda.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · SAplants · CC BY-SA 4.0
Schlangenknöterich
Persicaria bistorta
Ernte (Monate): III–V
Verarbeitung: Absud, Sirup
Dichter Ährenblütenstand aus rosa Blüten; Wurzelstock in der Tradition.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · en:User:Ramin Nakisa · CC BY-SA 3.0
Schnittlauch
Allium schoenoprasum
Ernte (Monate): IV–V
Verarbeitung: Tee, Kräuteressig
Zarte zwiebelartige Triebe für Salate.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Jamain · CC BY-SA 3.0
Schwarzer Holunder
Sambucus nigra
Ernte (Monate): V–VI
Verarbeitung: Tee, Sirup
Blüten und Beeren in der Tradition; Vorsicht bei rohen Pflanzenteilen.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY 2.5). · Willow · CC BY 2.5
Schwarzer Pfeffer
Piper nigrum
Ernte (Monate): XI–II
Verarbeitung: Absud, Kulinarische Verwendung
Schwarzer Pfeffer — bedeutende Kulturpflanze im tropischen Asien.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain
Schwarzkümmel
Nigella sativa
Ernte (Monate): VII–IX
Verarbeitung: Honig, Kulinarische Verwendung
Weit angebaute Gewürzpflanze mit schwarzen Samen in der maghrebinischen Küche.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · AndreHolz at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Ernte (Monate): IV–X
Verarbeitung: Tee, Salbe
Schmale Rosette und walzenförmiger Blütenstand.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · sannse · CC BY-SA 3.0
Stachelannone
Annona muricata
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Tee
Tropischer Baum mit großen stacheligen Früchten und cremigem weißem Fruchtfleisch.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0). · Damien Boilley from suburbs of Paris, France · CC BY 2.0
Tamarinde
Tamarindus indica
Ernte (Monate): II–IV
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Sirup
Tropischer Baum mit Hülsenfrüchten, die süß-saures, braunes Fruchtfleisch enthalten.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.5). · B.navez · CC BY 2.5
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmannia lanceolata
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Pulver
Tasmanien und Gebirgslagen — "Bergpfeffer" in der modernen Küche.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · Melburnian · CC BY 3.0
Teebaum
Melaleuca alternifolia
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kräuteröl, Ätherisches Öl
Östliche Küste — Quelle des "Tea Tree"-Öls in Handel und Volkskultur.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Tangopaso · Public domain
Teestrauch
Camellia sinensis
Ernte (Monate): IV–V
Verarbeitung: Tee, Pulver
Quelle des Tees — weit verbreitete Kulturpflanze in Myanmar und den umliegenden Ländern.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · AxelBoldt at en.wikipedia · Public domain
Teufelskralle
Harpagophytum procumbens
Ernte (Monate): IV–VII
Verarbeitung: Kaltmazerat, Kapseln
Südafrikanische mehrjährige Pflanze mit hakenartigen Früchten und dicker Wurzel.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Attribution). · The original uploader was Henri pidoux at French Wikipedia . · Attribution
Vanille
Vanilla planifolia
Ernte (Monate): I–III
Verarbeitung: Tinktur, Kulinarische Verwendung
Kletternde Orchidee, deren fermentierte Kapseln das Vanillearoma liefern.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Everglades National Park · Public domain
Vetiver
Chrysopogon zizanioides
Ernte (Monate): XI–III
Verarbeitung: Kaltmazerat, Ätherisches Öl
Tropisches Horstgras mit dichtem, aromatischem Wurzelsystem.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Wikimedia Commons · Public domain
Vietnamesischer Koriander
Persicaria odorata
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Kulinarische Verwendung, Umschlag
Vietnamesisches Knöterich-Kraut mit scharfem Koriander-Zitrus-Aroma.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Joditran · CC BY-SA 4.0
Wald-Erdbeere
Fragaria vesca
Ernte (Monate): IV–X
Verarbeitung: Tee, Salat
Walderdbeeren; Blätter und Früchte in Maßen genießbar.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0 de). · Jörg Hempel · CC BY-SA 3.0 de
Weiße Taubnessel
Lamium album
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Honig
Weiße Blüten im Scheinquirl; häufige stickstoffliebende Pflanze.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Coyau · CC BY-SA 3.0
Weißer Wermut
Artemisia herba-alba
Ernte (Monate): III–VI
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Charakterpflanze trockener Grasfluren des Maghrebs und der Wüstenrandgebiete.
DetailsBildquelle
Fotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Floratrek · CC BY-SA 3.0
Wermut
Artemisia absinthium
Ernte (Monate): VII–VIII
Verarbeitung: Tee, Umschlag
Bittere aromatische Blätter und Blüten.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · David Monniaux · CC BY-SA 3.0
Wilde Malve
Malva sylvestris
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Sirup
Violette Blüten; schleimreiche Blätter in Kräutertees.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Alvesgaspar · CC BY-SA 3.0
Wildes Stiefmütterchen
Viola tricolor
Ernte (Monate): V–VIII
Verarbeitung: Tee, Honig
Wiesenviolett; kleine Blüten für Kräutermischungen.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Kim Hansen · CC BY-SA 3.0
Winterlinde
Tilia cordata
Ernte (Monate): V–VI
Verarbeitung: Tee, Sirup
Honigbaum; Blüten für Tee.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · ImreKiss · CC BY 3.0