Tilo de hoja pequeña

Árbol caducifolio con hojas alternas, cordiformes, de base asimétricamente acorazonada, margen aserrado, haz verde y envés verde con mechones de pelos pardo-rojizos en las axilas de los nervios. Las hojas miden habitualmente 4-8 cm, menores que las del tilo de hoja grande. Las flores pequeñas amarillo-blanquecinas y perfumadas se disponen en grupos corimbosos laxos (5-11 flores) que nacen de una bráctea verde pálida, cuya mitad inferior está soldada al eje de la inflorescencia. Los frutos son redondeados, de pared delgada y sin costillas prominentes.

• 🫖infusión(Flor)Idoneidad: Alta idoneidad

  infusión o extraccion rápida en agua; típicamente sin hervor prolongado.

  Descripcion completa del método (del catálogo)

  En sentido estricto, el termino infusión designa la preparación en la que se vierte agua ligeramente por debajo del punto de ebullición sobre el material seco y se deja reposar unos minutos. La temperatura, el tiempo de macerado y la proporción de ingrediente respecto al agua modifican tanto el sabor como la composición del extracto.

  Se diferencia del "decocto" por el menor tiempo de exposición al calor y la menor intensidad del hervor; para hojas y flores delicadas la infusión suele ser más adecuada que una cocción prolongada. Para cada planta concreta consulte siempre la ficha de la hierba, la parte de la planta utilizada y las advertencias de seguridad; las normas generales no sustituyen la evaluacion por especie.

  Contexto tradicional para este método: si·Contexto científico para este método: no

• 🍯Jarabe(Flor)Idoneidad: Alta idoneidad

  Extracto o decocto con edulcorante y concentración; la durabilidad depende del azucar y el almacenamiento.

  Descripcion completa del método (del catálogo)

  Los jarabes combinan una base herbal con azucar o miel y, habitualmente, una breve cocción para concentrar e higienizar. La conservacion depende en gran medida del contenido de agua, el azucar y la forma de envasar las botellas.

  Los jarabes caseros pueden estar sujetos a normativa alimentaria; consulte el almacenamiento en frío tras abrirlos.

  Contexto tradicional para este método: si·Contexto científico para este método: no

• 🐝Miel(Flor)Idoneidad: Alta idoneidad

  Maceracion en miel (conserva en miel de materia prima).

  Descripcion completa del método (del catálogo)

  La miel como medio de maceración crea una mezcla viscosa con su propia bioquimica: la baja actividad del agua, la acidez y las enzimas de la miel influyen tanto en la conservacion como en el sabor. Tradicionalmente se usa con flores delicadas o hierbas en las que se desea combinar el aroma con la miel.

  La toxina botulinica y la seguridad de la miel en lactantes son temas generales que van más alla del alcance de una hierba concreta; el tiempo de maceración, las proporciones y el almacenamiento los determina la receta y la fuente, no está descripcion general.

  Contexto tradicional para este método: si·Contexto científico para este método: no

• 🧊Macerado en frío(Flor)Idoneidad: Alta idoneidad

  Macerado prolongado en agua fria o tibia sin hervir; perfil más delicado que el decocto.

  Descripcion completa del método (del catálogo)

  El macerado en frío deja actuar el material seco en el líquido durante horas o días a temperatura de frigorifico o ambiente según la receta. La liberacion de sustancias es más lenta y de distinta naturaleza que en una infusión caliente; resulta adecuado para algunas partes aromáticas en las que se quiere reducir el amargor o los taninos.

  Controle siempre la higiene del recipiente, la proporción de materia prima respecto al agua y el tiempo máximo de almacenamiento del macerado listo; el procedimiento concreto corresponde a la ficha de la hierba y una fuente verificada.

  Contexto tradicional para este método: si·Contexto científico para este método: no