
Echter Baldrian
Valeriana officinalis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Absud
Weißer Blütenstand; Wurzel traditionell in Tinkturen verwendet.
DetailsBildquelle
Foto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
Katalog
Nach Name, Erntezeit oder Verarbeitungsart.
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Valeriana officinalis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Absud
Weißer Blütenstand; Wurzel traditionell in Tinkturen verwendet.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0

Origanum vulgare
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Kräuteressig
Oregano-Duft; an Hängen.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0

Salvia officinalis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Inhalation
Stark aromatische Blätter.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Kurt Stüber [1] · CC BY-SA 3.0

Thymus vulgaris
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Sirup
Intensives Thymol-Aroma; mediterranes Gewürzkraut, auch in Deutschland kultiviert.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Isidre blanc · CC BY-SA 4.0

Hyssopus officinalis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Sirup
Blaue Blüten; intensives Aroma im Garten.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY 4.0). · Robert Flogaus-Faust · CC BY 4.0

Hypericum perforatum
Ernte (Monate): VI–VIII
Verarbeitung: Tee, Kräuteröl
Gelbe Blüten; typische Punkte in den Blättern.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · Didier Descouens · CC BY-SA 4.0

Sideritis scardica
Ernte (Monate): VI–VIII
Verarbeitung: Absud, Tee
Griechisches Bergkraut; getrocknetes Kraut ergibt den traditionellen "Tee vom Berg".
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Daderot · Public domain
Urtica dioica
Ernte (Monate): IV–VI
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Bekannt durch ihre Brennhaare und nährstoffreichen Blätter.
DetailsHistorische Illustration (Köhler).

Ocimum tenuiflorum
Ernte (Monate): I–XII
Verarbeitung: Tee, Kulinarische Verwendung
Tulsi — kulturell bedeutsam in Südasien; nicht mit dem Echten Basilikum verwechseln.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC0). · Aldrina A Manashe · CC0

Leonurus cardiaca
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Sirup
Typische Lippenblütlerpflanze der Auwaldsäume; rosa Lippenblüten in Quirlen.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · D. Gordon E. Robertson · CC BY-SA 3.0
Cyclopia intermedia
Ernte (Monate): XII–III
Verarbeitung: Tee, Fermentation
Südafrikanischer Strauch, dessen fermentierte Blätter den "Honeybush-Tee" ergeben.
Details
Gynostemma pentaphyllum
Ernte (Monate): VII–IX
Verarbeitung: Tee, Kapseln
Ostasiatische, kletternde Kürbisgewächs-Pflanze; Tee "Jiaogulan".
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY 2.0 de). · bauty · CC BY 2.0 de

Sutherlandia frutescens
Ernte (Monate): IX–XII
Verarbeitung: Tee, Tinktur
Südafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit aufgeblasenen Hülsen und orangefarbenen Blüten.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (Public domain). · Anna Maria Truter (1777-1857), wife of Sir John Barrow, 1st Baronet · Public domain
Taraxacum officinale
Ernte (Monate): III–XI
Verarbeitung: Tinktur, Salat
Honigtragende Pflanze mit bitterer Wurzel und bitteren Blättern.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons.

Mentha × piperita
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Honig
Mentholduft.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · H. Zell · CC BY-SA 3.0

Aspalathus linearis
Ernte (Monate): I–IV
Verarbeitung: Tee, Fermentation
Südafrikanischer Hülsenfrüchtler-Strauch mit nadelförmigen Blättern; Grundlage des bekannten Rotbusch-Tees.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5). · Winfried Bruenken ( Amrum ) · CC BY-SA 2.5

Rosmarinus officinalis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Kräuteröl
Nadelförmige aromatische Blätter; frosthart in wärmeren Lagen.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (GFDL 1.2). · fir0002 flagstaffotos [at] gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f/2.8 · GFDL 1.2

Thymus serpyllum
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Sirup
Thymianduft; auf Rasenflächen.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Withania somnifera
Ernte (Monate): X–III
Verarbeitung: Pulver, Kapseln
Indische mehrjährige Pflanze, eines der wichtigsten Heilkräuter des Ayurveda.
DetailsFotografie auf Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0). · SAplants · CC BY-SA 4.0

Tilia cordata
Ernte (Monate): V–VI
Verarbeitung: Tee, Sirup
Honigbaum; Blüten für Tee.
DetailsFoto auf Wikimedia Commons (CC BY 3.0). · ImreKiss · CC BY 3.0

Melissa officinalis
Ernte (Monate): V–IX
Verarbeitung: Tee, Honig
Zitronenduft der Blätter; beliebt als Tee.
DetailsIllustration aus Köhlers Medizinal-Pflanzen (1897), gemeinfrei. · Franz Eugen Köhler (Köhler's Medizinal-Pflanzen) · Public domain