Monat 5
Was sammeln: Mai
Übersicht über den gesamten Katalog: Bei jedem Kraut geben wir den Pflanzenteil aus den Erntezeiten an, die diesen Monat abdecken, eine kurze Vorschau der Verarbeitung wie im Katalog sowie eine orientierende Sicherheitsstufe. Dieselbe Auswahl zeigen Sie im Kräuterkatalog — die Filter entsprechen diesem Monat.
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Kräutertabelle — Mai
Die Zeilen entsprechen veröffentlichten Kräutern, bei denen die Ernte den Monat umfasst 5; die Spalten fassen Pflanzenteile, die typische Verarbeitung aus dem Katalog und eine orientierende Sicherheitsstufe zusammen.
| Kraut | Pflanzenteil | Typische Verarbeitung | Sicherheit |
|---|---|---|---|
| Bärlauch Allium ursinum | Tee · Kulinarische Verwendung | Vorsicht | |
| Basilikum Ocimum basilicum | Tee · Salat | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Beinwell Symphytum officinale | Absud · Kräuteröl | Hohes Risiko bei innerlicher Anwendung | |
| Bockshornklee Trigonella foenum-graecum | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Brahmi Bacopa monnieri | — | Vorsicht | |
| Breitwegerich Plantago major | Tee · Salbe | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Brombeere Rubus fruticosus | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Chamäleonpflanze Houttuynia cordata | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Damaszener Rose Rosa × damascena | Tee · Hydrolat | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Echte Kamille Matricaria chamomilla | Tee · Bad | Vorsicht | |
| Echter Baldrian Valeriana officinalis | Tee · Absud | Vorsicht | |
| Echter Dost Origanum vulgare | Tee · Kräuteressig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Echter Lavendel Lavandula angustifolia | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Echter Salbei Salvia officinalis | Tee · Inhalation | Vorsicht | |
| Echter Thymian Thymus vulgaris | Tee · Sirup | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Echter Ysop Hyssopus officinalis | Tee · Sirup | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Eingriffeliger Weißdorn Crataegus monogyna | Tee · Sirup | Vorsicht | |
| Estragon Artemisia dracunculus | Tee · Kräuteressig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Fenchel Foeniculum vulgare | Tee · Kulinarische Verwendung | Vorsicht | |
| Gemeine Wegwarte Cichorium intybus | Tee · Pulver | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Gewöhnliche Königskerze Verbascum thapsus | Tee · Kräuteröl | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Gewöhnlicher Frauenmantel Alchemilla vulgaris | Tee · Sirup | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Griechischer Salbei Salvia fruticosa | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Große Brennnessel Urtica dioica | Tee · Kulinarische Verwendung | Vorsicht | |
| Großer Sauerampfer Rumex acetosa | Tee · Salat | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Grüne Minze Mentha spicata | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Gundermann Glechoma hederacea | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Herzgespann Leonurus cardiaca | Tee · Sirup | Vorsicht | |
| Himbeere Rubus idaeus | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Hundsrose Rosa canina | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Kaffirlimette Citrus hystrix | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Kap-Aloe Aloe ferox | — | Vorsicht | |
| Kapland-Pelargonie Pelargonium sidoides | — | Vorsicht | |
| Klebendes Labkraut Galium aparine | Tee · Salat | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Kukuinussbaum Aleurites moluccanus | — | Vorsicht | |
| Lorbeer Laurus nobilis | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Löwenzahn Taraxacum officinale | Tinktur · Salat | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Moringa Moringa oleifera | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Muschelblumen-Ingwer Alpinia zerumbet | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Niembaum Azadirachta indica | — | Vorsicht | |
| Pandan Pandanus amaryllifolius | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Patchouli Pogostemon cablin | — | Vorsicht | |
| Pfefferminze Mentha × piperita | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Reiswasserhyssop Limnophila aromatica | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Ringelblume Calendula officinalis | Tee · Kräuteröl | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Rosmarin Rosmarinus officinalis | Tee · Kräuteröl | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Rotklee Trifolium pratense | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Sand-Thymian Thymus serpyllum | Tee · Sirup | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Schlangenknöterich Persicaria bistorta | Absud · Sirup | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Schnittlauch Allium schoenoprasum | Tee · Kräuteressig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Schwarzer Holunder Sambucus nigra | Tee · Sirup | Vorsicht | |
| Spitzwegerich Plantago lanceolata | Tee · Salbe | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Stachelannone Annona muricata | — | Vorsicht | |
| Teufelskralle Harpagophytum procumbens | — | Vorsicht | |
| Vietnamesischer Koriander Persicaria odorata | — | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Wald-Erdbeere Fragaria vesca | Tee · Salat | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Weiße Taubnessel Lamium album | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Wilde Malve Malva sylvestris | Tee · Sirup | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Wildes Stiefmütterchen Viola tricolor | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Winterlinde Tilia cordata | Tee · Sirup | Allgemein als sicher anerkannt | |
| Zitronenmelisse Melissa officinalis | Tee · Honig | Allgemein als sicher anerkannt |